Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Путешествовать

Миннеаполис, одна из лучших винных сцен Америки

Миннеаполис с его северной широтой и снежными зимами не является очевидным местом для любителей вина. Но уникальные бутылки, хранящиеся в местных винных магазинах и впечатляющем ассортименте ресторанов, говорят о другом. Винная сцена Миннеаполиса вступила в свои права.



«Очень весело жить здесь в данный момент, видеть, как люди растут в винной индустрии», - говорит Лесли Д. Миллер, сертифицированный сомелье из Миннеаполиса и владелец винной консалтинговой фирмы. Весело вместе с национальным винным клубом, Глоток лучше . «За последние пять-шесть лет произошли довольно значительные изменения».

Миллер отмечает, что уровень винной жизни Миннеаполиса повысился вместе с яркой культурой столовой.

«Люди не обязательно знакомы с виноградом. Маркетт, Фронтенак, Ла Кресент… они не должны быть на вкус как Пино и Каберне. У них свой колорит. Я призываю людей попробовать их все. В Миннесоте сейчас действительно прекрасное время для выпивки ». - Лесли Д. Миллер, владелец Amusée and Sip Better

«Вы видите интересные, познавательные и авантюрные [винные] карты», - говорит она. «У нас есть гораздо больше возможностей, [которых] мы не видели в прошлом».



По словам Миллера, дистрибьюторы расширили ассортимент, покупатели продолжают свое образование, а потребители готовы пробовать вина из перспективных регионов. «На полке намного больше, гораздо больше на выбор», - говорит она.

В дополнение к постоянно растущему ассортименту вин со всего мира, есть также более чем 70 виноделен Миннесоты из которого пить.

«Мы молодой винодельческий регион, и некоторые сорта винограда выращиваются с 1990-х годов по сегодняшний день», - говорит Миллер, который был членом совета директоров и представителем Ассоциация производителей винограда Миннесоты . «Люди не обязательно знакомы с виноградом. Маркетт, Фронтенак, Ла Кресент… они не должны быть на вкус как Пино и Каберне. У них свой колорит. Я призываю людей попробовать их все.

«Это действительно прекрасное время для выпивки в Миннесоте. У каждого своя ниша. [Есть] так много разных вин ».

Бар-трапеция с пузырьками

Пузырьки и винные коктейли в Trapeze / Фото Morgan Marks

Винные бары

Трубадур Винный бар - это уютное место для отдыха в популярном районе Аптаун. Он предлагает более 40 вин, доступных в розливе, и каждую ночь играет живая музыка. Простое меню блюд, включающее сэндвичи, сыр и мясные закуски, идеально сочетается с винами.

Еще одно винное направление в Аптауне - Трапеция , уютный игристый бар, открытый с четверга по субботу, с ярко-розовыми стенами и яркими цветочными панно. Предлагается постоянно обновляемый ассортимент из трех игристых и трех тихих вин, а также более десятка винных и спиртных коктейлей.

«Мы ориентируемся на любые регионы и любые сорта, при условии, что вина производятся независимыми виноделами-ремесленниками, которые поддерживают устойчивое сельское хозяйство и практикуют виноделие с минимальным вмешательством. Мы действительно привержены устойчивому развитию сельского хозяйства и поддержке разнообразия ». —Гретхен Скедсволд, совладелец, Henry & Son

В бутылках можно приобрести около 50 игристых вин, размер которых варьируется от миниатюрных 350 мл до трехлитровых бутылок для торжеств. В меню представлены легкие закуски, включая устрицы, карпаччо из говядины, шоколадный мусс и крем-брюле.

Haskell’s является одним из самых известных винных поставщиков города с 1934 года, имея более десятка магазинов по всему столичному региону. Винный бар Haskell’s расположен в торговом центре Nicollet в центре города и предлагает более 20 наименований вин в бокалах и бутылках. Отдельный список резервных вин предлагается в трех и пяти унциях, а также в бутылках. Варианты питания включают бутерброды, небольшие тарелки с сыром и ежедневные супы и фирменные салаты.

Канзас-Сити должен стать вашим следующим винным местом

Винные магазины

Сурдыка хранит более 3500 вин, в том числе погреб с 250 коллекционными винами, включая культовые калифорнийские каберне, а также элитную классику из Бордо и Бургундии. В то время как представлены винные регионы со всего мира, Surdyk’s особенно известен своим впечатляющим выбором немецких вин. В четверг «4 за 40 долларов» клиенты выбирают бутылки красного и белого цветов, которые предлагаются для дегустации. Здесь также представлен широкий выбор спиртных напитков и пива, а в соседнем сырном магазине можно приобрести более 350 сортов сыра, а также фирменные продукты и прилавок с гастрономами.

Вино, ориентированное на устойчивое сельское хозяйство и разнообразие, демонстрируется в Henry & Son / Фото предоставлено Доддом Демасом

Вино, ориентированное на устойчивое сельское хозяйство и разнообразие, демонстрируется в Henry & Son / Фото предоставлено Доддом Демасом

Уникальные находки от независимых производителей можно найти в Генри и сын , который демонстрирует постоянно меняющийся выбор из около 500 вин.

«Мы ориентируемся на любые регионы и сорта, при условии, что вина производятся независимыми виноделами-ремесленниками, которые поддерживают устойчивое земледелие и практикуют виноделие с минимальным вмешательством», - говорит совладелец Гретхен Скедсволд. «Мы действительно привержены устойчивому развитию сельского хозяйства и поддержке разнообразия». Это означает, что выбор может включать в себя бутылки из Франции и Италии, которые занимают не меньшее место, чем местные вина Миннесоты, или даже игристое вино из Армении.

Дегустации в ресторане France 44 / Фото любезно предоставлено France 44 Wines & Spirits

Франция 44 Вина и спиртные напитки предлагает более 3000 наименований вин, но при этом делает особый выбор для более мелких производителей. В магазине насыщенная дегустационная программа: бесплатные дегустации по пятницам с 16 до 19 и по субботам с 13 до 18.

«Это лучший способ узнать о вине, которое редко можно попробовать, - говорит владелец ресторана Рик Андерсон. По его словам, образцы отбираются на месте, а не по рекомендации поставщика, с прицелом на вина, которые клиенты, возможно, не пробовали. Помимо вина, в магазине France 44 продаются пиво и крепкие спиртные напитки, а в сырной лавке и гастрономе можно заказать бутерброды, салаты, сырные доски и вино по бокалам.

Винодельня Urban Forage и дом сидра

Выборы на винодельне Urban Forage и Cider House / Фото любезно предоставлено Urban Forage Winery и Cider House

Местные винодельни

Совладелец / винодел Джефф Цайтлер использует уникальный подход к поиску ингредиентов. Он полагается на фрукты, цветы и мед, собранные с местных дворов, чтобы произвести Винодельня 'Урбан Фураж' и 'Сидр Хаус' крепкие сидры, медовуха и фруктовые вина. Текущий выбор включает вино из одуванчиков, вино из ревеня и красное вино, приготовленное из выращенного в Миннесоте винограда сорта Фронтенак. В баре на территории отеля продаются бокалы, а по воскресеньям проводятся экскурсии по винодельням и дегустации.

Виноградник Алексис Байи / Фото Тони Кубата Photography

Виноградник Алексис Байи / Фото Тони Кубата Photography

Региональные винодельни

Во многом благодаря усилиям Миннесотского университета по выращиванию высококачественного, морозостойкого винограда в часе езды от Миннеаполиса расположено несколько виноделен. Прежде чем отправиться в путь, купите Винный паспорт Миннесоты чтобы получить скидки на дегустации в 48 участвующих винодельнях по всей Миннесоте и через границу в Висконсине и Айове.

Основана в 1973 г. Алексис Байи Виноградник в Гастингсе, в 45 минутах к юго-востоку от Миннеаполиса, находится старейшая действующая винодельня штата. В 1978 году он выпустил первые коммерческие вина, полностью изготовленные из винограда, выращенного в Миннесоте, и сегодня они известны своими сложными красными оттенками.

Виноградники Сен-Круа

Виноградники Сен-Круа / Фото любезно предоставлено Виноградниками Сен-Круа

Стиллуотер Виноградники Сен-Круа , В 30 минутах к востоку от Миннеаполиса, производит широкий ассортимент отмеченных наградами красных, белых и десертных вин. Дегустационный зал расположен в отреставрированном столетнем амбаре с террасой, идеально подходящей для отдыха и пикников.

Винодельня Wild Mountain расположен на склоне холма недалеко от водопада Тейлорс, в часе езды к северо-востоку от Миннеаполиса. Все вина производятся из местного винограда, винодельня также производит пригоршню сидра.

Рикотта Кавателли и изысканные итальянские вина в Terzo

Рикотта Кавателли и изысканные итальянские вина в Terzo / Фото: Terzo

Рестораны со звездными винными списками

В третьих - это ресторан и винный бар, предлагающий сезонные блюда итальянской кухни и винную программу с более чем 400 розливами в бутылки, которые охватывают все регионы Италии. Блюда за бокалом часто меняются, а ежедневный счастливый час с 17 до 18 предлагает вино и закуски за 7 долларов, такие как чипсы с айоли, оливками и Аранчини .

Распространение в Alma Cafe & Restaurant

Распространение в Alma Cafe & Restaurant / Фото Эллен Шмидт

Алма Кафе и Ресторан предлагает вдохновляющие сочетания вин с сезонным фиксированным меню из трех блюд. Обширную карту вин можно также заказать в бокале или на самолете, с уникальным выбором вин из незнакомых регионов, таких как Квебек, Венгрия, Республика Грузия и Ливан.

Новое дополнение к району Linden Hills, Мартина привлек много внимания своим элегантным сочетанием аргентинской и итальянской кухонь и изысканно украшенными коктейлями. Винная карта также заслуживает похвалы, с глобальным выбором вин из Франции, Италии, Аргентины, Чили и других стран, включая такие интересные моменты, как Жан Мишель Шампанское Пино Менье, Полевые записи Шенен Блан и Пилизота Бабич из прибрежной Хорватии.

Интерьер столовой холостяка-фермера

Фермер-холостяк / Фото любезно предоставлено The Bachelor Farmer

Находится на историческом складе в модном районе North Loop. Бакалавр фермера Меню, которое часто меняется, основано на сезонных северных ингредиентах, таких как свинина местного производства, копченый озерный сиг и лесные куриные грибы, а также региональные деликатесы, такие как масло из крабового яблока. Точно так же винная программа выделяет мелких независимых производителей из регионов с более прохладным климатом, особенно из Германии и Австрии, по разным ценам.

Все маринованные и ферментированные в GYST Fermentation Bar

Все маринованные и ферментированные в баре GYST Fermentation Bar / Фото любезно предоставлено GYST Fermentation Bar

Бар Gyst Fermentation отмечает все ферментированные продукты, включая сыр, соленые огурцы, шоколад, чайный гриб, пиво и вино. Интересный выбор натуральных вин, таких как Occhipinti SP68 из Сицилии, доступен в бокалах и бутылках, а также в винных коктейлях. Получите скидку 10 долларов на любую бутылку вина при заказе фирменных мясных и сырных досок, ласково названных «Мать» и «Материнская плата».

Гулять и пить направления

Совместите потягивание вина с ремеслом на Цирк наверху , DIY-бар в Северной петле. Посетители могут потягивать вино, создавая такие изделия, как браслеты, предметы интерьера, стаканы для винных бутылок и кожаные кошельки. Помимо бокалов и бутылок, в меню напитков представлены коктейли на основе шампанского и москато.

Там

На этой фотографии нет вина, но мы все о хот-доге из говядины с кимчи и жареным яйцом в Sandcastle / Фото любезно предоставлено Sandcastle

Сезонные рестораны в самых популярных парках Миннеаполиса также специализируются на изысканных блюдах на льготных условиях и предлагают широкий выбор вин, которые можно купить в стаканах или графинах. Посещение Закусочная с морской солью (открыт с конца марта по 31 октября) в региональном парке Миннехаха, где подают тако с морскими гребешками, Хлеб и рассолы , (открыт в апреле - День труда) на берегу озера Харриет, где можно попробовать трюфельный попкорн, и отведать хот-дог с говядиной, покрытый кимчи и жареным яйцом в замок из песка (открыт с апреля по октябрь) в парке озера Нокомис.