За последний год я оценил более 1300 вин из урожая Бордо 2016 года, и только пять получили 100 баллов. Совершенство. В Энтузиаст вина , мы называем это «классическим». Поющие вина.

Они пришли со всего Бордо , всегда признак хорошего урожая.

100 баллов вин Бордо 2016 года
Медок: Шато Палмер и Шато Понте-Кане
Пессак-Леоньян: Шато О-Брион
Сент-Эмильон: Шато Ангелус и JCP Maltus The Dome

Это происходит каждый год? Конечно нет. Например, в 2015 году было выпущено пять вин со 100-балльной оценкой, но от других производителей, чем лучшие в 2016 году. В отличие от спиртных напитков, одна из замечательных особенностей вина заключается в том, что урожайность не одинакова, и это отражается в оценках.

За последние 20 лет только четыре поместья набрали 100 баллов более одного раза, и это не ограничивается замками First Growth: белая лошадь (2010, 2015) Haut-Brion ( 2014 белый , 2016 красный) Лафит Ротшильд (2010, 2015) и Петрус (2005, 2015).

100-балльные вина Бордо 2015 года
Медок: Шато Лафит Ротшильд и Шато Марго
Померол: Château Pétrus
Сент-Эмильон: Chateau Ausone и Шато Шеваль Блан

Богатые и открытые 2015-е резко контрастировали с гораздо более твердыми, закрытыми 2016-ми. Качество обоих урожаев не вызывает сомнений. Дело в том, что различия настолько заметны и так увлекательны для любителей красного вина.

Категория 2015 - «средиземноморский винтаж, доступный, теплый и круглый», - говорит Дэни Роллан, винодел, деловой партнер и жена консультанта. Мишель Роллан . «[Год] 2016 - это океанский винтаж, более классический бордо, с большим количеством танинов и структурой». По ее мнению, оба урожая выдержат одинаково хорошо.

Бутылка Château Palmer 2016 года / Фото Николя Жубара

Тем, кто следит за винтажами Бордо, стоит задуматься о 2009 и 2010 годах: урожай 2009 года сразу же стал хитом, особенно среди американских любителей вина. Он был мягким, богатым и понятным в молодости. С другой стороны, винтаж 2010 года был большим, полным алкоголя и танинов и рассчитан на долгую жизнь. В Бордо виноделы и новички в одинаковой мере предпочитали вина 2010 года.

При сравнении 2015 и 2016 годов вердикт не такой однозначный. Вина 2015 года более привлекательны в молодости, демонстрируя таниновую основу, сбалансированную свежестью. Однако урожаю 2016 года может потребоваться время, чтобы раскрыть свой истинный потенциал.

Что делает винтаж 2016 года таким особенным, так это качество по всей иерархии Бордо. Тот же характер, что и у самых сложных вин, проявляется и в более простых вариантах. Все они предлагают бутылки с насыщенными спелыми фруктами и танинной структурой, обещающей долгий срок хранения.

«Танины необыкновенные, изысканные и сложные», - говорит Томас Дуру, генеральный директор Шато Палмер в Марго . Вероник Сандерс, генеральный директор Шато О-Байи в Пессак-Леоньян , сравнил танины с «лаской».

«Вино обладает спелостью и энергией, - говорит Юбер де Буард, чьей семье принадлежит Шато Ангелус в Сент-Эмильон .

Château Angélus / Фото Deepix

Как жили разные сорта Бордо

Ангелус и Купол набрал 100 баллов из-за Каберне Франк . Это был потрясающий год для этого винограда, который полностью затмил Мерло в Сент-Эмильоне. Один виноградник Le Dôme составляет от 75% до 80%. Каберне Фран Анжелюс имеет большую часть Каберне Фран.

На Левом берегу, где больше всего вина Каберне Совиньон в смеси от трех до четырех сортов винограда Каберне Совиньон стал успехом Медок смеси. Это основа Шато Палмер и Шато Понте-Кане . Шато О-Брион - это Мерло и Каберне Совиньон.

Мерло по-прежнему преобладает на виноградниках Бордо. Однако из-за изменения климата становится все труднее производить сбалансированное вино на основе Мерло без слишком большого количества алкоголя. Вот почему в Сент-Эмильоне сажают больше Каберне Фран, и многие сорта Медок увеличили процентное содержание Каберне Совиньон в своих лучших смесях. Ожидайте, что эта тенденция сохранится и в следующем десятилетии.

Урожай / Фото любезно предоставлено Château Pontet-Canet

С момента сбора урожая Бордо 2005 года было получено в общей сложности 16 красных вин, получивших 100 баллов, и одно белое вино. Между урожаями 2005 и 2010 годов только шесть вин получили 100 баллов. У этих двух последних урожаев, 2015 и 2016, 10 между ними.

Изменение климата, технологические инновации и инновации в виноградниках, переход к органическому и биодинамическому виноградарству и деловая хватка Бордо сыграли свою роль.

Что действительно захватывает в урожае 2016 года, так это то, что помимо Haut-Brion, производившего лучшее вино, которое я когда-либо пробовал из этого замка, были вина из числа претендентов на первое место, Palmer и Pontet-Canet в Médoc. . Это показывает, что другие хозяйства научились максимально использовать потенциал своих виноградников.

Заглядывая в будущее, можно сказать, что их ждет еще больше, поскольку другие замки поднимутся, чтобы справиться с этой задачей со своими винами, достойными 100 баллов.

Изменение климата сейчас на пользу Бордо. Но через 20 или 30 лет даже для Бордо Каберне может быть слишком жарко. Максимально используйте это величие, пока можете.

Почему Бордо демонстрирует лучшее в Каберне Совиньон

Пять 100-балльных вин Бордо 2016 года

Château Angélus 2016 Saint-Émilion $ 400 . Это богатое ароматное вино с плотными танинами и интенсивными слоями черной сливы и специй. Вкус крепкий, но расширенный за счет пухлых темно-фруктовых тонов и отточенный твердым сухим ядром. Напиток с 2025 года. K&L Wine Merchants. Подвал Выбор.

Château Haut-Brion 2016 Пессак-Леоньян $ 650 . Очень танинный, это отличный Haut-Brion, один из лучших за многие годы. Он показывает суровую сторону этого поместья с плотной структурой, соответствующей мощным черным фруктам. Вино с насыщенным ягодным вкусом и достаточной кислотностью выдерживает долгие годы. Напиток с 2026 года. Миллезима США. Подвал Выбор.

Château Palmer 2016 Margaux 330 долларов . В этом превосходном вине сочетаются мощные танины и чрезвычайно богатый фруктовый баланс. Бархатная текстура противоречит силе концентрированного, спелого аромата черных фруктов с яркой кислотностью, дающей сильный подъем. Структура вина обеспечит долгую выдержку. Напиток с 2024 года. K&L Wine Merchants. Подвал Выбор.

Château Pontet-Canet 2016 Pauillac $ 159 . Сладострастное вино с богатым фруктовым вкусом и великолепной структурой. Чистое, свежее и наполненное ароматом черной смородины, это будет замечательное вино по мере своего развития. Еще молодой, ему нужно много лет, чтобы развиться. Не думайте о питье раньше 2025 года. K&L Wine Merchants. Выбор редактора.

JCP Maltus 2016 Le Dôme (Saint-Émilion) 235 долларов США . Это вино, на 80% состоящее из Каберне Фран, может быть массивным, но также ароматным с нотками роскошных черных фруктов. Он происходит из прекрасного года для Каберне Фран, который составляет 75% виноградников. Сочная кислотность придает вину манящий бархатный характер. Для этого нужно время, так что ждите, чтобы выпить с 2026 года. World’s End LLC. Подвал Выбор.