Такое случается. Спросите любого продавца или сомелье. Может быть, не часто, но такое случается: даже когда на бутылке Каберне Совиньон четко указано, что оно происходит от другого наименования, например округа Сонома, некоторые потребители (не читатели этого журнала, конечно) посмотрят на этикетку и спросят: « В какой части долины Напа находится Сонома? »« До сих пор есть люди, которые думают, что в Калифорнии нет Каберне, кроме Напы », - говорит ошеломленный винодел Кендалл-Джексон Рэнди Уллом.
Каберне Совиньон производится в Калифорнии. В 2008 году было переработано почти треть миллиона тонн, больше, чем любой другой сорт, кроме Шардоне и Зинфандель. Тем из нас, кому посчастливилось продегустировать широкий ассортимент в Калифорнии, ясно, что у Напы есть определенные конкуренты, и стоит упомянуть: отличное такси из-за пределов Напы почти гарантированно будет стоить меньше, чем ваше среднее культовое вино стоимостью 90 с лишним пунктов.
От Пасо Роблеса на юге, через горы Санта-Крус и до более теплых апелласьонов Сономы появляются стильные и привлекательные Каберне Совиньоны. Они, конечно, отличаются от Напы качествами, но что в этом плохого? Каберне Совиньон из долины Напа настолько хорош, насколько это возможно - по крайней мере, трудно понять, что дальше. Но такси из других регионов являются доказательством того, что по мере того, как мы погружаемся во второе десятилетие 21 века, мертвая хватка Напы над Каберне ослабевает.
Вот некоторые из лучших образцов последних винтажей. Примечание: полная статья о калифорнийском каберне за пределами Напы доступна в апрельском выпуске нашего журнала за 2010 год.

Долина рыцарей

Малоизвестная, но новая звезда
Даже искушенным в вине потребителям будет сложно много рассказать о Knights Va l e y. Мало путешествующий, с множеством туристических достопримечательностей, он был нанесен на карту как винный район винодельней Питера Майкла, чьи желанные вина большинство людей никогда не увидят.

Легче найти, и они столь же хороши, некоторые сорта розлива Кендалл-Джексон, такие как их Highlands Estates Trace Ridge Cabernet Sauvignon 2007 года (94 балла, 70 долларов). Это вино высоко ценится во всех винтажах. «Виноградник находится на полпути между долиной Александра и долиной Напа, на высоте до 1000 футов», - говорит Уллом, еще раз показывая, что Каберне любит склоны холмов. Уллом описывает климат. «Там может быть тепло, но мы теряем три градуса на каждые 1000 футов высоты, и когда туман падает, что может быть с трех сторон, он довольно сильно охлаждает». Его описание танинов хорошее: «Большие, но сочные и круглые, по сравнению с вашей мощью, суперлинейные танины Veeder». Другие прекрасные производители каберне Knights Valley: Knights Bridge, Ehret

Александровская долина

Ведя путь
Из всех источников великолепного Каберне Совиньон за пределами долины Напа эта типичная долина Сонома является главным претендентом. Каберне раньше имел репутацию травянистого растения, но это относится к тому периоду, когда большая часть лоз выращивалась на плодородном дне долины. В настоящее время действие происходит на холмах.

Так много хороших каберне поступает из регионов между Гейзервилем и Хилдсбургом, что трудно поверить, что до 1970-х годов в Александровской долине было мало или совсем не было каберне. Последние 10 или 15 лет были направлены на то, чтобы переместить Каберне в холмы, что было дорогостоящим предложением, учитывая инфраструктуру (дороги, ирригацию, террасирование), которую необходимо развивать. Рик Сэйр, давний винодел в Rodney Strong, предупреждает, что каберне на дне долины может иметь «ту зеленую фасоль Александровской долины, сладкий перец [аромат], если вы не боретесь с ним». . . но на холме легче управлять [виноградной лозой] ». Rockaway Cabernet Sauvignon 2006 года Родни Стронга (96 баллов, 75 долларов) - это типичное такси на склоне холма Alexander Valley. Это часть золотой цепочки виноградников на западном склоне гор Маякамас, ближайший сосед - Ferrari-Carano, чьи каберне «Prevail» демонстрируют такую ​​же интенсивность. Другая продукция компании Alexander Valley Cabernet: Lancaster, Stonestreet, Hanna, Goldschmidt, Verite, Simi, Robert Young, Forefathers, Blue Rock, Geyser Peak, Kendall-Jackson, Hawkes, Stuhmuller.

Dry Creek Valley

Больше не только зинфандель и совиньон блан
Эта теплая или горячая долина изолирована в пределах каньона прибрежных гор, но на нее воздействует прохладная вода из долины Русской реки и, что менее очевидно, из озера Сонома. Каберне Dry Creek издавна обладало некоторой деревенской простотой, как будто грубая, дерзкая приземленность оплота долины, Зинфанделя, была перенесена на Каберне.
В наши дни появляются прекрасные такси, которые приносят больше удовольствия. Опять же, высота играет ключевую роль. Виноградники семьи Галло 2006 Frei Ranch Cabernet Sauvignon (92 балла, 35 долларов) выращивают из винограда, выращенного на высоте 350–450 футов на восточных холмах долины, на другой стороне Александровской долины. «Frei Ranch прохладнее, чем Alexander Valley», - отмечает винодел Джина Галло, указывая на озеро Сонома как на своего рода кондиционер. Почвы виноградника каменистые и каменистые, «в отличие от более глубоких почв на дне долины, где вы получаете более мягкие и спелые вина», - отмечает Галло. Лучшие кабины Dry Creek Cab с холмов на восточной или западной стороне. Они имеют более плотную, четкую и сухую структуру, чем типичная кабина Napa Cab. Другие производители прекрасных сортов каберне Dry Creek Valley: Dry Creek Vineyard, Rafanelli, Rued, Fritz

И не забывайте. . .

В Калифорнии есть и другие наименования, из которых может быть получен хороший Каберне: Долина Кармель (Галанте), Чок Хилл (Винодельня Чок Хилл), Долина Ливермора (прекрасный бренд Стивена Кента), Гора Сонома (Семья Лорел Глен и Питерс, которая находится на рулон), долина Сонома (Б. Р. Кон, Сбрагия, Луи М. Мартини, Кунде) и Карнерос (Клос-Пегасе, Трючард). Округ Сонома в целом предлагает очень хорошие смешанные кабины из Шато Сен-Жан, Арровуд, Шуг и Кенвуд. А для названия многонационального региона нет ничего, что могло бы сравниться с потрясающей силой смеси Напа-Сонома Pride Mountain.
Несколько слов о восточном округе Санта-Барбара. Много было написано о новом Happy Canyon AVA и возможностях его выдающегося Каберне. Некоторые винодельни, особенно Star Lane, выходят за рамки. Но остались годы, чтобы увидеть, будет ли у этого усилия оправдано.