Архипелаг Чилоэ в Чилийский Патагония известна мистицизмом, природной красотой и сказочными устрицами, а ветреные равнины Чубута, в Аргентинский Патагония известны прежде всего добычей полезных ископаемых и овцами.

Теперь вы можете добавить вино к списку обоих.

Расположенный на 42,6 и 45,6 градуса широты к югу от экватора соответственно (параллельно середине южного острова Новой Зеландии), молодые винные проекты были реализованы Горы в Чилоэ и Алехандро Булгерони Avinea Group в Чубуте. Они знаменуют собой новую южную границу выращивания винограда и производства вина в Южной Америке.

Эти проекты, рискованные и экспериментальные по своей природе, идут по пятам за новаторскими проектами на глубоком юге Чили, созданными такими компаниями, как Виноградник Аквитании , Дом Сильва , Винья Сан-Педро и Мигель Торрес Чили и другие в Рио-Негро, Аргентина.

Что выделяет эти австральные винные проекты, так это то, что, учитывая вероятность проливных дождей, мороза и сильных ветров, ничто, выращенное так далеко на юге, не гарантировано. Несмотря на то, что влияние глобального потепления и засухи за последние несколько лет охватило обе стороны Анд, мы говорим об экстремальной винодельческой стране.

И вина этих охотников за терруарами это подтверждают. Сделано в основном из проверенных сортов винограда для прохладного климата, таких как Шардоне , Пино-Нуар и Совиньон блан как правило, вина из южной окраины Южной Америки свежие до точки колючести, с ароматом и вкусом, кричащим о «холодных условиях».

Ниже приведены обзоры шести проектов, которые в совокупности меняют определение понятия «юг» для южноамериканских вин.

На ферме, где производят вина Sol de Sol из Винья Аквитания, на фоне вулкана Ллайма / Фото любезно предоставлено Viña Aquitania

Виноградник Аквитании

На этом поместье производятся знаменитые произведения Винья Аквитания. Соль де Соль Шардоне называется Малако и расположен недалеко от Трайгена, части долины Мальеко на севере Араукании.

Первоначально это место использовалось для выращивания зерновых, но соучредитель Aquitania Фелипе де Сольминихак убедил своего тестя использовать участки земли для выращивания винограда в прохладных климатических условиях. Это было в 1993 году, когда ни одна чилийская винодельня не решилась сажать так далеко на юге.

Добившись успеха в Малако (38 градусов южной широты), особенно с быстро созревающим Шардоне, в 2009 году Аквитания приобрела прилегающий участок площадью 100 акров и посадила виноградник Ла Эсперанса с Пино Нуар, Шардоне и Совиньон Блан. Вместе Малако и Ла Эсперанса владеют 55 акрами Шардоне, Совиньон Блан и Пино Нуар.

Все вина Sol de Sol производятся на винодельне Aquitania на окраине Сантьяго. По словам сына Фелипе, Эдуардо де Сольминихака, виноград перевозят на север грузовиками ночью, поездка занимает около 10 часов. Как и во многих винодельческих проектах на юге Чили, коренные жители, происходящие от коренных жителей Мапуче, выполняют всю работу в Трайгуене.

Марио Пабло Силва, владелец Casa Silva в Lago Ranco в 5-м поколении / Фото любезно предоставлено Casa Silva

Дом Сильва

Когда семья Сильва купила Futrono Estate на берегу Лаго Ранко (озеро Ранко) в Чили в 2004 году планировалось разводить пони для игры в поло и крупный рогатый скот.

«Северная Патагония и Озерный край - это место, полное девственных девственных лесов, дикой флоры и фауны», - говорит Марио Пабло Силва, владелец в пятом поколении винодельни в долине Колчагуа, известной своей интенсивной Карменер. «Мы хотели иметь место, где можно было бы насладиться всей этой красотой. Оказавшись там, мы начали подумывать о том, чтобы посадить виноградники, чтобы сделать первые вина из этой местности ».

В 2006 году Сильвас посадил около пяти акров Совиньон Блан, Шардоне и Пино Нуар. С тех пор они расширили свой виноградник на берегу озера, который сейчас включает Рислинг, до примерно 35 акров. Вина маркируются недавно отчеканенным в Австралийском регионе, а в ассортимент входят игристые вина, изготовленные традиционным способом.

Futrono Estate, расположенный на 40,3 градуса южной широты, находится примерно в восьми часах езды на машине от района Лос-Лингес в Кольчагуа, где Casa Silva производит свои вина. Сильва говорит, что большое озеро - ключ к терруару.

«Он работает как буфер и регулирует температуру», - говорит Сильва. «[Эти] виноградные лозы были посажены на склоне холма, обращенном к северо-северо-западу. Он предлагает наилучшее пребывание на солнце и создает особый микроклимат, позволяющий избежать проблем с морозами. Кроме того, ветреные условия в этом районе помогают сохранить здоровье лоз в период созревания ».

За виноградниками ухаживают коренные жители уиллич, мапуче из южных Анд.

«Наш управляющий виноградником - молодой парень [Уилличе], сын пары, которая была с нами с тех пор, как мы купили участок», - говорит Сильва.

Член общины мапуче в Бучауэйко на своих виноградниках Пино Нуар, часть совместного предприятия с Винья Сан Педро / Фото любезно предоставлено Винья Сан Педро

Святой Петр

В Проект Бучауэйко в деревне Пурен на севере Араукании (38 градусов южной широты) - это беспрецедентное государственно-частное совместное предприятие Пино Нуар. Это яркий пример сотрудничества между крупной чилийской винодельческой компанией, Винья Сан-Педро , и община коренных народов мапуче.

В 2015 году Сан-Педро обратился к лидерам общины мапуче Бучауэйко с просьбой о сотрудничестве в винном проекте. Поначалу местные отказывались, не доверяя намерениям компании. У них также не было опыта посадки виноградников и управления ими. Сан-Педро настаивал и объяснил, что эта концепция даст людям новые источники дохода, а также повод для гордости.

После того, как San Pedro, наконец, получила разрешение на продолжение, компания предоставила 10-летние ссуды под 0% для финансирования всех аспектов посадки и содержания лоз Пино Нуар примерно в 25 милях от побережья Тихого океана. Этот район известен как Кордильера-де-Науэльбута, часть прибрежного горного хребта Чили.

«Мы работали рука об руку с сообществом, обучая их выращивать и собирать виноград», - говорит Каролина Готуццо, представитель ВСПТ , Материнская компания Сан-Педро. «Местные производители получали постоянное обучение и техническую помощь от Сан-Педро [а также получали оплату за свой урожай]. Сегодня [около 37 акров] посажены, и в начале 2020 года мы выпустим первое вино под названием Tayu 1865 Pinot Noir Malleco Valley ».

Вивиана Наваррете, главный винодел Виноградник Лейда , входит в ВСПТ, возглавляет виноделие и производит вина на Винья Тарапака в долине Майпо, примерно в 375 милях к северу от Пурена.

Аурелио Монтес-старший, посадивший Шардоне в Чилоэ, первые лозы на архипелаге / Фото любезно предоставлено Montes Wines

Горы

Аурелио Монтес Одна из движущих сил 30-летнего подъема Чили как производителя вина мирового класса - это не только винодел, но и многое другое. Он пилот вертолета и маленького самолета, офицер ВМС Чили, а также заядлый моряк. На протяжении десятилетий его любимым местом для капитана своей яхты был остров Чилоэ, главный континентальный массив одноименного архипелага.

Известный своими ярко окрашенными домами и вкусными морепродуктами, в частности устрицами, виноградную лозу никогда не высаживали на Чилоэ, потому что на 42,6 градуса южной широты он считался слишком влажным и холодным.

Входят Монтес и его сын Аурелио Монтес дель Кампо. Вместе они пытаются производить первые вина на этих таинственных островах. И это оказывается проблемой.

Преобразование вин долины Юко

По словам Монтес дель Кампо, отец и сын посадили пять акров земли. Пино Гри , Гевюрцтраминер , Альбариньо , Шардоне, Совиньон Блан и Пино Нуар на крошечном острове Мешук в 2018 году.

«Спустя год я могу сказать вам, что мы многому научились», - говорит он. «Наша большая проблема - не дождь или холод». Он говорит, что из-за преобладающего течения Гумбольдта температура Тихого океана в защищенном Чилоэ на 2 градуса Цельсия выше, чем в Вальпараисо в 650 милях к северу. «Тем не менее, похоже, что для созревания винограда нам нужна еще более жаркая погода».

Поскольку мать-природа не полностью соблюдала требования, команда Монтеса изобрела некоторые уловки, чтобы повысить температуру на винограднике. Подобно тому, как округлено камешки (камни) отражают тепло на виноградные лозы в таких местах, как Кот-дю-Рон и Шатонеф-дю-Пап во Франции, Аурелиос груда ракушек у основания их лоз, чтобы генерировать больше тепла от непостоянного солнца.

«Мы очень рады урожаю 2020 года», - говорит Монтес дель Кампо. «Мы хотим получить оттуда немного вина».

Виноградные лозы, на которых выращивается чилийский виноград Мигеля Торреса в Осорно / Фото любезно предоставлено Мигелем Торресом Чили

Мигель Торрес Чили

В Кордильеры Совиньон Блан 2018 то, что Miguel Torres Chile (MTC) делает из виноградника в Осорно (40,6 градуса южной широты, примерно в 40 милях от Тихого океана), поражает отсутствием растительных ароматов и вкусов. Но Эдуардо Джордан, недавно назначенный главным виноделом MTC, не удивился.

«За последние несколько лет количество осадков в центрально-южной части Чили уменьшилось, и мы также заметили повышение температуры в период начального созревания», - говорит он. «В прошлом сезоне дождей было на 60% меньше, чем в обычный год. Прошлой зимой мы были на том же уровне минус 60%. Эта нехватка воды создала благоприятные возможности для южных регионов.

«Там, где раньше было немыслимо иметь виноградники в таком месте, как Осорно, более высокие температуры и уменьшение количества дождя позволяют нам достичь хорошей спелости и снизить риск грибка», - говорит он.

Сделать вино у ворот Патагонии - это новаторская работа, и MTC - один из очень немногих производителей, пытающихся собрать урожай на этой территории. Иордания отметила, что только проект Монтеса Чилоэ расположен южнее Осорно.

«Мы даже купили землю в Койайке (на 45 градусе южной широты)», - говорит он. «Мы посадили там первые лозы, чтобы оценить, смогут ли они расти и развиваться. Но это проект на будущее ».

Что касается настоящего, то Cordillera Sauvignon Blanc и игристое вино традиционного метода, которое будет выпущено через два года, являются ответом MTC на меняющийся винный мир, в котором то, что когда-то было упадком, в прямом и переносном смысле, растет.

Заснеженные ряды виноградников Отронии / Фото любезно предоставлено Otronia

Отрония

Сочетание детских бутонов, которые замерзают после того, как лопаются, ветра, завывающего со скоростью 65 миль в час, и местоположения в глуши заставят большинство производителей вина сказать: «Это место не для нас».

Но когда вы нефтяной магнат и мировой винодел, как Александр Булгерони , и у вас есть гигантские участки земли в Патагонии, используемые в основном для разведки нефти, вы, возможно, захотите расширить границы так называемого «нормального» виноделия.

Расположен примерно в пяти милях от города Сармьенто, Аргентина (45,6 градуса южной широты), и более чем в 100 милях от ближайшего аэропорта Bulgheroni’s Отрония Проект находится в южной части Чубута. Здесь, между парой озер Колуэ-Уапи и Мустерс (последнее называлось Отон на родном языке) винная команда Bulgheroni в 2012 году посадила 125 акров виноградных лоз.

На дегустации в июне прошлого года коммерческий директор Otronia Максимо Рокка продемонстрировал четыре вина Otronia, которые, как он надеется, будут доступны в США в 2020 году. Первым был Block Series Chardonnay, который имеет свежий и довольно зеленый характер, а за ним последовали 45 вин. Rugientes Corta de Blancas, смесь Шардоне, Гевюрцтраминера и Пино Гри, с нотками сельдерея, лайма и пиразина.

На красной стороне - это Пино Нуар, как серии Block, так и 45 Rugientes Corta de Tintas. Если вам интересно, 45 обозначает широту, а лев означает «рев» по-испански. В Чубуте чаще всего ревет ветры.

Ваша карта винных регионов глубокого юга Патагонии