Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Вино И Рейтинги

Откройте для себя Лугану, малоизвестное белое вино Италии.

Элегантные, структурированные и вкусные вина из крошечного итальянского региона Лугана являются одними из лучших в стране по производству белых бутылок. Сделан из Turbian , уникальный местный виноград, выращенный на южных берегах Озеро Гарда , они созданы в пяти различных стилях, и все они наполнены индивидуальностью.



Лугана Обозначение происхождения (DOC) вина составляют около 90% от общего объема производства, а остальные либо обозначены как выпуски Superiore или Riserva, либо производятся как игристые или поздние сорта.

В течение многих лет регион Луганы был секретом, которым делились тысячи туристов, которые ежегодно стекаются в восхитительные деревни, окружающие самое большое озеро Италии. Но благодаря постоянному повышению качества слава Луганы наконец распространилась за пределы северной Италии.

Из более чем 17,5 миллионов бутылок, произведенных в 2018 году, почти 70% было экспортировано по всему миру. США были четвертым по величине рынком деноминации.



Некоторые из ведущих итальянских виноделов недавно купили землю и виноградники в этом районе. В список вошли электростанции Amarone Allegrini, Tommasi и Cesari, а также Санта Маргерита группа, которая приобрела Cà Maiol фирма в 2017 году.

Прочтите все, что вам нужно знать об этом классном и стильном белом цвете.

Паоло Фабиани, винодел / менеджер Tenuta Roveglia

Паоло Фабиани, винодел / менеджер Tenuta Roveglia / Фото Майкла Хаусрайта

Зона роста

С границами, которые охватывают Венето и Ломбардия В регионах, зона выращивания Луганы включает пять городов: Пескьера-дель-Гарда в регионе Венето и Дезенцано, Сирмионе, Поццоленго и Лонато в Ломбардии.

Согласно анализу древних виноградных косточек, найденных в Пескьера-дель-Гарда, виноградные лозы росли здесь, по крайней мере, с бронзового века. Белые вина этого региона также были отмечены в книге Андреа Баччи 1595 года. Винорум естествознания (К естествознанию вин).

Одним из основных факторов винного успеха Луганы является мягкий микроклимат, необычный для северной Италии.

«Озеро Гарда смягчает климат, поэтому у нас менее жаркое лето и более умеренная зима», - говорит Надя Зенато, совладелица Зенато С . Кристина поместье со своим братом Альберто и матерью Карлой. «Благодаря озеру весенние заморозки случаются редко, а постоянный ветерок поддерживает вентиляцию виноградников и поддерживает здоровье винограда на протяжении всего урожая».

В 1960 году отец Нади и Альберто, Серджио, был одним из первых, кто поверил в потенциал этого региона и его местного винограда, который тогда назывался Треббиано ди Лугана. Хрустящие и стойкие напитки San Benedetto разливаются на винодельне в типичный продукт Луганы.

Еще один важный компонент формулы победы Луганы - это почва. Большая часть виноградников, занимающих около 5436 акров земли, расположена на низменных равнинах с плотной почвой, покрывающей слой богатой минералами морены.

«Территория Луганы в основном состоит из светлой глинистой почвы ледникового происхождения, связанной с образованием озера Гарда», - говорит Мишель Монтрезор, управляющий Оттелла винодельня вместе со своим братом Франческо. «Эта почва придает винам исключительную минеральность, а также пикантные нотки, долговечность и структуру, которые придают винам яркую индивидуальность».

Большая часть виноградников, занимающих около 5436 акров земли, расположена на низменных равнинах с плотной почвой, покрывающей слой богатой минералами морены.

Оттелла, как и многие ведущие производители региона, является решительным защитником своих старых вин. Его потрясающий, сфокусированный Крит розлив производится из фруктов с лоз, которым более 50 лет.

Компактные, почти белые глинистые почвы, которые широко считаются лучшими в этом районе, заставляют виноград давать меньше ягод. Более низкие урожаи приводят к получению фруктов с более концентрированным вкусом, а вина - с богатой текстурой и полным телом.

Помимо снижения силы виноградной лозы, глина также загоняет корни глубоко под поверхность.

«Наши самые старые виноградные лозы, посаженные в 1961 и 1967 годах, имеют корни, уходящие на 20–22 фута ниже поверхности», - говорит Паоло Фабиани, винодел / менеджер компании Поместье Ровелья . «На этой глубине они достигают даже более белой, более известковой глины, богатой минералами».

Фирма насыщенная и концентрированная Виноградники Катулло Ризерва , произведенный из виноградных лоз, которым более 55 лет, демонстрирует глубину и сложность этих минералов.

Хотя здесь повсюду разное количество глины, некоторые из более высоких виноградников Луганы поднимаются на высоту около 400 футов над уровнем моря и содержат более песчаную глину и значительное количество гравия, как и виноградники Капуцца Джунгли .

«В то время как все почвы Луганы содержат определенное количество глины, которая придает интенсивную минеральность, компоненты гравия придают винам дополнительную изысканность», - говорит Лука Форментини, владелец Selva Capuzza. Форментини в настоящее время является вице-президентом местного консорциум , и был президентом в течение шести лет до нынешнего срока. Розлив Selva на его винодельне демонстрирует нотки соленых минералов и исключительную элегантность.

Надя и Альберто Зенато, совладельцы поместья Зенато С. Кристина

Надя и Альберто Зенато, совладельцы поместья Зенато С. Кристина

Единственный виноград: Турбиана

Помимо региона произрастания, самобытность Луганы определяется уникальным местным сортом винограда - Турбиана.

До начала 2000-х сорт назывался Треббиано ди Лугана, иногда известный как Треббиано ди Соаве. Но местные производители и винные эксперты считали невозможным, чтобы сорт Луганы, вино с глубиной и структурой, которому для полного развития требуется не менее года или двух бутылок, действительно был Треббиано виноград, из которого обычно производят простые вина.

И чтобы добавить еще один слой путаницы, виноград также смешали с другим местным белым сортом, Вердиккио , от Рынок область, край.

Однако недавнее тестирование ДНК наконец дало ответ, о котором долго подозревали гроверы: геном винограда может похвастаться характеристиками, несовместимыми с другими Треббиано.

«Профессор Аттилио Шиенца из Миланский университет , провели углубленный генетический анализ ДНК нашей виноградной лозы и сравнили ее с другими белыми сортами », - говорит Форментини.

«Результаты исследований показывают, что, будучи близким родственником винограда Вердиккио, Турбиана отличается от этого сорта по своим ароматическим характеристикам, а также с фенологической, агрономической и энологической точки зрения, и является уникальным и отдельным виноградом. разнообразие », - говорит Карло Веронезе, директор Консорциум Tutela Lugana DOC .

В результате виноград был официально переименован в Турбиана, местное название этого местного сорта. Это позднеспелые сорта, которые хорошо себя чувствуют в микроклимате озера и дают меньше, чем многие другие сорта, что является еще одним фактором качества виноделия. В то время как наименование допускает использование до 10% других неароматических белых сортов в Лугане, почти все производители используют исключительно Турбиана.

Комната бочки Оттеллы

Бочковая комната Оттеллы / Фото Майкла Хаусрайта

Стилистические выражения

Свежие и соблазнительно цветочные вина Lugana DOC имеют ароматы сочных цитрусовых, белокосточек и миндаля. Полнотелые бутылки Lugana Superiore выдерживаются в течение одного года и демонстрируют нотки дикорастущих трав и солей. Отборные сорта ризерва, сбалансированные и сложные, выпускаются после двух лет выдержки и содержат кремнистый минерал и специи.

Сегодня большинство производителей винифицируют из нержавеющей стали с длительным контактом с кожей на осадке. Для розлива Superiore и Riserva многие производители стареют как из стали, так и из дерева, чтобы придать им сложность и избежать ошеломляющих ощущений дуба.

Лугана может стареть от двух до трех лет, в то время как селекция Супериоре и Ризерва может хорошо развиваться в течение нескольких лет и более.

Есть также яркие игристые версии и роскошные Lugana Vendemmia Tardiva или вина Луганы позднего урожая, сделанные из перезрелого винограда. Эти продукты небольшого производства мягкие, насыщенные и концентрированные, но редко излишне сладкие.

Алессандро Кутоло, владелец / винодел Marangona

Алессандро Кутоло, владелец / винодел Марангоны / Фото Майкла Хаусрайта

Инновации и устойчивость

Работа виноградарей и виноделов так же важна, как и виноград и терруар, а технические достижения повлияли на текущие выпуски Луганы.

«Технология, которая появилась 20–25 лет назад, значительно помогла повысить качество, начиная с пневматического пресса для мягкого прессования», - говорит Фабиани. «Брожение с контролируемой температурой было не менее важно, так как оно значительно помогает сконцентрировать несколько ароматов, которые есть в Лугане».

На виноградниках производители увеличили плотность посадки новых лоз с примерно 7500 растений на акр в 1980-х и 90-х годах до 12 500 растений на акр сегодня. Более высокая плотность, естественно, снижает урожайность с одного растения, что приводит к более концентрированным винам.

Производители увеличили плотность посадки новых лоз - более высокая плотность, естественно, снижает урожайность с одного растения, что приводит к более концентрированным винам.

Многие ведущие производители Луганы также придерживаются устойчивого подхода к управлению виноградниками и виноделию. Это включает в себя сокращение или отказ от гербицидов и обеспечение большего биоразнообразия как на виноградниках, так и в окружающей среде региона.

Из 116 производителей деноминации в настоящее время существует восемь сертифицированных органических виноделен, в список которых входят Марарайна . Ассортимент винных погребов Луганы отличается большой глубиной и чистотой, а вина фирмы Три колокола выдерживается в бетонных резервуарах без футеровки.

«Наш микроклимат и особый сорт винограда не создают самых благоприятных условий для органического земледелия», - говорит Алессандро Кутоло, владелец / винодел Marangona. «Здесь очень влажно, а глинистая почва удерживает воду, поэтому трудно загнать трактор на виноградники, когда земля не сухая. У Turbiana компактные грозди, и она подвержена таким заболеваниям, как ложная мучнистая роса и ботритис, поэтому выращивать органический виноград непросто, но возможно ».

Пять незаметных регионов для летнего отпуска

Современная угроза

Хотя Лугана в настоящее время процветает, деноминации угрожает экспансия итальянских высокоскоростных поездов TAV в этот район. В то время как Consorzio Tutela Lugana DOC и его члены боролись в течение многих лет, на момент публикации в прессе, похоже, что строительство новых путей начнется в октябре 2019 года. Согласно консорциуму, примерно 173 акра виноградников будут уничтожены во время семилетний процесс на данный момент, они не знают, какие именно виноградники станут жертвами проекта.

Лагуна Виноградник

Фото Майкла Хаусрайта

Восемь вин, чтобы попробовать

Tenuta Roveglia 2016 Vigne di Catullo Riserva (Лугана) $ 25, 94 очка . Одна из эталонных бутылок этого наименования, открывается завораживающими ароматами ароматного белого цветка, белых косточковых фруктов и ботанических трав. На сливочном, полированном небе свежая кислотность подчеркивает ароматы сочной медвяной росы, белого персика и цитрусовых, а ноты белого миндаля и минералов подчеркивают послевкусие. Джон Гивен Вайнс. Выбор редактора .

Марангона 2018 Лугана 18 $, 93 очка . Белый весенний цветок, спелые фруктовые фрукты и соленые ароматы веют из стекла на этом ароматном, элегантном белом. Сделанный из органического винограда, мягкий, пикантный вкус обладает шармом и напряжением, доставляя ароматы сливочно-яблочного, острого цитрусового и минерального вкуса перед финишем белого миндаля. Оливер МакКрам Вайнс. Выбор редактора .

Ottella 2018 Le Creete (Лугана) 24 $, 92 очка . Ароматные ароматы белого цветка, тропических фруктов и цитрусовых смешиваются вместе с измельченными дикими травами на носу. Яркий, сфокусированный вкус демонстрирует сдержанную элегантность, предлагая ароматы грейпфрута, ананаса и солевого раствора на фоне яркой кислотности. Лира Вайн. Выбор редактора .

Сельва Капуцца 2018 Сельва (Лугана) 30 $, 92 очка . Нос формируют ароматы цитрусовых, весенних цветов, трав и желтых косточковых фруктов. В сочном, элегантном вкусе свежая кислотность сочетается со вкусами медвяной росы, грейпфрута, белого миндаля и имбиря. Нота солевого раствора улучшает послевкусие. Изготовленный из самых старых лоз поместья, он демонстрирует хороший потенциал среднесрочной выдержки. Выпейте до 2023 года. Группа вин Амброзия. Выбор редактора .

Le Morette 2018 Vigneto Mandolara (Лугана) $ 20, 91 балл . Соблазнительные ароматы весенних цветов, фруктов белого сада и теста для хлеба витают над стеклом вместе с запахом ботанических трав. Линейный вкус отличается сдержанной элегантностью, предлагая ароматы белого персика, зеленой дыни и цитрусовых наряду с освежающей кислинкой. Он завершается нотой белого миндаля. Ува Импорт.

Cà Maiol 2018 Prestige (Лугана) 21 $, 90 очков . В бокале сочетаются ароматы цитрусовых, диких трав и белых косточков. В ярком, линейном вкусе, хрустящая кислотность сочетается с зеленым яблоком, мандарином и лимонным тимьяном перед острым послевкусием. Намек на белый перец отмечает закрытие. Санта-Маргерита США.

Фелициана 2018 Фелуган (Лугана) 20 $, 90 очков . В центре - ароматы тропических фруктов, жасмина и ботанических трав. Пикантный и острый, сочный вкус раскрывается в нотах яблока, грейпфрута и персика Granny Smith, а завершается послевкусием белого миндаля. Мартиникское вино.

Зенато 2018 Сан-Бенедетто (Лугана) 20 долларов, 90 очков . Яркие цитрусовые, ароматные травы и ароматы весенних цветов занимают центральное место в этом освежающем белом. Хрустящий, пикантный вкус включает грушу Бартлетта, персик, цедру лимона и имбирь, а затем завершается ноткой белого миндаля. LLS – Winebow. Выбор редактора .