Винный мир скорбит по поводу гибели Джакомо Ташиса, одного из самых известных энологов Италии, который скончался в субботу, 6 февраля, в возрасте 82 лет.

Родившийся в Пьемонте, Ташис - выпускник энологической школы Альбы - больше всего ассоциируется с Тосканой и Сардинией. Благодаря своему новаторскому видению Ташис является автором некоторых из самых известных вин страны, в том числе Тиньянелло, Туррига и Солаиа. Он также сыграл решающую роль в совершенствовании Сассикайи.

Детище Marchese Mario Incisa della Rocchetta, Марио пригласил Ташиса (который работал на своего племянника Пьеро Антинори) в качестве консультанта, чтобы постепенно увеличивать производство, сохраняя при этом высокое качество, и гарантировать, что вино выдержит экспорт по всему миру. Благодаря сотрудничеству с Тачисом, модель Sassicaia 1968 года дебютировала в 1971 году и считается оригинальной Super Tuscan.

Тачис наиболее известен своей позицией управляющего директора Antinori, которую он занимал с 1961 по 1992 год. Его новаторский дух помог перестроить процесс производства вина в Италии в то время, внедрив передовые методы, включая ферментацию с контролируемой температурой, яблочно-молочную ферментацию и выдержка в барриках. Он также изменил способ управления виноградниками, особенно в Тоскане, и призвал производителей использовать метод обучения с помощью шпорцевого кордона и сажать лозы, обращенные на юг.

Выйдя на пенсию в 1992 году, Тачис стал штатным консультантом-энологом и на протяжении своей карьеры выпускал одни из лучших вин Италии. Он продолжал консультировать Антинори и других тосканских клиентов, включая Tenuta San Guido из Сассикайи. Он также внес на карту сардинское вино, сотрудничая с Сантади и Аргиоласом.

Кроме того, Ташис сотрудничал с Диего Планетой в сицилийском Istituto Della Vite e Vino и работал с Доннафугатой, где его исследования и приверженность качеству были основополагающими для возрождения сицилийского вина.

Тачис переехал в свой дом в Сан-Кашано-Валь-ди-Пеза в Тоскане в 2010 году.