На протяжении веков те, кто выбрал замкнутый образ жизни, объединялись и поддерживали благотворительную сторону своей миссии через виноделие.

Как сказала Мэдлин Щерб, автор книги Вкус небес: руководство по еде и напиткам, сделанным монахами и монахинями описывает его, еще в средние века у каждого аббатства был свой закрытый виноградник. «Монахи делали вино для мессы и продавали излишки паломникам и гостям, как и сегодня», - говорит она. «Приятно посетить дегустационный зал аббатства и подумать, что вы причастны к традиции, которой почти тысяча лет».

Чтобы попробовать поистине божественное вино, посмотрите на пять монастырских виноградников со всего мира.

Австрия: Винодельня на Клостернойбургский монастырь является старейшим и крупнейшим в Австрии, с почти 900-летней историей. Эта винодельня, расположенная к северу от Вены, производит Совиньон Блан, Гевюрцтраминер, Пино Нуар и другие традиционные австрийские сорта с четырех разных виноградников. Подвал восходит к 14 веку, и вы можете совершить поездку по церкви, монастырям и средневековому музею, в котором хранятся произведения искусства и скульптуры от средневековья до наших дней.

Калифорния: В Аббатство Нью-Клерво Это община цистерцианских монахов, более известных как трапписты, живущих в городе Вина (без шуток!), примерно в 20 милях к северу от Чико. Хотя братья поддерживают территорию, калифорнийский винодел в пятом поколении Эйми Сансери отвечает за винодельню, Зинфандель, Сира и другие предприятия по розливу.

Франция: В Провансе монахи в Аббатство Святой Мадлен производят вино в стиле Кот-дю-Ванту из винограда сортов Сира, Гренаш и Сенсо с собственных виноградников аббатства.

Германия: В Аббатство Святой Хильдегарды расположен в Рудесхайме в долине реки Рейн. Монахини выращивают Рислинг и Шпатбургундер, а две сестры учатся на получение сертификата мастера-винодела. Вышеупомянутый автор Щерб неравнодушен к сухому рислингу аббатства.

Италия: Селестино Лучин, винодел в Аббатство Новачелла был признан виноделом Италии 2009 года. Монастырь в итальянском регионе Альто-Адидже был основан в 1142 году и является самой северной винодельней Италии. Хотя монахи не принимают активного участия в производстве вина, они несут ответственность за духовную заботу обо всей культуре и деятельности фермы.