Вырезанный на берегу могучей реки Колумбия, 80 миль Ущелье реки Колумбия отделяет большую часть южной окраины штата Вашингтон от северной оконечности Орегона. Базальтовый каньон, который начинается у реки Дешут на востоке и заканчивается недалеко от Портленда на западе, предлагает одни из самых впечатляющих пейзажей на печально известном потрясающем северо-западе Тихого океана. В некоторых местах его глубина составляет почти 4000 футов, и он предлагает широкие возможности для осмотра достопримечательностей с панорамами скал, походами по пышному лесу, бесчисленными водопадами и (часто) потрясающими видами на гору Худ и заснеженные вершины горы Адамс.

Очевидно, что этот рай на открытом воздухе предлагает множество впечатлений от природы, будь то водная прогулка или пешеходная тропа. Но Ущелье , как его стали называть, также является домом для множества виноделен, сидений и пивоварен.

Вам также может понравиться: 8 винодельческих предприятий Willamette Valley, которые стоит посетить, по мнению инсайдеров

региона первые виноградари появилось в конце 19-го века, но современная винодельческая промышленность начала развиваться только в 1970-х и 80-х годах. Два десятилетия спустя, примерно в 2000 году, здесь начало обосноваться большее количество виноделов-экспериментаторов. «Это был шанс создавать более крутые, острые вина и исследовать что-то новое», — Джеймс Мэнтон, соучредитель Синклинальная винодельня сказал Винный энтузиаст открытия в небольшом городке Лайл в 1999 году.

Это по-прежнему актуально и сегодня. Ущелье реки Колумбия является домом для одних из самых инновационных садов, виноградников и виноделен в США, производящих все, от теплолюбивых Зинфандель от теплой и сухой восточной части региона до прохладного климата Гевюрцтраминер , Пино Гри и Пино-Нуар на запад. Также в миксе присутствуют редкие сорта, такие как Фурминт и Мирер , фруктовые сидры, крики бочковой выдержки (то есть вишневые ламбики) и необычные соферменты .

Независимо от того, какой стиль вина или тип напитка вы предпочитаете, в ущелье реки Колумбия каждый найдет что-то для себя. От обязательных к посещению дегустационных залов и ресторанов до лучших отелей — мы опросили знающих специалистов отрасли об их любимых местах в этом районе.

Идеальный чемодан для винной страны

Наш чемодан для вина на 12 бутылок, одобренный TSA, станет идеальным компаньоном для каждой винодельни в вашем списке желаний.

Купить сейчас

Ущелье Белого дома

Ущелье Белого дома На протяжении десятилетий он был символом долины реки Худ в Орегоне, приглашая гостей исследовать его фруктовый сад площадью более 30 акров. Здесь вы найдете сидры, изготовленные на ферме, из фруктов, выращенных на ферме, включая такие сорта, как малина, лимонная груша и сезонный арбуз. Совершите полет, чтобы попробовать разнообразные вкусы или выпить бокал вина на идиллической лужайке, покрытой травой. Прогуляйтесь по территории и найдите фрукты и цветы. «Это отличное непринужденное место на свежем воздухе, где можно попробовать множество вкусов Ущелья, от напитков до сбора фруктов», — говорит Джош Пфрим, основатель Семейные пивовары pFriem .

Где поесть: Закажите обед или ужин из продуктовой тележки Gorge White House, где шеф-повар Джек Кеннеди производит гамбургеры, приготовленные из местной говядины, свежеприготовленные булочки, а также лепешки с вишней, грушами, черникой и другими продуктами, собранными прямо с территории.

Винная ферма Хию

По словам Дрю Маркиза, соучредителя Луговое барбекю в Худ-Ривер, Винная ферма Хию это незабываемый опыт погружения в Ущелье. Гостям предлагается побродить среди виноградников, где коровы, куры и свиньи обрабатывают землю. «Хию действительно находится в своем собственном мире», — говорит Маркиз. Ожидайте широкий выбор сортов, от Рислинга. Фурминт и Грюнер Вельтлинер — Харслевелю, Ротгипфлеру, Сильванеру и Мюллер-Тургау. Все дегустации вин сопровождаются небольшими сезонными тарелками, которые могут варьироваться от кабачков, приготовленных на оливковом масле с соусом песто, до карамелизированной капусты, задрапированной прошутто и маслом из анчоусов. Гости могут сесть за стол, из высоких окон которого открывается панорамный вид на виноградники, или понаблюдать за происходящим за стойкой шеф-повара.

Где поесть: В Винная таверна Хию , откройте для себя сезонные блюда, такие как суп из ревеня и спаржа с сальсой-верде и цветками тыквы. Каждое блюдо готовится из ингредиентов, выращенных или добытых на ферме, и сочетается с выращенными на поместье винами. С четверга по воскресенье ресторан предлагает обеды из пяти блюд по цене 150 долларов на человека и ужины из семи блюд по 250 долларов на человека с местами в обеденном зале, оформленном в стиле фермерской таверны.

Семейные пивовары pFriem

Всего в нескольких шагах от реки Колумбия, пФрием открылся на набережной реки Худ в 2012 году и постепенно стал основным продуктом пивной сцены Тихоокеанского Северо-Запада. Пивоварня предлагает широкий спектр стилей, которые охватывают лагеры , в бельгийском стиле пиво и предложения от него выдержанный в бочках и кислое пиво программа. «Здесь буквально нет плохого пива, но лучший ход — заказывать все, что есть в боковом кране», — говорит Маркиз. «Это специальный кран, традиционно используемый чешскими пивоварами, который создает идеальную кремовую и ароматную пену и делает пиво еще лучше».

Где поесть: Впитайте пену в Дегустационный зал pFriem’s . Высококлассный гастропаб может похвастаться непритязательной атмосферой индустриального и современного стиля. Пункты меню, такие как сэндвич с жареной курицей на обед, егершницель на ужин и чизбургер с перцем в течение всего дня, готовятся из местных ингредиентов и включают домашние соленые огурцы, айоли, картофель фри и многое другое.

Ферментная пивоваренная компания

Вторая пивоварня, расположенная на набережной реки Худ, ферментация открылся в 2018 году и предлагает достаточно места, чтобы выпить и перекусить в стиле тихоокеанского северо-запада. Таверна и просторная терраса расположены на втором этаже над пивоварней. Внутри вы найдете много естественного света, льющегося через окна от пола до потолка, в сочетании с великолепным видом на ущелье и впечатляющей коллекцией комнатных растений. Снаружи займите место на террасе рядом с большим костром и потягивайте разливные лагеры, эли и сезонные сауэры. «С потрясающим пивом, потрясающим внутренним двориком и еще лучшими людьми, нам так повезло, что Ferment является нашими соседями», — говорит Маркиз. «Хана Пилс — наш любимый ресторан». Он также предлагает инсайдерский совет: «Когда здесь очень многолюдно, не ходите в толпу и возьмите банки с собой из угла нижнего этажа или тележку с пивом на лужайке и отнесите их к реке».

Где поесть: Выбирайте гигантские крендели с солью и жареную брюссельскую капусту или фалафель и классические гамбургеры в ферментация . Еще один отличный вариант? Заверните за угол, чтобы Луговое барбекю грудинку по-техасски, тушеную свинину и колбаски ручной работы. Более того, вы можете взять свой заказ на вынос и принести еду на палубу, чтобы сочетать ее с пивом.

Аналемма Вина

Расположен в Мозьере, штат Орегон. Аналемма Вина — это место, которое нельзя пропустить, чтобы попробовать биодинамические вина с красивым видом. «Дегустация в Аналемме уникальна», — говорит Марк Дереста, исполнительный шеф-повар ресторана. Риверсайд ресторан в Худ-Ривер. «Вина Аналеммы, единственной биодинамической винодельни в Ущелье, свежие, яркие и сделаны с намерением». Узнайте о методах регенеративного земледелия винодельни во время дегустации на свежем воздухе или закажите полевые дегустации, чтобы осмотреть территорию и узнать больше о поместье и виноградных лозах. «После дегустации я настоятельно рекомендую взять бутылку и домашний пикник Аналеммы и прогуляться до красивейшего вида, чтобы насладиться видом на долину Мозье», — предлагает Дереста. «Бланко 2021 года, Менсия 2021 года и Труссо 2022 года — это самые яркие вина, выращенные на поместье». Для этой винодельни требуется предварительный заказ, но дополнительное планирование стоит того.

Где поесть: После обеда в Аналемме вернитесь в Худ-Ривер на ужин в ресторане. Ресторан и бар Celilo . Здесь вы найдете меню ужина, включающее в себя самые свежие ингредиенты от близлежащих производителей, а также натуральное мясо и местные фирменные сыры. Займите место в баре, чтобы выпить коктейль в сочетании с закуской, или сядьте за стол, чтобы погрузиться в теплую атмосферу и насладиться изысканной едой, приготовленной с фермы.

Вина Idiot's Grace

Хотя Милость идиота выращивает виноград как на сторонах Орегона, так и на Вашингтоне в ущелье реки Колумбия, ее производственные мощности, органическая ферма и виноградники поместья расположены в Мозьере. Укромная территория предлагает тихое место для дегустации шести различных вин с возможностью заказа небольшого выбора закусок. Посетите дегустацию во внутреннем дворике, где разрешено размещение с детьми и собаками, с видом на виноградники и фруктовые сады, чтобы попробовать такие сорта, как Милый , Примитивный (он же Зинфандель) и Санджовезе или устройте пикник с бутылкой. Чтобы получить особые впечатления, Крис Фэйд, соучредитель Analemma Wines, предлагает взять бутылку виски. Шенен Блан или Каберне Фран насладиться грушевыми садами усадьбы.

Где поесть: Риверсайд , расположенный прямо на берегу реки Колумбия в Худ-Ривер, предлагает завтрак, обед и ужин в одном из лучших патио с видом на ущелье, по словам Пфрима. В его меню, приготовленном на северо-западе Тихоокеанского региона, представлены превосходные домашние пасты и другие блюда в сочетании с коктейлями, местным пивом и тщательно подобранной картой вин. «Винная карта Riverside инновационная и веселая, она подчеркивает местные ценности и экологичность медленного вина», — говорит Фейд. «Хотя потрясающие виды ресторана из самого сердца винной страны впечатляют, его самые впечатляющие усилия заключаются в демонстрации еды и вкусов региона в сочетании с винами из лучших побуждений».

Кор Подвалы

Расположенный в Лайле, штат Вашингтон, Кор Подвалы Дегустационный зал — это архитектурная жемчужина с элегантной атмосферой современного фермерского дома, сочетающейся с естественной цветовой палитрой окружающей среды. Наслаждайтесь дегустацией легких красных и белых вин (попробуйте Шардоне и Токай Фриулано ) и бенгальские огни внутри у камина, снаружи во дворе или зарезервируйте дегустационную палатку на склоне холма с потрясающим видом на ущелье, чтобы заранее сочетать ее с мясной доской, чтобы получить уникальные впечатления. «Здесь невероятные виды, и здесь всегда много веселых местных жителей, которые знают свое вино и знают, где играть», — говорит Пфрим.

Где поесть: Компания по выпечке белого лосося , расположенный на вашингтонской стороне ущелья, является одним из самых известных мест для завтрака и обеда в регионе. Его славят своей выпечкой и хлебом, приготовленными на дровах, из местных ингредиентов, включая натуральные дрожжи. «У них лучший выбор бутылок в Ущелье и отличный повод выпить вина за обедом, поскольку они открыты только до 15:00», — говорит Маркиз. Пекарня сменила владельца через восемь лет, но не за горами прежние владельцы открылись. Винный магазин и бар Соча , который предлагает бутылки, вино по бокалам и небольшие закуски.

---

Где остановиться

Ущелье реки Колумбия — это большой регион, но города Худ-Ривер, штат Орегон, и Уайт-Салмон, штат Вашингтон, предлагают самый легкий доступ ко всему, что может предложить этот район. Ниже приведены лучшие отели Уайт-Сэлмон и Худ-Ривер.

Вам также может понравиться: 9 отелей, мотелей и гостиниц в долине Напа, которые стоит забронировать прямо сейчас

Сакура Ридж Фарм & Лодж

Сакура-Ридж находится всего в семи милях от центра города Худ-Ривер, что позволяет легко добраться до ущелья, а гостям дает возможность переночевать на действующей ферме, окруженной грушевыми и яблоневым садами. Этот лодж, сочетающий в себе деревенский стиль и роскошь, получил оценку «отлично» на сайте TripAdvisor и предлагает на выбор пять различных номеров с продуманными удобствами, такими как полы с подогревом в ванной комнате, большие ванны для купания и отдельные балконы. Полюбуйтесь невероятным видом на гору Худ из отеля и просыпайтесь, наслаждаясь завтраком из местных продуктов, который подается каждое утро.

Худ Ривер Отель

Это место, расположенное в самом центре города Худ-Ривер, излучает историческое очарование. Здание было построено в начале 1900-х годов, но было обновлено, чтобы сохранить целостность объекта. В каждом номере царит необычная винтажная атмосфера с такими удобными удобствами, как роскошные кровати размера «king-size», проигрыватели виниловых пластинок и уютные кресла, рассказывающие истории прошлых поселенцев и путешественников в долине реки Худ. Возьмите пиво или сидр, чтобы выпить у камина в вестибюле, прогуляйтесь до близлежащих дегустационных залов и набережной и позавтракайте в ресторане. Брат Восток по соседству.

Общество Отель

Отель Society в Бингене, расположенный на вашингтонской стороне ущелья, всего в нескольких кварталах от реки, предлагает размещение для любого типа путешественников. Бывшее школьное здание предлагает деревенский шарм с современными нотками в стандартных номерах, современных каютах и ​​спальне в стиле общежития. Коммунальная собственность предлагает гамаки и места для костра снаружи, кафе в вестибюле, где продаются латте и пиво, а в центре всего этого - завидную баню с бассейном с морской водой и сауной.

РубиДжун Инн

РубиДжун Инн , который находится в нескольких милях к северу от Уайт-Сэлмона, располагает шестью роскошными номерами, каждый из которых имеет разный дизайн. В одном из них имеется небольшая терраса с видом на пышный внутренний двор отеля, а в другом — кровать с балдахином и гидромассажная ванна. Прогуляйтесь по потрясающим ландшафтным паркам, послушайте звуки реки Белый лосось и насладитесь завтраком, состоящим из таких продуктов, как свежеиспеченная местная выпечка, йогурт, ягоды, а также мюсли и яйца местного производства, которые готовятся каждое утро. Гости, остановившиеся летом, могут принять участие в серии коллективных ужинов от шеф-повара, включающей ужины из нескольких блюд и сочетания вин от местных шеф-поваров.