Для большинства людей слово «бренди» вызывает в воображении образы коньяка. Хотя мы являемся поклонниками знаменитого французского выдержанного виноградного спирта, а также его кузенов арманьяка и яблочного кальвадоса, мир бренди намного шире, чем просто эти розливы.

Поэтому мы обратились с призывом к фруктовым бренди - намеренно исключив те, которые сделаны из винограда и яблок - чтобы как можно шире распахнуть дверь бренди.

Как и ожидалось, появилось множество замечательных сюрпризов, в том числе аппетитный грушевый бренди Williams, который мог бы занять достойное место на десертном столе рядом с любым розливом коньяка, и достойный дижестива очищающий вкус Кирш (вишневый коньячный спирт), который на самом деле напоминает вишню - в отличие от духов с вишневым вкусом, которые мало похожи на фрукты.

Поскольку многие фруктовые бренди, происходящие из Старого Света, искажены традиционными, абрикосовый бренди из Техаса стал особенно приятным сюрпризом. Сделано в Сан-Антонио компанией Доркол Дистиллинг и основанный на сербской ракии, этот фруктовый дух, кажется, создан для коктейлей. В самом деле, их вариант классического Фицджеральда - смешивание полторы унции спирта с половиной унции простого сиропа и лимонного сока - кажется идеальным шаблоном кислого стиля для других фруктовых бренди. Ходят слухи, что они работают над версией, выдержанной в бочке, и мы не можем дождаться, чтобы протестировать ее, когда она будет готова.

Заглядывая в будущее, кажется вероятным, что на прилавки винных магазинов появится еще больше фруктовых бренди американского производства. Хотя фруктовые бренди были частью традиций колониальной эпохи, Сухой закон положил конец тому, что крепкие спиртные напитки на основе злаков, такие как виски, взяли верх. Лишь в последние десятилетия такие ремесленные винокурни, как Clear Creek, возобновили дистилляцию местных фруктов, не говоря уже о небольших предприятиях, таких как Dorćol.

Помимо фруктовых бренди, мы дополнили серию обзоров этого месяца несколькими другими спиртными напитками, в первую очередь ликерами.

---

G.E. Massenez Poire-Prisonniere Poire Williams (France Dreyfus, Ashby & Co., Нью-Йорк, Нью-Йорк) 98 очков, 70 долларов. Сочный и аппетитный, с большим количеством смелых фруктов во вкусе и легкими нотками ванили, этот грушевый бренди Williams станет прекрасным дополнением к десерту или послеобеденным глотком. Достойным подарком является бутылка грушевидной формы, внутри которой заключена целая груша.

Clear Creek Distillery Eau de Vie of Mirabelle (США Clear Creek Distillery, Портленд, Орегон) 90, 31 доллар. Этот прозрачный коньячный спирт, сделанный из местной сливы мирабель, сочетает в себе аппетитные косточковые фрукты и белые цветочные ноты в носу и нёбе, завершая его чистым и живым. Можно использовать как средство для очищения неба или как ночной колпак после обильной еды.

Вольфбергер Кирш (Франция, Кизела Пер и Филс, Винчестер, Вирджиния) 90 очков, 40 долларов. Этот гармоничный вишневый водяной пар, родом из Эльзаса, предлагает смелый, яркий и пыльный вишневый аромат и вкус, а также легкую цветочную ноту в послевкусии и должным образом бодрящий жар алкоголя.

Kinsman Handcrafted Premium Texas Rakia (США Dorćol Distilling, Сан-Антонио, Техас) 89 очков, 54 доллара. Этот необычный мелкосерийный абрикосовый бренди производится в Техасе. Обладает смелым, восхитительным ароматом абрикоса. Во вкусе аромат косточковых фруктов более приглушенный, с богатством миндаля в центре внимания и завершением с цветочными нотками. Сочетается с миндальным или ванильным десертом.

Мараска Сливовица (Croatia Vision Wine & Spirits, Secaucus, NJ) 89 баллов 23 доллара. Непрозрачный в стакане аромат сливового бренди предполагает спелую ежевику и чернику, а также легкий анис. Во вкусе обратите внимание на крепкий ягодный и темный привкус сливы, переходящий в искры аниса и черного перца в послевкусии. Лучшая покупка.

Бурбон, Кальвадос, Скотч, Бренди, Ликеры