В зарождающейся винодельческой отрасли, насчитывающей всего 50 или около того производителей, выделяется один факт: женщины не только производят одни из лучших вин в штате, но и делают большинство из них. Вот четыре из Айдахо новаторские женщины-виноделы.

Мелисса Сэнборн из Colter’s Creek Winery / Фото Гранта Гандерсона

Мелисса Санборн

Винодельня Colter’s Creek

Родился в Спокане, Вашингтон Мелисса Сэнборн выросла в семье, любящей вино. «Вино всегда было к нам за столом и было частью нашей жизни», - говорит она. «[Мои родители] таскали нас по дегустационным залам практически всю нашу молодость. Это прилипло ко мне ».

В колледже она изучала химию, а затем работала химиком-аналитиком, но говорит: «Я всегда знала, что увлечусь вином».

Поэтому, когда она решила поступить в аспирантуру в Вашингтонский государственный университет Сэнборн решил изучать сенсорную науку и химию вина. И Сэнборн и ее муж Майк Пирсон начали искать участок земли под виноградник. «Мы знали, что хотим выращивать виноград, если собираемся делать вино», - говорит Санборн.

Пара наткнулась на заброшенный виноградник в Джулиетте, штат Айдахо - городке в северо-западной части штата, в котором в то время проживало чуть менее 600 жителей. Несмотря на то, что в этом районе исторически выращивали виноград, здесь было несколько современных виноградников и виноделен. «Виноградные лозы [включая некоторые Шардоне и белый Рислинг ] были все еще живы, хотя их бросили, поэтому мы знали, что они могут выдержать зимние температуры », - говорит Санборн.

За эти годы Сэнборн и Пирсон расширили виноградник с семи акров до примерно 30 на их территории. Винодельня Colter’s Creek . Пара также управляет рестораном, примыкающим к их дегустационному залу на главной улице в Джулиетте. «Что касается привлечения людей сюда, мы знали, что нам нужно предложить людям что-то помимо дегустационного зала», - говорит Санборн.

Они отстаивают местные фрукты и возглавляют формирование апелласьона Льюис-Кларк-Вэлли, который был утвержден в качестве третьего признанного на федеральном уровне региона выращивания в Айдахо в 2016 году.

«Винодельческая промышленность региона преуспевает благодаря винограду, - говорит Санборн. «Винодельню можно поставить где угодно. Вы можете поставить дегустационный зал где угодно, но все дело в винограде ... Быть в авангарде индустрии - это весело. Это сложно и увлекательно ».

Мелани Краузе из Cinder Wines / Грант Гандерсон

Мелани Краузе

Зольные вина

Мелани Краузе родилась в семье садоводов-любителей, у которых на территории было выращено более 40 сортов винограда. Она росла с естественной любовью к сельскому хозяйству. Но «мне никогда не приходило в голову, что вы можете сделать карьеру винодела», - говорит она.

После окончания колледжа парень Краузе, ныне муж, устроился на работу в крошечный городок Уматилла. Орегон . «Я в значительной степени думала, что это конец наших отношений», - говорит она со смехом.

Вместо этого Краузе переехала с ним и исследовала свой интерес к сельскому хозяйству, устроившись на работу техником на винограднике в то, что сейчас Ste. Michelle в Вашингтоне. Два года спустя она стала энологом в Chateau Ste. Мишель Винодельня Canoe Ridge Estate .

«Мне не потребовалось много времени, чтобы понять, что все деньги, гламур и кредит были вложены в виноделие», - смеется Краузе. «Когда я открыл для себя виноделие, все было кончено. У меня не было никаких сомнений в том, какой будет моя карьера ».

Винная сцена в Айдахо имеет безграничный потенциал

В 2006 году, когда Краузе решила открыть собственную винодельню, Зольные вина , она обратилась в свой родной город Бойсе, штат Айдахо. «Я шпионил за индустрией Бойсе все время, пока жил в Вашингтоне, - говорит Краузе. «Я чувствовал, что мы можем делать вина мирового класса в Айдахо».

Она говорит, что один виноград особенно убедил ее вернуться: Вионье. «Это было прекрасно сбалансированное вино, когда оно было выращено в Бойсе, со всеми этими чудесными ароматами и богатой текстурой, но без вещей, которые иногда отвлекают».

Краузе говорит, что вина штата обладают уникальной подписью. «Изящность и сбалансированность - наиболее характерные черты всех вин - красных, белых и розы . Я действительно думаю, что мы делаем насыщенные красные вина, но это не вина, которые нужно использовать вилкой и ножом для стейка ».

Мередит Смит из Sawtooth Winery и Ste. Шапель / Фото Гранта Гандерсона

Мередит Смит

Винодельня Sawtooth & Ste. Chapelle

Мередит Смит работала в сфере девелопмента недвижимости и бухгалтерского учета в Далласе и искала перемены. «Я зарабатывала действительно хорошие деньги, но не чувствовала удовлетворения, - говорит она.

Именно тогда она наткнулась на строчку в книге, которая изменила ее жизнь. Он гласил: «Обратите внимание на то, на что вы обращаете внимание».

«Мне было очень ясно, что это вино и сельское хозяйство», - говорит она. У Смита были эти интересы на протяжении всей ее жизни. Но карьера винодела?

«Я никогда не думал об этом. Всегда. Это не приходило мне в голову '.

Она начала изучать виноградарство и энологию онлайн, сначала в Калифорнийский университет в Дэвисе а затем в Университете штата Вашингтон. «Я считаю, что для хорошего вина нужно иметь прекрасные фрукты», - говорит она. «Итак, я хотел знать, как выращивать отличные фрукты».

По окончании программы сертификации Смит, который вырос в Айдахо, поговорил с виноделом доктором Яном Круппом о входе в промышленность Айдахо. Крупп посоветовал ей преследовать желание делать вино дома и призвал Смита как можно больше исследовать виноделие Северо-Запада. Когда Билл Мюррей предложил ей работу по уборке урожая в Винодельня Sawtooth в Нампе она приняла смелое решение.

«В то время у меня было неплохое финансовое положение, и я уволился с этой работы [вместо того, чтобы работать] за 10 долларов в час, может быть, на двухмесячную должность», - смеется Смит. Ей было 40 лет.

После сбора урожая Смит был нанят на винодельню на полную ставку и быстро поднялся по служебной лестнице, став главным виноделом. В 2016 году ее также назвали виноделом на Ste. Часовня , Крупнейшая винодельня Айдахо, которая, наряду с Sawtooth, принадлежит Вашингтонской Заповедь вина .

«Я думала, что для меня это будет большим испытанием», - говорит она о приходе в Ste. Chappelle. «Для меня большая честь, что они были уверены, что я могу сделать и то, и другое».

Лесли Престон из Coiled Wines / Фото Гранта Гандерсона

Лесли Престон

Витые вина

Лесли Престон преподавала французскую литературу во время учебы в аспирантуре Калифорнийского университета в Дэвисе, когда ее ученики спровоцировали прозрение. Записавшись на одну из лучших винных программ страны, они были в ее классе, чтобы подготовиться к стажировке по виноделию в Франция .

«Я был заинтригован Айдахо Сира. Я никогда не пробовал ничего подобного »- Лесли Престон

«Я всегда любил вино», - говорит Престон. «Я просто не догадывался, что это может быть в моей жизни таким образом». Престон изменил курс. Заканчивая диссертацию («Мое сердце и разум были очень заняты», - говорит она), она прошла предварительные курсы для получения степени магистра по энологии в Дэвисе. По окончании учебы Престон работал в Clos du Bois Wines и Saintsbury перед присоединением Винодельня Stags ’Leap в Долина Напа как энолог.

Но ее интересы свернули на север. Престон родился в Бойсе и наблюдал за растущим виноградарством в Айдахо и был привлечен дегустацией винодельни Sawtooth. «Меня заинтриговал Айдахо Сира», - говорит она. «Я никогда не пробовал ничего подобного».

Во время посещения своего родного штата в 2006 году Престон сделала небольшое количество вина. Она осталась в Айдахо для сбора урожая того года. Вдохновленная, она решила начать делать вино из фруктов Айдахо в долине Напа. Она взяла годовой отпуск пообщаться с семьей, а затем начала возить виноград из Айдахо на фабрику по переработке винограда в Св. Елены , Калифорния .

Она говорит, что чиновники на сельскохозяйственных остановках были сбиты с толку. «Они всегда предполагали, что у них была история наоборот», - смеется Престон. «Зачем вам брать фрукты из Айдахо в долину Напа?»

Витые вина официально запущен с выпуском 2008 г. Сира , но только в 2012 году Престон и ее семья полностью переехали в район Бойсе, чтобы сосредоточиться на деятельности бренда и винодельни.

Престон все делает сама. «Я разгружаю свои грузовики. Я чищу свои танки. Я доливаю вино. Мне это нравится ».

Престон верит в будущее вина Айдахо. «Меня бы не вернули сюда, если бы я не был полностью уверен, что фрукт был потрясающим».