Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Последние Новости

Как винные клубы помогают винодельням США оставаться на плаву

Когда Брианн Дэй, винодел и владелица Дневные вина в Орегоне, закрыла свою винодельню для гостей в середине марта, она боялась того, что ждет ее бизнес и ее сотрудников в будущем. В качестве остановок для предотвращения распространения пандемия нового коронавируса По всей стране, закрывая дегустационные залы и рестораны, бизнес американских виноделов изменился в мгновение ока.



«Я не представлял, как такая маленькая винодельня, как моя, которая так сильно зависит от продаж ресторанов, вырастет, - говорит Дэй. Как и многие мелкие производители, которые не занимают столько места на полках магазинов, как крупные винодельни с национальными каналами сбыта, Дэй работала над ее созданием. прямые продажи потребителю предлагая бесплатную доставку шести и более бутылок.

Цифровые продажи вина стремительно растут, и некоторые задаются вопросом, продлятся ли они долго

Сейчас, спустя почти восемь месяцев после начала пандемии, большинство винных заводов обрели новый ритм в способах продажи вина и проведения виртуальных или локальных дегустаций. Многие говорят, что выживание было бы невозможно без одного: их винных клубов.

«Наши, безусловно, помогли сохранить свет в первые дни пандемии», - говорит Майк Бенедьюс из Beneduce Vineyards в Питтстауне, штат Нью-Джерси. Члены винного клуба, по его словам, «наши лучшие евангелисты, собирают наши вина и распространяют информацию о них».



Винный клуб Beneduce Vineyards

Майк Бенедуче из Beneduce Vineyards называет членов винного клуба «нашими лучшими евангелистами». / Предоставлено Beneduce Vineyards

Вниз по дороге в Unionville Vineyards генеральный менеджер Джон Чифелли в течение последних четырех лет неуклонно работал над созданием лояльного винного клуба, который, по его словам, «принес фантастические дивиденды, когда Covid ударил». Безо всякой подсказки со стороны винодельни члены клуба Юнионвилля пришли поддержать компанию, купив другие вина в дополнение к своим обычным квотам.

По мере того как пандемия прогрессировала и уровень безработицы рос, некоторые винные клубы даже набирали членов быстрее, чем обычно. «Люди редко бросают наш винный клуб - обычно только потому, что« я потерял работу »или« я умер », - говорит Рэнди Хестер, винодел / владелец Texas’s К.Л. Буто . «Так что было очень круто видеть рост в то время, когда так много вещей идет на спад».

«В этом году наш винный клуб - это спасательный плот, который доставит нас на берег». Марта Стоумен, Martha Stoumen Wines

Как покупка CSA, которая поддерживает фермера до начала вегетационного периода, так и участие в винном клубе винодельни позволяет небольшому производителю создавать новые вина, урожай за годом. Это также помогает винодельне прогнозировать свои финансы на следующий квартал, что все компании стремились сделать в 2020 году.

«В этом году наш винный клуб станет тем спасательным плотом, который доставит нас на берег», - говорит калифорнийский винодел Марта Стоумен о своей тезке. Марта Стоумен Вина , который, помимо пандемии, пережил беспрецедентный сезон лесных пожаров 2020 года. «Наличие винного клуба невероятно важно. Когда все остальное меняется, мы можем рассчитывать, что этот доход будет поступать дважды в год ». Винный клуб Day Wines

Компания Oregon’s Day Wines начала предлагать бесплатную доставку некоторых покупок для развития бизнеса напрямую к потребителю / Courtesy Day Wines.

Новые поставки винных клубов обычно отправляются два или три раза в год, и большинство виноделен предлагают своим членам бесплатные дегустации, дополнительные скидки на другие покупки и приглашения на вечеринки и мероприятия только для членов клуба.

Хотя эти добавленные льготы хороши, большинство членов остаются ради того, что находят в клубе.

Принадлежность к винному клубу для небольшого производителя «кажется, что ты часть сообщества», - говорит житель Чикаго Томас Лагамбина, член винного клуба Марты Стоумен в дополнение к двум другим. «Все дружелюбны и не менее увлечены производством вина».

Одно из самых больших преимуществ принадлежности к клубу винодельни - «познакомиться с виноделом, услышать истории о том, какой выбор они сделали в отношении своих вин, а часто и своих семей». Кристофер Миллер, член винного клуба Day Wines

Кристофер Миллер из Корваллиса, штат Орегон, входит в винный клуб Day Wines, в том числе в Орегоне. Помимо самого вина, одно из величайших преимуществ принадлежности к клубу винодельни - «познакомиться с виноделом, услышать истории о выборе, который они сделали в отношении своих вин, а часто и своих семей», - говорит он. Это понимание позволило ему «поделиться этими винами и историями с другими».

Новая волна винных клубов нацелена на объединение единомышленников

«Нам очень нравятся прямые отношения, которые у нас есть с виноделами, и мы чувствуем, что наша поддержка идет непосредственно им», - говорит Ян Эннисс, член винного клуба Martha Stoumen из Дарема, Северная Каролина. «После появления Covid эти прямые отношения стали еще более важными, потому что мы знали, что напрямую помогаем виноделам и производителям, которые так увлечены своим делом».

Мелкие производители чувствуют поддержку, и знание того, что люди пьют и наслаждаются винами, над производством которых они так усердно работают, поддерживает их работу.

«Это гораздо больше, чем просто финансовая экосистема, - говорит Стоумен. «Эмоциональный аспект, особенно в этом году, был не менее важен. Я не знаю, что бы я сделал, если бы винный клуб иссяк ».