Если вы отнесетесь к Афинам как к не более чем остановке на пути к бирюзовым пляжам Санторини , вы недооцениваете себя и греческую столицу. 3,1 миллиона человек, живущих в древнем мегаполисе, культивируют передовое искусство, рестораны и ночную жизнь. Да, новичкам обязательно стоит посетить Парфенон и другие всемирно известные исторические достопримечательности, но Афины — это нечто большее, чем архитектура с белыми колоннами. Город может похвастаться современными удобствами, достойными изучения, такими как уютные винные бары, где разливают редкие и культовые бутылки, безотходный кафе и шумные бары под открытым небом, посетители которых выходят на многовековые мощеные улицы.

Еда и напитки в Афинах тоже постоянно развиваются. За последние три года, начиная с жестоких ограничений, вызванных ранней пандемией, свои двери открыли почти 300 ресторанов и еще сотни баров и кафе. по словам местных чиновников по туризму .

«Афины всегда были городом, который любит ночь», — говорит Танос Прунарус, основатель и менеджер Baba au Rum, коктейльного заведения с коллекцией рома глубиной в 400 бутылок в историческом районе города Синтагма. Это одно из нескольких динамичных мест, в которых отчетливо афинский подход к ингредиентам и гостеприимству сочетается с передовыми напитками и дизайном.

Вот как можно исключительно хорошо выпить в Афинах, Греция.

Вам также может понравиться: Афины — древнегреческая столица с современной стороны

Стеклянные слезы в У бабы есть ром

Некоторые афиняне считают этот ромовый бар старейшим государственным деятелем ныне процветающей коктейльной сцены города. Открытый в 2009 году Прунарусом, экспертом по рому, чей кипучий подход к гостеприимству делает каждый вечер похожим на домашнюю вечеринку, ресторан Baba au Rum вдохновил поколения барменов и неоднократно появлялся на барах. 50 лучших баров мира список. В обширном меню напитков есть все: от кальвадос к сельскохозяйственный ром греческому духу мастиха , а бармены с такой же вероятностью могут быть вдохновлены классическими коктейлями, как и международные писатели или художники.

Показательный пример: буравчик рифф Glass Tears. Изготовленный на основе ликера Italicus и дистиллированной продукции из листьев афинского горького апельсина, он посвящен фотографу-дадаисту Ману Рэю. (Заказываете второй напиток? Выбирайте Basquiat’s Daisy, яркую комбинацию джина Ford, домашнего ферментированного малинового вина, Lillet Rouge, а также ароматов жасмина и цитрусовых.)

В баре также предлагается широкий выбор местных и импортных сортов пива, греческие вина из Немеи и Крита, а также закуски, такие как элегантный тартар, приготовленный из местной говядины. Если вы хотите попробовать более сладкую еду или находитесь в этом районе до ночного часа работы Baba au Rhum в 19:00, отправляйтесь через дорогу в магазин Влюбился снова , кафе Prunarus, где подают кофе и выпечку в стиле коктейлей.

Робола в Сладкий

В районе Синтагма, менее чем в 10 минутах ходьбы от Baba au Rum, находится этот просторный винный бар с погребом на 1000 бутылок. Открытый в 2008 году, он претендует на звание первого винного бара в Афинах и переехал в более просторное помещение в 2012 году. Официанты с трудом почивают на лаврах, с радостью разливая хрустящие ассиртико с Санторини. местные критские сорта такие как Видиано или Лиатико, словацкий Рислинг и биодинамическая южноафриканская Сира. Мы особенно рекомендуем выбрать один из сортовых розливов меню из винограда и производителей, редко встречающихся за пределами Греции. Особенно прекрасна Робола винодельни Джентилини, приготовленная на известняковых почвах острова Кефалония.

Меню блюд, путешествующих по всему миру, одинаково впечатляет и включает в себя тунец в корочке нори, баклажаны на гриле, посыпанные дуккой, с лимонно-тахининым соусом и домашний хлеб, который нельзя пропустить, с критскими солеными оливками.

Вам также может понравиться: На Крите абсолютно современные вина имеют богатую историю. Вот 7, которые стоит попробовать.

Пт-Сб Spritz в Эпрепе Бар

Греческие натуральные вина возглавляют список этого шикарного бара, открывшегося в 2022 году в Кипсели, малотуристическом районе к северу от обширного парка Педион Эрос. Есть также искусно приготовленные классические коктейли и домашние творения, такие как домашнее животное брызгать с горькие настойки и газировка — идеальное противоядие от жарких вечеров в городе, где температура превышает 80°F с весны до осенних месяцев.

Наряду с напитком закажите хотя бы одно (но желательно несколько) блюдо на изобретательной кухне, где сезонное меню может включать кусочки домашней закваски, покрытые жареной тыквой, сыром мизитра и гремолатой из тыквенных семечек; неотразимо соленое печенье с пармезаном; или шоколадные пироги, украшенные местной вишней. Займите место в боковом баре под открытым небом с видом на тротуар, чтобы понаблюдать за людьми и послушать постоянно меняющуюся группу диджеев по будням. Любителям дизайна будет прощено, если они, уходя, возьмут в карман салфетку или спичечный коробок с кукольными иллюстрациями афинского графического дизайнера Пелагии Мецаки.

Культовые вина в Вино с Элени

Несмотря на близость к толпе туристов на Акрополе, в мерцающем открытом саду этого винного бара вы услышите больше людей, болтающих на греческом, чем на любом другом языке. Принадлежит афинскому винному журналисту и писателю Элени Кефалопулу. сырные доски и меззе вместе с обширным списком Греческие вина это меняется регулярно и часто каждую ночь. Саму Кефалопулу часто можно встретить кружащейся среди столов, наполняющей стаканы, дружелюбно беседующей и делящейся своим скромным опытом.

Хотя вы можете и должны сообщить Кефалопулу или вашему официанту, есть ли какие-то конкретные стили или бутылки, которые вы хотели бы попробовать, мы рекомендуем предоставить им возможность взять на себя управление. Вы можете получить культовый напиток от местного производителя из Аттики, критские пузырьки, македонский Ксиномавро или розовое вино из ценного греческого винограда Мухтаро. Список меняется так часто, и часто в нем присутствуют редкие бутылки, что наполняет каждое посещение определенным волнением. Вы уйдете счастливым, несмотря ни на что.

Средиземноморский буравчик в Неуклюжие

Хотите устроить пьяный бранч? Отправляйтесь к Неуклюжим. Хотите выпить церебральный коктейль в бильярдной? Попробуйте Неуклюжих. Готовы веселиться до рассвета? Неуклюжие вас прикроют. Clumsies, редкий круглосуточный бар, который одинаково интересен каждый час, открыт с 2015 года, когда Василис Кирицис и Никос Бакулис превратили таунхаус в экспериментальное коктейльное заведение. Поскольку коктейльная сцена города относительно молода, это место беззастенчиво экспериментально, но при этом не выглядит претенциозным.

Их свободолюбивый подход привел к созданию меню напитков, вдохновленного теорией относительности, включая самый известный коктейль «Средиземноморский буравчик». Возлияние сочетает в себе джин Star of Bombay с так называемым «греческим салатом», приготовленным из томатной воды, оливок, огурцов, красного болгарского перца и орегано. Сродни эпически грязный грязный мартини , он соленый, пикантный и необычайно вкусный.

Если вы покидаете Неуклюжих и почему-то все еще хотите пить, подумайте о том, чтобы зайти. линия , бар, который в настоящее время занимает двенадцатое место в списке 50 лучших в мире — Кирицис и Бакулис открылись вместе с Димитрисом Дафопулосом, представителем бренда крафтовых миксеров Three Cents, в 2022 году.