Несмотря на то, что пивовары продолжают сомневаться в том, какой будет следующая большая вещь в мире крафтового пива, потребители навсегда вернутся к определенным классическим стилям: конечно же, лагерам и стаутам, но определенно индийским пейл-элям (IPA).

В течение многих лет американские IPA безраздельно властвовали как флагманский стиль отечественного крафтового пива. Эта категория доминирует над предложениями ремесел на розничных полках и всегда получает наибольшее количество заявок при любом решении или конкурсе. Кажется, мы просто не можем насытиться этим.

Многие пивовары игриво подошли к этой категории в целом. Конечно, американское пиво, особенно IPA, по-прежнему достаточно охмеленное, но мы все больше ищем более изысканные и сбалансированные варианты теперь, когда мы преодолели первоначальный шок от горького хмеля и трепет.

Хотя в последние несколько лет интерес к сочным или мутным IPA рос, теперь этот стиль стал мейнстримом.

В результате этих усилий произошли некоторые сдвиги в базовом стиле и методах пивоварения, которые привели к еще большему количеству добавлений к прекрасному набору IPA, доступных сегодня.

В этом году мы рассмотрели нынешнюю стилистическую изюминку мира IPA: IPA в стиле Новой Англии (NEIPA), также известные как сочные или мутные IPA.

По сути, эти IPA нефильтрованные и охмеленные с использованием фруктовых или «сочных» сортов хмеля. Они не стесняются индивидуальности и демонстрируют интенсивные тона цитрусовых и тропических фруктов, с мягким вкусом и облачностью.

Хотя в последние несколько лет интерес к сочным или мутным IPA рос, теперь этот стиль стал мейнстримом. Благодаря улучшениям стабилизации, охват и распространение этих сортов пива значительно выросли за пределы первоначально нишевого ассортимента дегустационных залов.

Три категории - сочный или мутный пэйл-эль, IPA и двойной или имперский IPA - теперь распознаются Рекомендации Ассоциации пивоваров по стилю пива , так что фанаты могут ожидать появления новых релизов. Нравится это вам или нет, но повальное увлечение туманом никуда не денется.

Пять бутылок, показывающих, что светлый эль все еще имеет значение

NEIPA искать

Breakside What Rough Beast Индийский светлый эль в стиле Новой Англии (сочный / мутный IPA Breakside Brewery, OR) $ 8/22 унции, 91 балл . Хотя это может быть не самая мутная из помутнений, он показывает отличный общий баланс и отличную питкость. Слегка дымчатый темно-золотой цвет открывается яркими нотами тропических фруктов, медвяной росы, цедры цитрусовых и свежей сосновой хвои с поддерживающими зернистыми нотами бисквитного теста и карамельного солода. Среднетелое, мягкое ощущение во рту предлагает больше солода, чем прямую сочность, с ароматами корки дыни, апельсина и сердцевины грейпфрута, которые сохраняются до самого конца. abv: 6,8%

Deschutes Fresh Haze India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Deschutes Brewery, OR) $ 11/12 унций, 6 упаковок, 91 балл . Этот консервированный напиток придает стакану мутный закатно-оранжевый цвет с пенистой белой пены, которая хорошо удерживается. Мощный аромат с ожидаемыми волнами сочного мандарина и ананаса, с нотками свежего травяного хмеля и слегка медового солода. Вкус гладкий и удовлетворительный, со вкусом спелых цитрусовых, который переходит в легкую горьковатую нотку кожуры цитрусовых, которая придает некоторый текстурный оттенок финишу, в то время как хлебное солодовое ядро ​​обеспечивает поддерживающую основу для всей сочной, хмелевой составляющей. крепость: 6,5%

Coronado Rise East Hazy IPA (Juicy / Hazy IPA Coronado Brewing Co., Калифорния) $ 14/16 унций, 4 упаковки, 90 очков . Этот IPA в стиле восточного побережья имеет дымчатый золотисто-оранжевый цвет с кремовой головкой, оставляющей красивую шнуровку после каждого глотка. Нос наполнен ароматами сочного персика, сладкого апельсина и тропических фруктов, которые проникают в мягкий, мягкий вкус. Тонкий вкус хмеля и апельсиновой корки придает тонкую горечь завершению, но никогда не подавляет сочную фруктовую душу пива. Часть набора из четырех, в который входят два IPA Rise East и два Set West, «стиль западного побережья». крепость: 7%

Reuben’s Brews Hazealicious IPA Hazy India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Reuben’s Brews, Вашингтон), упаковка 6 $, 11/12 унций, 89 очков . Этот консервированный напиток, сваренный с хмелем Citra, Strata, Comet, Mosaic и Azacca, начинается со средне-интенсивных тропических фруктовых нот ананаса, маракуйи и манго, а также сильной дозы мандаринового сока. Эти фруктовые ноты переходят во вкус среднего веса, располагаясь на основе крекер-солода и дополняются яркой карбонизацией и сухим послевкусием цитрусовых сердцевин и ароматов сушеной травы. крепость: 6%