Я ходил по площадкам на выставках, проверял новые продукты и предварительно узнавал, что мы будем пить в предстоящем году. Я могу резюмировать основные моменты одним словом: ликеры. Будь то ром, текила или женевер, ожидайте увидеть больше на рынке, а также коктейли, созданные для демонстрации их уникального вкуса.

Категория ликеров и ликеров требует внимания прямо сейчас по ряду причин: миллениалы (по крайней мере, те, кто достигли совершеннолетия) любят их. выбирайте ликеры с новыми вкусовыми профилями - горькими, травяными, цветочными - при создании новых коктейлей.

Перспективные новые ликеры включают:

Mill Six Citrus Fusion: бармены, которые выйдут на рынок на этой неделе, уже кружили у фургона. У ликера необычный горько-цитрусовый профиль, как у личи и цедры апельсина. Похоже, он отлично сочетается с легкими коктейлями на основе водки или джина в стиле мартини.

Сладкий чай Seagram's: появится на рынке всего через несколько месяцев. Имеет профиль, как у черного чая - слегка танинный, не слишком сладкий (несмотря на название) и настоящий чайный аромат. Напрашивается смешать с лимонадом в стиле Арнольда Палмера.

Jenever Liqueurs: Линия ароматизированных ликеров из Бельгии на основе женевера, спирта, похожего на джин. Я пробовала аппетитные ароматы зеленого яблока и горько-шоколадного крема. Я могу только представить, как эти ароматические бомбы превратятся в коктейли, включая риффы на основе классики на основе джина.

Hum Liqueur: Этот ромовый ликер с красными оттенками и приправой из гибискуса имеет пряные, сладкие, цветочные и травяные нотки и является детищем чикагского миксолога Адама Сегера. После этого он будет представлен на Tales of the Cocktail в следующем месяце, и ожидается, что он получит более широкое распространение.

Crème Yvette: Любители классических коктейлей радуются: этот ликер, основной продукт 1880-х годов, был возрожден Cooper Spirits, той же компанией, которая принесла нам ликер из бузины Сен-Жермен. Вкус: темные ягоды с нежным ароматом лепестков фиалки. Он уже выпущен ограниченным тиражом в Нью-Йорке и Калифорнии и должен появиться в других городских районах (округ Колумбия, Бостон, Чикаго) в конце этого года.