Охватывая одни из самых высокогорных виноградников Европы, альпийские винодельческие регионы северной Италия предлагают живописные виды со снежными вершинами и очаровательными деревнями. Вина, произведенные в Трентино-Альто-Адидже , крошечный Валле д'Аоста и к северу от Милан в Ломбардия сочетайте яркую свежесть с силой и элегантностью и оживляйте в сочетании с сытной кухней региона. Эти изысканные блюда демонстрируют влияние соседних стран, таких как Австрия а также Швейцария и не похожи ни на какой другой регион Италии. Как будто черпая вдохновение из гора пейзажи, где выращиваются ингредиенты, эта кухня может достигать захватывающих дух высот. Эти альпийские рецепты и сочетания вин, призванные согреть вашу душу и оживить вкус, перенесут вас на очаровательные вершины и долины, откуда они родом.

Эта статья впервые появилась в выпуске журнала за август/сентябрь 2022 г. Винный энтузиаст журнал. Нажмите здесь подписаться сегодня!

---

Перейти вниз к:

• Костолетта-алла-Вальдостана
• Спагеттони со вкусом лимона и джина с маринованной форелью и икрой форели
• Оссо Буко с ризотто по-милански

---