В этом сезоне высококлассных скачек победителя Тройной короны не будет. Лично я, однако, недавно завершил свою собственную тройку событий: посетил то, что, возможно, считается тремя ведущими винными регионами мира.

Мне потребовалось более двух десятилетий, чтобы проверить Святую Троицу вина, и по пути я совершил бесчисленное количество поездок в Испанию, Чили, Аргентину, даже Орегон, Мексику, Уругвай, Бразилию, Португалию, Италию - вы называете это. Но еще несколько недель назад я никогда не был в Бордо . Было неправильно, что я не побывал в самом важном винном регионе Франции, например, в стейк-хаусе, где подают больше рыбы, чем мяса.

Шато Канон в Сент-Эмильоне

Что ж, в моем списке винных мест больше нет этой зияющей дыры. Наряду с изучением Тосканы в 2000-х годах, а до этого - долины Напа, я теперь должным образом посетил большую тройку виноделов. И хотя я не собираюсь много говорить о винах Бордо (оставлю это своему коллеге Роджер Восс , который живет в этом регионе и давно публикует рейтинги и обзоры), я скажу, что с точки зрения новичка, Бордо - это все, чем его считают.

Начнем с того места, где я останавливался - недавно отремонтированного Canon Castle , принадлежит семье Вертхаймер (которая также контролирует Chanel) и оформлена американским дизайнером интерьеров Питером Марино. Этот классический замок окружен каменными стенами, обрамляющими виноградные лозы Мерло и Каберне Фран. Прогулка по этим виноградникам по дороге в охраняемую ЮНЕСКО деревню Сент-Эмильон, чтобы пообедать в тусовке виноделов. За кулисами или ужин в ресторане, отмеченном звездой Мишлен Hostellerie de Plaisance , жизнь очаровательна, это воплощение легендарной винной культуры.

Я также рискнул в коммуне Марго на левом берегу, чтобы посетить Замок Раузан-Сегла , любимец Томаса Джефферсона более 200 лет назад. Хотя этот отель, принадлежащий Chanel, не соответствует дизайну Canon, он может похвастаться классическими винами из сорта Каберне Совиньон, которые выдерживаются десятилетиями. Единственное, что я скажу о винах Canon и Rauzan-Ségla, так это то, что они будут в надежных руках. Николя Одебер, которого я знаю еще по тому времени, когда он руководил совместным предприятием LVMH-Château Cheval Blanc в Аргентине, называл Андская лошадь , является генеральным директором обоих замков. Одеберт трехъязычный, хладнокровный, спокойный и собранный. Он не только будет апломбом продвигать вина Canon и Rauzan-Ségla, но также является талантливым виноделом, который позаботится о том, чтобы они были как можно лучше.

Гаропапиллы

Известный производством звездных красных вин, Бордо - это действительно вода, будь то реки Гаронна, Дордонь или Жиронда, которые образуют винные границы региона, или Атлантический океан на западе, который влияет на морской климат Бордо и дает очень вкусные морепродукты. Путешествуя на лодке по заливу Аркашон, окруженному такими красивыми городами, как Кап-Ферре и Аркашон, можно увидеть тысячи деревянных свай, торчащих из воды. Это устричные клумбы, которые дают так много тонны восхитительных двустворчатых моллюсков. Этих моллюсков мирового класса можно съесть на любом количестве набережных, но У Гортензии Кап Ферре - это популярное место, где можно попробовать свежие устрицы, мидии и целую рыбу, приготовленную на гриле, например палтус.

В городе Бордо, где скоро откроется долгожданный Cité du Vin как свидетельство винной культуры Бордо, выбор мест, где поесть, почти безграничен. Я рекомендую Гаропапиллы , в котором продается вино заранее, а в задней части - превосходное меню от шеф-повара Танги Лавиале. Для классического привидения попробуйте Пивоварня Bordelaise , где антрекот, жареный цыпленок, картофель фри и вышеупомянутые аркашонские устрицы - это именно то, что прописал винный доктор.