В варке картофеля нет ничего сложного, но узнать, как долго варить картофель, чтобы получить идеально приготовленные окорочка, — это хорошая идея, потому что есть много возможностей ее использовать. Картофель — один из самых универсальных и широко любимых продуктов, потому что из него можно приготовить множество блюд. Планируете ли вы отварить картофель для пюре или картофельного салата, есть несколько советов и приемов, которые гарантируют, что вы останетесь довольны конечным результатом.

Продолжительность варки картофеля зависит от размера кусочков картофеля, поэтому следите за ними и часто проверяйте вилкой. Воспользуйтесь нашими рекомендациями по времени, чтобы узнать, как долго варить картофель с использованием трех приборов.

Как приготовить картофельный суп + наш путеводитель по лучшему картофелю для супа

БХГ/Ники Катчелл

Сколько варить картофель на плите

Самый распространенный способ отварить картофель – на плите в кастрюле с водой. Однако, если вы хотите более ароматный картофель, рассмотрите варить их в бульоне или смесь бульона и воды.

1. Подготовьте картофель

Начать с чистим картофель чистой щеткой для продуктов, чтобы удалить грязь, а затем промыть. При желании очистите (или частично очистите) картофель при помощи Овощечистка (11 долларов, Цель ) или нож для очистки овощей, отрезая от руки. Удалите все ростки и зеленые участки кончиком овощечистки.

Существует много споров о том, стоит ли вам чистить картофель перед тем, как их кипятить, но в любом случае все в порядке. Если оставить кожуру, картофель поможет сохранить некоторые витамины и питательные вещества, содержащиеся в кожуре, но на самом деле это зависит от личных предпочтений.

6 лучших пищевых дегидраторов 2024 года, протестированных и одобренных

2. Разрежьте на более мелкие кусочки.

Нарежьте картофель четвертями или кубиками, чтобы ускорить время приготовления. Мелкий молодой картофель оставьте целым, а более крупный разрежьте пополам. Независимо от размера картофеля, старайтесь, чтобы кусочки были одинаковыми по размеру, чтобы они приготовились одновременно.

Совет по тестированию кухни

Если вы готовите заранее и какое-то время не собираетесь готовить, погрузите нарезанный картофель в воду и храните в холодильнике. Картофель, оставленный при комнатной температуре и открытый, подрумянится. Вы можете держать их в воде до 24 часов, прежде чем готовить.

3. Отварить картофель

Положите нарезанный картофель в большую кастрюлю или жаровню. На три фунта картофеля используйте кастрюлю объемом от 4 до 5 литров. Добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть верхушки картофеля. Добавьте в воду от ½ до 1 чайной ложки соли.

Включите горелку на максимальную мощность и доведите воду до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого или слабого. Накройте кастрюлю крышкой. Как долго варить картофель: его следует поместить в слегка кипящую воду до готовности, примерно на 15 минут для маленького красного картофеля, молодого картофеля или крупного красновато-коричневого картофеля, нарезанного кубиками, и от 20 до 25 минут для картофеля, разрезанного на четвертинки. Помните, что размер кусочков картофеля играет решающую роль в том, как долго варить картофель.

Вы можете использовать вилку, чтобы проверить, достаточно ли они мягкие. Вилка должна легко скользить по картофелю, когда он правильно приготовлен.

4 инструмента, которые вам нужны, чтобы приготовить самое лучшее картофельное пюре

4. Слить воду с картофеля.

Откиньте приготовленный картофель на дуршлаг или шумовкой достаньте крупные куски картофеля из горячей воды и поместите их в миску. Если ваш рецепт требует охлажденного картофеля, опустите его под холодную воду или погрузите в ледяную баню, чтобы ускорить процесс охлаждения.

Совет по тестированию кухни

Вы можете заранее отварить картофель, чтобы использовать его позже, накрыв его крышкой и поставив в холодильник. В холодильнике они хранятся до трех дней.

БХГ/Ники Катчелл

Сколько варить картофель в микроволновке

Если вы хотите быстро сварить картофель, попробуйте воспользоваться микроволновой печью. Это отличное решение для небольших партий окучивания.

1. Подготовьте картофель согласно инструкции выше.
2. Поместите нарезанный картофель в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть картофель, и немного соли. Накройте миску полиэтиленовой пленкой, проделав в ней отверстия для вентиляции.
3. Поставьте в микроволновую печь на максимальную мощность на 5 минут. Помешивать; снова накройте полиэтиленовой пленкой и готовьте еще 5 минут или до готовности.
4. Откиньте на дуршлаг.

БХГ/Ники Катчелл

Сколько варить картофель в мультиварке

Чтобы получить максимально простое решение, отварите картофель в мультиварке. Он идеально подходит для тех случаев, когда вы хотите иметь возможность готовить другие блюда, требующие плиты. Ваша мультиварка на самом деле не «кипятит» жидкость, но эффект тот же, и если вы планируете использовать приготовленные окорочка для картофельного пюре, вы можете сделать пюре и даже подавать прямо из мультиварки. На нашей тестовой кухне использовалась мультиварка объемом 4 литра на 3 фунта картофеля.

1. Поместите нарезанный картофель в мультиварку. Добавьте 1¼ стакана (или всего ¾ стакана, если используете сладкий картофель) кулинарной жидкости, например воды или бульона. Большая часть жидкости выпарится или впитается картофелем в процессе приготовления, поэтому сливать воду не придется.
2. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 6–8 часов или на сильном огне в течение 3–4 часов или до готовности.

Самый простой способ почистить вареную картошку

Как подавать отварной картофель

Есть множество способов использовать приготовленный картофель. Приготовьте классический картофельный салат для следующего обеда или семейного ужина на гриле или попробуйте наш популярный жареный картофельный пюре — деревенский вариант картофельного пюре в кожуре. Если вам больше всего нравится картофельное пюре, вы не ошибетесь, выбрав наше классическое картофельное пюре, но если хотите чего-то вкусного и необычного, попробуйте наши высококлассные рецепты картофеля.

Очень важно знать сорт картофеля, с которым вы работаете, поскольку это может изменить консистенцию вашего блюда. Джейсон Доннелли

Какой картофель лучше всего варить?

Поскольку содержание крахмала в картофеле разное, некоторые из них лучше варить, чем другие, в зависимости от того, что вы планируете из них готовить. Количество крахмала в картофеле может повлиять на его текстуру, поэтому используйте картофель, подходящий для блюда, которое вы готовите.

Картофель с высоким содержанием крахмала:Картофель, такой как красновато-коричневый или Айдахо, имеет легкую мучнистую текстуру. После варки они идеально подходят для приготовления пюре. Картофель со средним содержанием крахмала:Такие сорта, как Желтый Финн и Юкон Голд, содержат больше влаги, поэтому они не разваливаются так легко, как клубни с высоким содержанием крахмала. Они хорошо подходят для приготовления пюре, добавления в супы или запеканки, а также в качестве гарнира. Их также можно использовать для картофельного салата. Картофель с низким содержанием крахмала:Картофель, такой как округлый красный, круглый белый и молодой картофель, часто называют восковым картофелем. При варке он сохраняет форму лучше, чем другой картофель, что делает его идеальным для картофельного салата или с приправленным маслом в качестве гарнира.

Совет по тестированию кухни

Многие люди любят заменять в своих любимых рецептах стандартные окорочка бататом. Узнайте, как лучше всего варить сладкий картофель, чтобы его заменить.

17 рецептов сладкого картофеля, которые стоит попробовать и которые стоит включить в свое осеннее меню

Как купить хороший картофель и не допустить его гниения

Одна вещь, которая делает картофель таким популярным продуктом питания, заключается в том, что он относительно недорог и доступен круглый год. Выбирая картофель в магазине, ищите чистый, с гладкой, без пятен кожурой. Они должны быть твердыми и иметь типичную для сорта форму. Избегайте картофеля с зелеными пятнами, а также мягкого, заплесневелого или сморщенного картофеля.

Храните картофель в темном, прохладном, хорошо проветриваемом месте до нескольких недель. Не храните их в холодильнике.

Как хранить картофель, чтобы продлить его срок годности, по мнению нашей тестовой кухни

Рецепты картофельного пюре, которые понравятся каждому

Картофельное пюре может быть идеальной едой. Сливочный, сытный и вкусный, трудно найти человека, который не любит картофельное пюре. Вы можете разнообразить свое картофельное пюре, воспользовавшись некоторыми из наших любимых рецептов. Попробуйте картофельное пюре с лимоном и чесноком, чтобы получить более насыщенный вкус, или картофельное пюре из сладкого картофеля с карамелизированным луком, чтобы получить что-то немного сладкое. Добавьте картофельное пюре в это блюдо из свинины и помидоров, чтобы получить универсальное блюдо. Или попробуйте что-нибудь уникальное с пюре из сладкого картофеля с козьим сыром — великолепной смесью двух совершенно разных вкусов в единственном в своем роде рецепте.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить