«Мне просто нужно было положиться на своих предков и надеяться, что они появятся», — говорит Виктория Иди Батлер, рассказывая о своих первых днях в смешивании. Дядя Ближайший виски. Ее история так же нова, как и то, когда она помогла начать стремительный взлет самых титулованных Американский виски или бренд бурбона в 2019 году и не старше Виски Теннесси сам.

Иди Батлер — первопроходец. Среди множества наград в 2021 году она стала первой женщиной, удостоенной награды «Мастер купажа года» на Премия 'Американские иконы виски' . В 2022 году она стала первой, кто выиграл этот титул подряд: в 2019 году она начала работать в администрации компании, а всего девять месяцев спустя стала мастером блендера. Она также является праправнучкой Натана «Ближайшего» Грина, когда-то забытого» первый зарегистрированный афроамериканский мастер-дистиллятор и отец-основатель виски Теннесси. ».

Иди Батлер не рассказывает о себе и наградах так долго, как некоммерческая организация. Ближайший зеленый фонд часто приходит ей на ум. Она оживленно объясняет свой процесс защиты вкуса: не выплевывать виски, не пить воду и не пить какой-либо другой виски — но ее внимание сосредоточено на отмеченном наградами послевкусии.

«Мне пришлось работать в два раза больше»: 5 вопросов Джой Спенс

История

Грин родился около 1820 года в Мэриленде, но подробности его молодости неизвестны. В середине 1880-х он работал рабом на ферме в Теннесси. Грин был известен тем, что производил самый мягкий виски в этом районе. Ему приписывают усовершенствование процесса округа Линкольн, фильтрацию виски через сахар-клен-древесный уголь как определяющий шаг, который отличает виски Теннесси от всех других.

В 1850-х Грин познакомился с мальчиком по имени Джек Дэниел, который работал на ферме. Он был наставником Даниэля в жизни и виски, как и своих собственных детей. После ратификации 13-й поправки в декабре 1865 года Грин стал свободным человеком, способным использовать свои таланты для обеспечения процветания своей семьи.

Зеленые помогли найти Винокурня Джека Дэниела . Где-то между 1881 и 1884 годами Джек Дэниелс перенес винокурню с фермы Колл на ее нынешнее место в Линчбурге, и, хотя Неарест решил уйти на пенсию, трое его сыновей присоединились к Дэниелу. Сегодня семьи Грина и Дэниела по-прежнему связаны между собой, они остаются друзьями и коллегами из поколения в поколение, а член семьи Грин всегда работал в Jack Daniel’s. Тем не менее, кроме Линчберга, никто не знал о роли Nearest Green в создании виски из Теннесси.

Автор бестселлеров, историк и предприниматель Фаун Уивер наткнулась на эту историю. Ее страстное стремление к исследованиям и заинтересованность семьи в том, чтобы имя Грина было на этикетке виски, привели к тому, что Уивер основал Uncle Nearest в 2017 году.

Что бы вы хотели знать, когда начинали работать в индустрии?

Нет ничего, что я хотел бы знать, что напрямую повлияло бы на мою работу, но я благодарен за знания, которые я получил до сих пор, и людям, которые теперь являются моими коллегами.

Как история вашей семьи повлияла на вашу работу сегодня?

Моя работа была бы невозможна, если бы не мой прапрадедушка, заложивший краеугольный камень всего, что я делаю в области смешивания.

Виски — это побочный продукт того, кто мы есть. Компания Nearest Green не только производила виски, но и вошла в историю.

Как женщины повлияли на историю виски

Какова культура Uncle Nearest и чем она отличается от других ликероводочных заводов?

Мы семья, которая искренне заботится друг о друге, и наша семейная связь подлинна и очевидна. Мы любим громко и без притворства. Я не могу однозначно говорить о культуре на других винокурнях, так как я не видел изнутри, как другие работают изо дня в день, но рискну предположить, что это совсем не похоже на культуру дяди Ближайшего.

Кто самый недооцененный человек в выпивке?

Джеки Саммерс, создатель Сорель Ликер . Он был в основном неизвестен массам чуть более года назад. Дело не только в его годах в отрасли, его знаниях и опыте, а также в прекрасном, непревзойденном ликере, который он производит. Это его стойкость и скромность, которые он олицетворяет. Его способность упорствовать, несмотря на многочисленные неудачи, с которыми он столкнулся, не следует упускать из виду.

Вы в дайв-баре. Что вы заказываете?

Дядя Ближайший 1884 на скалах.