Как приготовить горячий шоколад с нуля, который лучше, чем смесь
Всякий раз, когда погода начинает остывать, чашка горячего шоколада — это просто билет на теплую и уютную ночь. А если вылить пакет горячей смеси какао (хотя у нас есть отличный рецепт домашней смеси) в горячую воду, можно Более простой путь: знать, как приготовить горячий шоколад с нуля, — настоящее удовольствие.
Узнайте советы нашей тестовой кухни о том, как приготовить горячий шоколад, используя какао порошок на плите. Мы также расскажем вам о горячем шоколаде и горячем какао (да, есть разница). Затем вы найдете несколько забавных способов изменить вкус.
Как приготовить горячий шоколад с какао-порошком
Некоторым людям нравится концентрированный вкус, который какао-порошок придает горячему какао. Поскольку ему не хватает сливочного вкуса растопленного шоколада, вы можете использовать какао-порошок с полуторным или цельным молоком вместо обезжиренного молока. Или используйте свое любимое немолочное молоко для веганского горячего какао. Обязательно выберите для этого рецепта несладкий какао-порошок, так как он также требует сахара. Какао-порошок просеивать не нужно. Выполните следующие действия, чтобы приготовить с нуля четыре-шесть порций традиционного горячего какао.
Получите наш классический рецепт горячего какао
Блейн Моутс
1. Смешайте сахар и какао.
В кастрюле объемом 2–2½ литра смешайте ⅓ стакана сахара и ⅓ стакана несладкого сахара. какао порошок (5 долларов, Цель ). Венчиком тщательно перемешайте сахар и какао. Это помогает предотвратить образование комков при добавлении жидкости.
Блейн Моутс
2. Добавьте жидкость и прогрейте
Медленно добавьте в кастрюлю 1 стакан полуторного, светлого или цельного молока и взбивайте, пока сухие ингредиенты полностью не смешаются. Готовьте и помешивайте на среднем или слабом огне, пока смесь не закипит. По всей поверхности должны быть пузырьки. Постепенно добавьте в кастрюлю еще 3 стакана полуторного, легкого сливочного или цельного молока, постоянно помешивая. Прогрейте, но не кипятите.
Как приготовить горячий шоколад на одного: Приготовьте, как указано, за исключением того, что используйте небольшую кастрюлю и добавьте 4 ч. л. сахара и 4 ч. л. несладкий какао-порошок при соединении сухих ингредиентов. Используйте 1/4 стакана молока, когда смешиваете жидкие и сухие ингредиенты, и 3/4 стакана молока на последнем этапе.
3. Разлейте по чашкам
Снимите кастрюлю с огня и добавьте 1 ч. л. ваниль. Разлейте горячее какао по кружкам или чашкам, используя половник или мерный стакан. По желанию подавайте с зефиром или взбитыми сливками.
Джейсон Доннелли
Как приготовить горячий шоколад из растопленного шоколада
Вот как приготовить горячий шоколад, используя растопленный шоколад. Прежде чем засучить рукава, чтобы приготовить это, убедитесь, что у вас есть правильный вид шоколада кусочки или плитка шоколада. Полусладкий шоколад – типичный выбор для горячего шоколада. Молочный шоколад слишком мягкий. Для более насыщенного напитка попробуйте использовать горько-сладкий шоколад, в котором обычно больше какао и меньше сахара.
Вы можете использовать 2 унции шоколада в форме плитки и крупно порезать его ножом или использовать шоколадную стружку. Вы можете использовать любое молоко, в зависимости от того, насколько жирным должен быть напиток. Попробуйте использовать часть или все пополам или даже немного. густые сливки, смешанные с молоком . Этот рецепт горячего шоколада рассчитан на четыре-шесть порций.
Получите наши лучшие рецепты горячего шоколада1. Нагрейте ингредиенты для горячего шоколада.
В кастрюлю среднего размера поместите 2 унции нарезанного полусладкого шоколада или ½ стакана полусладкие шоколадные кусочки ($5 Цель ). Добавьте ⅓ стакана сахара и ½ стакана молока. Варите и помешивайте на среднем огне, пока смесь не закипит. Добавьте еще 3½ стакана молока и прогрейте, но не кипятите. Снимите с огня.
2. Разлейте по чашкам
Используйте половник или мерный стакан, чтобы разлить горячий шоколад по кружкам или чашкам. Если хотите, подавайте с зефиром или подслащенными взбитыми сливками.
Совет по тестированию кухни
Сделайте сердечки из какао (или другую форму) на зефире, поместив трафарет сердца (10 долларов, Амазонка ) на большом зефире. Просейте сверху подслащенное какао и осторожно снимите трафарет. Повторите то же самое с дополнительным зефиром и подслащенным какао.
Карсон Даунинг
Получите наши необычные рецепты горячего шоколадаГорячий шоколад и горячее какао: в чем разница?
Горячий шоколад и горячее какао используются как синонимы, но имеют разные значения. Горячий шоколад технически изготавливается из растопленного шоколада, а горячее какао начинается с какао-порошка. Тем не менее, в любом случае вы получите сливочный шоколадный напиток, который все любят зимой.
Энди Лайонс
Варианты горячего шоколада
Теперь, когда вы знаете, как приготовить горячий шоколад с какао-порошком или кусочками шоколада, пришло время попробовать несколько вкусовых вариаций — одни предназначены для детей, другие — только для взрослых. Начните с рецепта горячего шоколада или рецепта горячего какао. выше, и отредактируйте следующим образом:
- Для получения горячего шоколада с пеной используйте погружной блендер (20 долларов, Цель ) или венчиком, чтобы взбить до появления пузырьков или пены.
- Чтобы приготовить горячий шоколадный кофе (он же горячий мокко), добавьте 1 ст. растворимый кофе вместе с молоком. Этот горячий шоколад с кофеином станет прекрасным наслаждением зимним утром.
- Для ирландского горячего шоколада добавьте 1 ст. Ирландский сливочный ликер в каждую порцию.
- Для мятного горячего шоколада добавьте 1 ст. мятного шнапса или 2–3 капли экстракта мяты на каждую порцию. Если хотите, украсьте каждую порцию взбитыми сливками, измельченной мятной палочкой и небольшим количеством шоколадного сиропа.
Еще больше горячих напитков, чтобы согреться
Если вы не любитель шоколада, эти горячие напитки также снимут простуду. Некоторые предназначены только для взрослых, другие подходят для детей.
- Мексиканские горячие кофейные коктейли
- Бурбон-цитрусовый сиппер
- Горячий апельсиновый чай
- Пряный яблочный чай
- Классический горячий тодди
- Зеленый чай со специями в медленноварке
