Сверкающие солнечные лучи от верхних огней сосулек залиты золотым сиянием по прохладным пешеходным улочкам, ведущим к площади Синьории во Флоренции. Покупатели в облегающих пальто и сапогах на каблуках пересекают каменную площадь с огромными сумками из кондитерских и сувенирных магазинов. В оформлении витрин используются сложные пресепи, или сцены Рождества, с фигурками младенца Иисуса, Марии и Иосифа ручной работы. Настроение задано: Рождество в Тоскане.

В отличие от Нью-Йорка, Парижа или даже соседнего Рима, Натале в Тоскане - отдельное дело. Больше, чем где бы то ни было, основное внимание уделяется элегантности, утонченности и сдержанному торжеству. Открытая коммерциализация сокращается, а время, проводимое с семьей и друзьями, является указом о праздниках. Большая часть рождественского сезона, с 24 декабря (или Vigilia di natale) до 6 января (популярное празднование Бефаны, знаменующее Крещение), проводится за обеденным столом. Более важными, чем подарки, украшения или колядования, являются приготовленные блюда - многие из которых основаны на рецептах, передаваемых из поколения в поколение, - которые связывают отдельные семьи с их красивой тосканской территорией.

Журнал Wine Enthusiast Magazine получили возможность познакомиться с интимными праздничными традициями четырех известных тосканских винных семейств: Antinoris, Folonaris, Frescobaldis и Mazzeis. Каждого попросили приготовить блюдо, представляющее одно блюдо в классическом тосканском рождественском меню, и сочетать это блюдо с вином поместья по своему выбору.

---

Фолонари

of Ruffino, тосканский винный бренд, основанный в 1877 году и получивший признание во всем мире.

«Вино занимает центральное место в Рождестве, а тосканское вино - на переднем плане. Мы начинаем ужин с тостов с бокалом восхитительного Просекко, а затем переходим к красным винам нашего поместья и ризервасу. После долгой трапезы мы наслаждаемся десертом с нашим традиционным вином Санто дель Кьянти. Детям всегда нравятся все блюда, а также несколько капель вина в полных стаканах воды. Ночь продолжается у камина, и всегда ценится хороший бокал граппы. Когда мы выпиваем больше одного бокала, мы просим мою маму спеть оперу нашего любимого композитора Пуччини, и она великолепна! » - АДОЛЬФО ФОЛОНАРИ

---

Фрескобальди

Марчези де Фрескобальди, знатной тосканской семьи, производящей вино более 700 лет.

«Сезон длится от сочельника до Бефаны, и мы обычно путешествуем или катаемся на лыжах. Бефана - очень интересное время для детей, потому что традиция гласит, что старая добрая ведьма будет приходить ночью. Она оставляет небольшие подарки детям, которые хорошо себя вели. Но если ребенок плохо себя ведет, вместо него он получает черные угли ». - ТИЗИАНА ФРЕСКАБАЛЬДИ

---

Мацце

Marchesi Mazzei, исторической винодельческой компании с собственностью в Кьянти Классико, Маремме и Сицилии.

«Мы используем и рождественскую елку, и presepe. Елка олицетворяет более рациональную сторону праздников и Баббо Натале (Деда Мороза). Presepe представляет религиозную сторону и рождение Иисуса. В день Рождества мы идем на мессу, а затем собираемся всей семьей, бабушками и дедушками, детьми и внуками, чтобы пообедать и обменяться подарками ». - FRANCESCO MAZZEI

---

Антинорис

Marchesi Antinori, тосканской винодельческой династии, которая ведет свои энологические корни с 1385 года.

«Рождество в Тоскане воплощает идеалы Возрождения. Рим уже стал более барочным, с большими торжествами на площади и большим количеством фанфар. С другой стороны, тосканская личность никогда не хочет казаться чрезмерной. Он ценит сдержанность, элегантность и умеренность ». - АЛЛЕГРА АНТИНОРИ

Для тосканских рождественских рецептов от этих семей, кликните сюда .