Забудьте о январском очищении. Нет лучшего вида путешествия, чем тот, который включает в себя погружение животом в местную сцену еды и напитков, особенно когда это место - долина Напа. А зимой долина относительно спокойная, резервацию легче обезопасить. Так что летом всегда можно сделать гастрономический перерыв.

Ка 'Моми Остерия

Ресторан Ca ’Momi, открытый на обед, ужин и поздний ужин, начал свою деятельность с ближайшего общественного рынка Оксбоу и до сих пор поддерживает там свою энотеку. Но остерия в центре города всегда была долгосрочным планом, местом для демонстрации подлинной пиццы Наполетана, приготовленной со строгим соблюдением Рекомендации по настоящей неаполитанской пицце : готовится 90 секунд в духовке с температурой 900 градусов. (Associazione Verace Pizza Napoletana регулирует эти правила, чтобы защитить традиционные методы приготовления пиццы Neopolitan.) Владельцы Дарио Де Конти и Валентина Гуоло-Миготто оба выросли в Венето. Де Конти - сертифицированный Vera Pizza Napoletana и Associazione Pizzaiuoli Napoletani pizzaiolo, редкое отличие . Другой владелец, Стефано Миготто, из Абано Терме (также в Венето), вырос на своей семейной винодельне. Он и Де Конти делают вина Ка 'Моми, сделанные из винограда долины Напа, в который входят Ка' Секко, Ка 'Роза, Шардоне, Пино Нуар, Мерло и Зинфандель, а также десертное вино и другие купажи.

Кадетский винно-пивной бар

Напа не известен как ночной город, но такие места, как Кадет, меняют это положение. Предлагая уютное прохладное место, открытое по будням до полуночи и по выходным до 1:30 утра, это место для местных жителей, где вы с такой же вероятностью столкнетесь с виноделами, как и с толпами людей, которые любят их вина. Эклектичный и вдохновенный список вин, сидра и пива дополняется меню продуктов, включая чипсы и дип, жареный сыр, салуми, прошутто, сыр и т. Д. По вечерам для гостей устраиваются винные погреба, а в другие вечера - веселые импортные вечера. Каждый понедельник - это отраслевой вечер с специальными напитками и темой BYOV («принеси свой собственный винил»). Плеер и полки с винилом всегда наготове.

Inglenook

Когда-то историческая винодельня Inglenook в Резерфорде, которая провела многие из последних десятилетий как Фрэнсис Форд Коппола, вернулась к своим корням благодаря знаменитому виноделу / директору. Стремясь сделать всего несколько вин на месте и привлечь новое внимание к прекрасной собственности, винодел Филипп Басколь, традиционалист, получивший образование в Бордо, привнес в вина Inglenook чувство сдержанности и элегантности. Его главная цель - делать вина, которые освежают с едой. К ним относятся культовые бутылки, такие как Rubicon, Cask и Blancaneaux, но также стоит заглянуть и попробовать укусы, приготовленные шеф-поваром Алексом Ловиком, который придерживается аналогичного подхода к своей еде, представленной в бистро на территории, открытом ежедневно. в 10 часов утра и в сидячих дегустациях. Недавние закуски включали миндаль и кешью, обжаренные на ветвях лимонной вербены, обернутых травами.

Ninebark

В бывшем трехэтажном здании ресторана Thomas и его любимого бара Fagiani's Ninebark - это обновленное видение шеф-повара Мэтью Лайтнера, чья ранняя кулинарная карьера включала время в L'Auberge Del Mar. Он отправился в Нома в Копенгагене. и Castagna в Портленде, штат Орегон, где он был назначен шеф-поваром восходящей звезды Фонда Джеймса Берда. Он получил больше признания и подписчиков после открытия собственного ресторана Atera в Нью-Йорке, который получил две звезды Мишлен. Теперь у него есть возможность работать с местными ингредиентами и сиять в другом месте. Шашлык - забавный раздел меню, как и копченая фуа-гра с сезонной фасолью в бульоне и ферментированный трюфель. Помимо ужина со вторника по воскресенье, меню бара доступно со вторника по пятницу с 16:00, а по выходным - с 11:00 до 14:30.

Боюсь

Шеф-повар и владелец ресторана Ричард Реддингтон отметили свое 10-летие в конце прошлого года, что стало значительным подвигом в постоянно меняющейся и непостоянной кулинарной сфере, в районе залива. Да, он, конечно, фокусируется на сезонной кухне, основанной на местных ингредиентах, но здесь происходит гораздо больше: от вдохновляющих взглядов на сашими и свинину до того, как найти способ снова сделать такое классическое блюдо, как petrale sole, захватывающим. Вдобавок ко всему, еда Redd действительно учитывает наслаждение вином, а не особенность видения каждого шеф-повара. Если в долине Напа, обязательно посетите Редд. Открыт на обед, ужин и воскресный бранч. В уютном баре можно поужинать в одиночестве или в более непринужденной обстановке.