Односолодовый виски - виски, изготовленный на одной винокурне - по-прежнему остается одним из самых популярных спиртных напитков. В дополнение к некоторым любимым повседневным напиткам, в этом месяце также появилось несколько редких и ограниченных выпусков бутылок, которые коллекционеры захотят добавить на свои полки.

Назову несколько розливов, которые могут привлечь ваше внимание: Glenfiddich Gran Reserva 21 год , готовый в бочках из-под рома, предлагает соблазнительную сладость какао и апельсиновой цедры, потягивая почти как коктейль Glenmorangie's Extremely Rare 18 Years Old - сложный и фруктовый аромат с нежными оттенками фиалки, корицы и коричневого сахара, а для любителей торфа - The Classic Cask Bunnahabhain 18 - разлив в одну бочку, произведенный в Islay's Винокурня Bunnahabhain - рекомендуется, с его мощным потоком дыма и океанической соленостью, смешанной с ванилью и тягучей мятой.

Многие односолодовые виски доступны в ограниченных количествах - и в этом их очарование.

Мне также посчастливилось попробовать несколько дополнительных драмов в репортаже этого месяца о виски, производимом на островах Шотландии.

Хотя я посетил винокурни на некоторых из этих изрезанных, потрясающе красивых островов, я еще не собрал полный набор - состояние, которое я надеюсь исправить в ближайшем будущем.

Для любителей, желающих попробовать каждый виски из портфеля конкретного производителя, все большее количество баров, ориентированных на виски по всей стране, предлагают коллекции, похожие на библиотеки, такие как Медь и дуб в Нью-Йорке, Canon в Сиэтле и Джек Роуз в Вашингтоне, округ Колумбия. Посещение одного из этих энциклопедических виски-баров дает возможность попробовать широкий ассортимент виски, не вкладывая средства в полную бутылку - отличный способ увидеть, как складываются различные стили.

Некоторые категории спиртных напитков ценятся за их постоянство. Для сравнения: многие односолодовые виски доступны в ограниченных количествах - и в этом их очарование. В этот праздничный сезон откройте специальную бутылку и тосты с теми, кто вам дорог.

4 способа, которыми ржаной виски идет против зерна

Рекомендуемые односолодовые виски

Glenfiddich Gran Reserva 21 Years Old Scotch (Шотландия Уильям Грант, Нью-Йорк) 180 долларов, 97 очков . Аромат меда и цедры апельсина в бочках из-под рома напоминает коктейль, а не просто виски. Эти ароматы отражаются в шелковистом небе, открываясь нотами какао и кожи и переходя в сочное послевкусие, напоминающее помадку, с нотками апельсиновой корки и корицы. Наслаждайтесь большим камнем льда и кусочком апельсиновой корки, никаких других украшений не требуется. крепость: 40%

BenRiach 10 Year Scotch (Шотландия Браун-Форман, Луисвилл, Кентукки) $ 62, 96 очков . Этот богатый и разнообразный односолодовый виски соблазняет ароматом ириски и свежего абрикоса. Нёбо доставляет шикарные слои ванили, ириски и мокко, окутанные дымом костра, заканчивая специями для выпечки. abv: 43%

Glenmorangie Nectar D’Or Scotch (Шотландия Möet Hennessy USA, New York, NY) 75 долларов США, 96 очков . «Ор» на гэльском означает «золото». Этот односолодовый виски 12-летней выдержки был выдержан в бочках, в которых раньше хранилось Сотерн, золотое сладкое вино Бордо. Мягкий и элегантный, обратите внимание на медовый оттенок с нотками ванили и лимонного крема во вкусе, заканчиваясь пряностями для выпечки и клубами дыма. Добавление воды раскрывает больше кремовой ванили и цитрусовых. abv: 46%

The Balvenie Doublewood Aged 17 Years Scotch (Шотландия Уильям Грант, Нью-Йорк) 150 долларов, 95 баллов . Этот скотч из бочкового хереса с добавлением сливочной ванили и крем-брюле, а также аппетитной цитрусовой терпкости в послевкусии среднего вкуса и специй для выпечки. Добавление воды объединяет все вместе, смешивая лимонный крем, миндаль и слегка пряный выдох. abv: 43%

Glen Grant 12 Scotch (Scotland Campari America, Сан-Франциско, Калифорния) 47 $, 95 баллов . В этом полированном золотом виски изображены яблоки и груши, сбрызнутые ириской на носу и нёбе, а также дым костра и пряные пряники на чрезвычайно длинном выходе. Плеск воды смягчает жар и превращает дуб в ваниль и маслянистый бриошь. Лучшая покупка . abv: 43%

Bowmore 18 Years Old Scotch (Scotland Beam Suntory, Чикаго, Иллинойс) 130 долларов, 94 балла . Сложный и созерцательный. Соблазнительный аромат сочетает в себе йод, морской бриз и соленую карамель, в то время как легкий мягкий вкус демонстрирует ноты дыма, какао и сушеного инжира, высыхающие до искр гвоздики и черного перца. Вода смягчает общее впечатление до мокко и пряностей, с легким покрывалом из кострового дыма на выходе. abv: 43%

The Balvenie Portwood Aged 21 Years Scotch (Шотландия Уильям Грант, Нью-Йорк) $ 220, 94 балла . Отделка портвейна придает этому виски медно-пенсовый оттенок. Аромат напоминает печеное яблоко, а вкус имеет жевательный, концентрированный ванильно-дубовый профиль, переходящий в грецкий орех, кожу и эспрессо. Округлое послевкусие наполнено нотами хереса и специй. Добавление воды подчеркивает сладость печеного яблока и возвращает оттенок дуба. abv: 43%

Классическая бочка Ben Nevis 17 Scotch (Scotland Spirit Imports, Sunrise, FL) $ 144, 94 балла . Яркий аромат предполагает ваниль, белые цветы и свежесрезанную грушу. Начинающийся сочным, дымный мидпалат немного удивляет, переходя в долгое ванильное послевкусие с акцентом на гвоздике. Добавление воды объединяет ноты специй и выталкивает дым до более тонких уровней, позволяя сиять свежей ноте груши. Одна бочка на 312 бутылок. abv: 46%

Glendronach 12 Year Scotch (Шотландия Браун-Форман, Луисвилл, Кентукки) $ 67, 94 балла . Выдержанный в бывших американских бочках для виски, а затем обработанный в бочках, в которых раньше хранились хересы PX и олоросо, этот односолодовый виски сочетает в себе сладость, пряность и дуб. Ароматы карамели и ванили перекликаются с бархатистым вкусом, плюс какао и эспрессо, заканчивая гвоздикой, корицей и оттенком цедры лимона. abv: 43%

Glenmorangie Extremely Rare 18 Years Old Scotch (Шотландия Möet Hennessy USA, New York, NY) 120 долларов, 94 балла . Несмотря на богатый маслянистый аромат, этот односолодовый виски получается относительно сухим. Округлые ноты груши и хереса поначалу доминируют во вкусе, высыхая до кожи и сигарной обертки, а заканчивая долгим, с цедрой лимона и имбирем. Вода приносит больше фруктов, оттенок фиалки, посыпку коричневого сахара и сладости корицы, а в послевкусии легкий запах дыма. Поразительная сложность.
abv: 43%