Если полет на Кубу не в вашем ближайшем будущем, все большее количество баров и ресторанов в США черпают вдохновение на острове, от тропического декора до коктейлей с ромом. Для каждого из перечисленных ниже мест отправной точкой является Куба. Некоторые сосредотачиваются на Кубе времен сухого закона, в то время как другие прославляют культуру бокса в Гаване или опираются на легенду об Эрнесте Хемингуэе, который на протяжении двух десятилетий называл остров своим домом.

Фото любезно предоставлено Blacktail

Blacktail | Нью-Йорк

Команда, создавшая знаменитого Dead Rabbit в Нью-Йорке, открыла эту блестящую новинку в августе 2016 года. Черный хвост назван в честь гидросамолета с черными плавниками, который когда-то перевозил жителей Нью-Йорка на Кубу в 1920-х годах. Поищите барные стулья по образцу тех, что были в любимом заведении Хемингуэя в Гаване. Флоридита . Список коктейлей из 40 напитков представлен в книге в твердом переплете, в которой представлены в основном классические напитки в новой интерпретации, такие как ром и кола, приготовленные с итальянским амаро и шампанским.

Рецепт: культовый кубинский дайкири Эль Флоридита

Фото любезно предоставлено Colada Shop

Магазин Колада | Стерлинг, штат Вирджиния, и Вашингтон, округ Колумбия

Это место в округе Колумбия является детищем ветерана Barmini Хуана Коронадо и консультанта по еде и напиткам Даниэллы Сеньор (магазин в Стерлинге, открытый в августе 2016 года, округ Колумбия, откроется в конце этого месяца).

Стирка Коронадо говорит, что это кубинский кофейный ритуал, когда несколько пьющих выливают небольшие дозы крепкого подслащенного кофе из большой общей емкости. В Магазин Колада , это интерпретируется как эспрессо со взбитым сахаром. Яркие фрески и плитка, а также просторное патио идеально подходят для того, чтобы попить кофе или необычные напитки, такие как Негрони с арахисом.

Фото любезно предоставлено El Libre.

Бесплатные | Жители Нового Орлеана

Хотя это скорее кафе, где подают коктейли с ромом, чем полноценный бар, этот уютный Французский квартал, открывшийся в сентябре 2015 года, больше всего напоминает современную Гавану. Портреты и цитаты Хемингуэя украшают стены, в том числе тонкий антресоль наверху. Свобода Это круглосуточное заведение, превращающееся из Café Cubanos утром (двойной эспрессо с сахаром Demerara) в прессованные кубинские бутерброды позже и классические коктейли только с ромом вечером.

Viva Havana: винный энтузиаст исследует кубинскую столицу

Фото любезно предоставлено Punch

Удар | Майами

Ударить кулаком он вдохновлен сильными традициями бокса Кубы, в частности легендарным Kid Chocolate (a k a The Cuban Bon Bon), уроженцем Гаваны в супертяжелом весе 1930-х годов. Сексуальное клубное пространство включает в себя бар из 5000 домино, 25-футовые леса для бутылок и стены, уставленные боксерскими грушами. Напитки включают гигантские чаши мохито, которые бывают «легкого, среднего и тяжелого веса».

Фото любезно предоставлено Sparrow

Воробей | Чикаго

Воробей , который открылся в ноябре 2015 года, отдает дань уважения историческим лобби-барам отеля Чикаго. Размещенный в здании в стиле ар-деко, построенном в 1927 году, его декор сочетает в себе висящую на стене галерею ключей, атмосферу бара и тропические нотки, такие как пальмы в горшках. Список коктейлей, ориентированных на ром, в значительной степени отсылает к кубинской классике (El Presidente, Hotel Nacional, Floridita daiquiri), а также к оригинальным смесям, таким как Death in the Gulfstream, джин, сочетающий в себе две ссылки Хемингуэя в одном стакане. Те, кто любит пить, могут выбирать из обширного списка «Сахарный тростник» (ром).