Роскошные вина центрального побережья Калифорнии
Хорошие вина по отличной цене. Это было отличительной чертой Центрального побережья Калифорнии с тех пор, как оно было посажено в 1960-х и 1970-х годах. Эти вина часто намного превосходят их весовую категорию, и есть десятки разливов по бутылкам примерно за 35 долларов, которые можно было бы продавать в розницу с вин из долины Напа за 100 долларов и более.
Но все больше и больше виноделов Центрального побережья проявляют достаточно уверенности, чтобы начать взимать более 100 долларов (в некоторых случаях почти 300 долларов) за свои лучшие вина. Это не совсем ново: Без этого , Морской дым и другие культовые поместья давным-давно склонились к этой шкале, но волна нарастает быстрее, чем когда-либо.
Лидирует Patrimony, Каберне Совиньон за 275 долларов, который скоро будет выпущен Дау братья Пасо Роблес. Затем есть два вина за 185 долларов (Cab и купаж под названием Relevant Red) от Crown Point в Happy Canyon, проекте, принадлежащем предпринимателю Роджеру Бауэру и управляемому Harlan Estate квасцы Адам Хенкель. Broadside’s Другой вариант - Ephemera за 125 долларов, такси из Пасо.
Результаты наиболее заметны в плотности и глубине этих вин, которые будут выдерживаться на десятилетия вперед.
Помимо эгоизма и желания напрямую конкурировать с колоссальными ценами Напы, более высокая цена напрямую связана с кропотливыми режимами производства каждого вина.
«Меня наняли, чтобы обработать землю и посадить виноградник, а также построить винодельню, где мы сможем производить лучшее вино, которое только возможно», - говорит Хенкель. Он посадил эксклюзивные клоны, установил ряд высококлассных ферментеров и бочек, использует линии горячего и холодного гликоля для «полимеризации дубильной цепи», собирает виноград вручную в крошечные бочки и выдерживает Crown Point в бочках в течение 26 месяцев. .
Даниэль Дау провел девять лет, отбирая клоны, выделяя собственные дрожжи и изучая фенольные соединения, и он выдерживает вино в дубе в течение 30 месяцев. Среди бочек есть одна, сделанная из деревьев, которые он сам выбрал в лесу во Франции.
На мой взгляд, результаты наиболее заметны в густоте и глубине этих вин, которые будут выдерживаться с величайшей изяществом на протяжении десятилетий.
Очарование старых лоз на центральном побережье Эти скачки цен не помогают обычному потребителю. Но остается широкий диапазон цен, поступающих из региона, от приличных красных купажей до 15 долларов в продуктовых магазинах и потрясающих Пино Нуар и Шардоне за 20 долларов до множества удивительных вин от 35 долларов и выше. Тенденция высоких цен не должна иметь прямого влияния на ваш кошелек, если только вы не ищете эти роскошные вина.
Пока вина выгодно отличаются от вин из северных районов и Старого Света, эти дорогостоящие вина, вероятно, помогут региону конкурировать на мировом рынке. Нравится вам это или нет, но дорогие вина привлекают внимание законодателей вкуса от Лос-Анджелеса до Лондона и помогают пролить свет на весь регион. И, возможно, однажды эта восходящая отметка заставит людей перестать спрашивать, находится ли Пасо Роблес или долина Санта-Инес «недалеко от Напы».
Бюджетные нарушители для погреба
Broadside 2013 Ephemera Cabernet Sauvignon (Пасо Роблес) 125 $, 95 очков. Глубокие ноты черных специй и фруктов, сексуального шоколада и эспрессо массируют вкус танинами. Напиток 2017–2033 гг.
Crown Point 2013 Cabernet Sauvignon (Счастливый каньон Санта-Барбары) 185 $, 96 баллов. Черный как ночь, элегантный по структуре, с добавлением ягод, выпечки и азиатских специй, вяленого говядины, кофейной пены и безалкогольной сливы. Пейте 2018–2033 гг.
Patrimony 2013 Каберне Совиньон (округ Аделаида) 275 $, 96 очков. Соя, шоколадная стружка, кофейный сироп и измельченная сирень образуют мягкую структуру с нотками дуба и черники, какао и перца. Пейте 2018–2033 гг.
