Нет типичного дня ни для Эндрю Мариани, ни для его младшего брата Адама. Но есть ежедневные ритуалы на их винодельне Scribe, спрятанной на горе Эрроухед в Сономе, расположенной чуть более чем в часе езды к северо-востоку от Сан-Франциско.

«Каждый день начинается прямо здесь - за чашкой кофе, - говорит Эндрю. «Это наш ритуал».

Он сидит напротив Адама в гасиенде, которая когда-то была домом для публичного дома. На улице шторм, и «всякий раз, когда это происходит, бывает небольшое наводнение, и мы с этим справляемся. Но у нас огонь тушится, и там тепло и уютно.

Пара - калифорнийские фермеры в четвертом поколении. Некоторые называют Scribe кустарной винодельней, отчасти потому, что она производит только около 10 000 ящиков в год, она биодинамическая и управляется двумя миллениалами. Но они думают о Скрайбе как о ферме, основной культурой которой является виноград.

«По сути, мы фермеры, - говорит Эндрю, который вместе со своим братом рос на ореховой ферме в Центральной долине Калифорнии. В их доме всегда была еда с фермы на стол. «Ничего подобного, - говорит Эндрю. «Это был просто ужин».

Фото Аллана Зепеда

Эта рутина продолжается в Писец . Из 250 биодинамических акров земли 55 отведены под виноградники, а еще несколько - для выращивания овощей и срезанных цветов. Здесь есть небольшой фруктовый сад и оливковая роща, а также то, что Адам описывает как «довольно стабильное и крупное куриное производство».

Пара обычно делит дневные дела за чашкой кофе. В зависимости от сезона они смешивают вина или готовят бутылки, бочки или бетонные емкости. Эндрю больше времени проводит на винограднике, а Адам управляет винодельней. Оба ухаживают за скотом и следят за небольшим штатом.

«Многие думают, что жизнь на ферме может быть скучной», - говорит Эндрю. «Мне это просто нравится», - регулярно заходят на винодельню Друзья, некоторые из которых являются музыкантами, а другие - одними из лучших поваров Калифорнии.

«Я думаю, что производство вина здесь, безусловно, основа, но мы фермеры», - говорит Эндрю. «Это то, что мы делаем. Мы работаем над этой недвижимостью каждый день. Мы здесь живем. За столом логично, что когда вы пьете вино, у вас есть другие вещи, поддерживающие трапезу ».

И еда на этой ферме неплохая. Их младшая сестра Келли помогает несколько дней в неделю, когда она не работает поваром в В Паниссе в Беркли, Калифорния.

Писец - действительно семейное дело. Эндрю и его жена, певица и автор песен Лия Айсес, родили первого ребенка пять месяцев назад.

В феврале винодельне исполняется 10 лет. «Мы купили эту старую ферму по выращиванию индейки, когда мне было 24 года, и я был очень наивен в отношении виноделия», - говорит Эндрю. «Но в то время, по крайней мере для меня, это была возможность сделать что-то особенное».

Он заручился помощью своего дяди, Эндрю Авеллара, консультанта по виноградникам. Они обнаружили, что другая пара братьев посадила виноградники на этом участке в середине 1800-х годов, поэтому они знали, что земля может выращивать виноград.

Запрет положил конец этому первому предприятию, хотя, как говорят, бутлегеры использовали это место как бордель. К тому времени, как приехал Эндрю, гасиенда представляла собой несуществующую ферму по выращиванию индейки, которая в течение трех лет томилась на рынке.

Большую часть этого первого года я провел, расчищая кусты, избавляясь от гигантских ржавых клеток для индейки и избавляясь от сотен змей.

«Мы убивали много гремучих змей, убирая мусор», - говорит Эндрю. Но опять же, братья выросли, чтобы оптимально использовать землю. Ушедший стал ключевым ингредиентом домашнего рагу.

«Было вкусно», - говорит Эндрю.

Винодельня также устраивает вечеринки, некоторые из которых отличаются от шардоне, пино нуар, сильванера и рислинга. Его вина подавали на сборы средств для бывшего президента Обамы, и «мы подавали его в Роберты в Бушвике, Бруклин [Нью-Йорк], когда моя жена выступала на благотворительном вечере для Хиллари [Клинтон] », - говорит Эндрю.

Scribe - это место, где Эндрю и Адам экспериментируют, встряхивают и сокращают вещи. Совсем недавно они использовали бетонные резервуары для выдержки трех своих Шардоне.

«Вина из этой местности очень сильны - там вулканическая почва - и они обладают довольно большой крепостью и минеральностью, а свойство бетона помогает этим винам становиться мягче и открываться без профиля дуба», - говорит Эндрю.

Винодельня - это не просто предприятие. Это их жизнь. Каждый брат называет ферму своим домом.

Адам Мариани / Фото Аллана Зепеда

«Мы делаем все», - говорит Адам. «Есть сезонность в сельском хозяйстве. Единственная константа - 95 процентов времени мы находимся здесь ».

Они используют то, что они называют «целостным подходом», для создания очень чистых, ярких и выразительных вин. Но Эндрю хочет, чтобы Scribe «был чем-то большим, чем просто местом, где вино разливают в бутылки. Wine предоставляет эту удивительную платформу для передачи идей людям. Это способ показать, что есть хорошего в Калифорнии.

«Лучший способ попробовать вино - это сесть с кем-нибудь, поесть, выпить и поговорить. Вино приводит людей к столу, и это один из немногих способов, с помощью которых люди до сих пор относятся к миру природы ».

Связанные вакансии из

Менеджер по национальным счетам, локально
Terlato Wines International
Вашингтон, округ Колумбия
Terlato Wine Group (принадлежит семье Терлато) - холдинговая компания, управляющая предприятиями, специализирующимися на маркетинге и производстве исключительных вин. Узнать больше

Вице-президент по закупкам
Группа Вайнбоу
Несколько местоположений, США
Winebow Group включает в себя национальных импортеров и дистрибьюторов, которые предлагают обширный портфель марочных вин и спиртных напитков со всего мира. Узнать больше

Менеджер по продажам - MA
РС. Walker Inc.
Массачусетс , ИСПОЛЬЗУЕТ
Семья владела и управляла пятью поколениями с 1933 года. Уокер - ведущий оптовый продавец марочных вин и спиртных напитков со штаб-квартирой в Массачусетсе. Узнать больше

Бренд-менеджер
Немецкое семейное вино и спиртные напитки
Несколько местоположений, США
Deutsch Family Wine & Spirits - это семейное предприятие, стремящееся создать среду, соответствующую ценностям, миссии и видению компании. Узнать больше

Специалист по продажам изысканных вин
Banville Wine Merchants
Несколько местоположений, США
Banville Wine Merchants - это хорошо зарекомендовавший себя национальный импортер изысканных вин и спиртных напитков в Нью-Йорке, ориентированный в первую очередь на известных производителей из Италии и Франции. Узнать больше