Понятно, что вслед за многочисленными разрушительными лесными пожарами в последние годы призрак извержения вулкана не возглавляет список проблем, вызывающих беспокойство. Калифорния Lake County виноделы.

Производители региона не обращали внимания на недавний Геологическая служба США оценка того, что они работают в активном вулканическом поле и вокруг него, оцененном как «высокая угроза» для местного населения.

Названный Вулканическим полем Чистого озера, агентство оценило этот район как 33-е место среди 161 потенциально опасного вулканического участка в стране.

При нынешнем шумихе вокруг «вулканических вин» вероятность того, что гора Конокти или любые окружающие ее шлаковые конусы могут извергнуться через 11000 лет, может быть просто благом для имиджа вин округа Лейк.

Невозможно игнорировать отпечаток, который каменистые, гравийные и вулканические почвы этого региона оставляют на винах округа Лейк. Хотя широко распространенные утверждения о том, что вина на вкус напоминают вулканический пепел, железо или соль, неприменимы, окончательные розливы обладают уникальными характеристиками из-за сложных условий региона и высокогорных виноградников.

Владельцы, виноделы и менеджеры виноградников из четырех хозяйств с наивысшим рейтингом в этом регионе Северной Калифорнии рассказывают, как они укрощают дикие, неумолимые холмы округа Лейк и создают прекрасные вина.

Мэтт Хьюз (справа) и Джонатан Уолтерс (слева) из винодельни Brassfield Estate / Фото Майкла Хаусрайта

Винодельня Brassfield Estate

Выгодные вина с песчаных и гравийных склонов

Brassfield Estate - одна из крупнейших виноделен в округе Лейк. Он возвышается над американской виноградной зоной High Valley (AVA), названной в честь небольшой плоской равнины, почти окруженной горами, к северо-востоку от Clear Lake.

В 1973 году Джерри Брассфилд, основавший NeoLife Компания, занимающаяся производством витаминов и пищевых добавок, купила здесь ранчо крупного рогатого скота и заповедник площадью 1600 акров. Он посадил виноградные лозы, построил винодельню и вырыл пещеры в холме за ней. Поместье теперь включает 2700 акров и собственный вулкан Круглая гора.

Директор виноделия Мэтт Хьюз и директор фермерского хозяйства Джонатан Уолтерс обрабатывают территорию поместья и работают в команде над производством незабываемых вин. Виноградник Монте-Серено , посаженный над пещерами, имеет красноватую вулканическую почву и находится на высоте около 2100 футов над уровнем моря. Высажено несколько сортов, в том числе Зинфандель , Каберне Совиньон и Сира .

Дегустация виноградников Монте-Серено Сира рядом с Перспективный виноградник Сира, который находится на высоте около 2900 футов над уровнем моря и посажен на каменистом францисканском сланце, дает прекрасный контекст воздействия на почву. Несмотря на то, что винифицируется аналогичным образом, Perspective Syrah обладает цветочными ароматами и богатыми фруктовыми ароматами, а Monte Sereno Syrah - землистым и острым. Он выражает более очевидные танины и устойчивую кислотность, которая поддерживает мясные, пикантные оттенки.

Вино на скалах

«Вот почему я думаю, что эти вина могут оставаться на столе на ночь и не отклеиваться», - говорит Хьюз. «Я всегда думал, что вулканические вина из Лейк-Каунти обладают удивительным потенциалом выдержки из-за этой живости, такой жизни, этой упругости в бокале».

На высоте около 2000 футов над уровнем моря Виноградник Volcano Ridge посажен возле вулкана Круглая гора. Массивные склоны из оранжево-коричневого вулканического песка и тефры были плотно набиты временем и опорой. Мальбек , Гренаш , Каберне Совиньон, Маскат и Маленькая Сира лозы. Уолтерс и Хьюз указывают на яму для обратной лопаты глубиной 10 футов, чтобы доказать, что почва уходит как минимум так глубоко, а возможно, и намного дальше.

Отель Volcano Ridge Malbec находится в Brassfield Estate, но имеет яркую структуру с темными фруктовыми тонами и насыщенными пряностями из перца. Винодельня также производит еще один купаж на основе мальбека - Eruption.

Между тем, Volcano Ridge Petite Sirah 2006 года демонстрирует прекрасный букет ярких ягодных фруктов и острых специй даже через 12 лет и ощущается как отполированный на вкус. Это говорит о присущей свежести и превосходной структуре вулканических бутылок винодельни.

Обсидиановый хребет / Фото Майкла Хаусрайта

Обсидиановый хребет

Черное стекло делает каберне мощным

Майкл Терриен и винодел Алекс Белоз в быстром темпе идут по лесной тропинке на одном участке Виноградник Обсидианового хребта в округе Ред-Хиллз-Лейк, AVA, в другой. С каждым шагом дубы и листья манзаниты хрустят под их ботинками, а воздух наполняется ароматом серебряных сосен. Повсюду под ногами обсидиан или черное вулканическое стекло. Он сидит на поверхности острыми осколками, которые торчат из серой гравийной почвы, и комками размером с футбольный мяч, которые легко распадаются при ударе другим камнем, он обнаруживается в каждом ряду виноградников и составляет большую часть почвы частями размером с Гранулы ВВ.

Повсюду под ногами находится обсидиан, или черная вулканическая порода, которая обнаруживается в каждом ряду виноградников и составляет большую часть почвы.

Черное стекло было образовано магмой, которая вытекала из вулканического поля Чистого озера и быстро остывала на открытом воздухе. Он производит сильное визуальное впечатление, но его воздействие на мощные, структурированные, Бордо Красные вина, производимые здесь, действительно происходят из того, чего почва не предлагает ни по глубине, ни по удерживанию воды.

«По определению, молодые почвы на склонах являются местом эрозии», - говорит Терриен, который вместе с братьями Питером и Арпадом Молнарами является соучредителем виноградников и винного бренда площадью 250 акров. «Более мелкие илы стекают на дно долины, оставляя эти валуны и гравий, которые не удерживают влагу».

Майкл Терриен из Obsidian Ridge / Фото Майкла Хаусрайта

Из-за большой высоты над уровнем моря в жаркий и относительно короткий вегетационный период округа Лейк-Каунти необходимо тщательное орошение.

Терриен и Белоз в последние годы увеличили полив и питание почвы. Более здоровые лозы дают более богатый вкус и более мягкие танины, чем в ранних винтажах с железным покрытием. Каберне Совиньон поместья 2015 года находится в классическом стиле, который демонстрирует большие спелые фрукты и насыщенные танины. Дорогой Half Mile Cabernet Sauvignon, выращенный на высоте 2640 футов над уровнем моря, обладает еще более насыщенным и богатым вкусом.

Кристиан Альманн (слева) и Сэнди Робертсон (справа) / Фото Майкла Хаусрайта

Ранчо и винодельня Six Sigma

Датские эмигранты осваивают испанский сортовой

Кадж Альманн - математик и бывший корпоративный руководитель. Он перевез свою семью из родной Дании в Канзас в 1993 году. Мечтая о выходе из корпоративного мира, Альманн хотел иметь большую загородную собственность, где он и его семья могли бы жить и выращивать виноград.

Ранчо площадью 4300 акров в глуши в округе Лейк оказалось именно тем местом.

«Я как бы заточил свой карандаш, когда увидел 20 различных свойств в Напа , Сонома и Mendocino », - говорит Альманн. «Когда я приехал сюда, я знал, что вулканические почвы, возвышенность и склоны были идеальными».

Six Sigma Tempranillos сочетает в себе чудесные ароматы земли и табака с темными фруктами и растопленными танинами.

Альманн и его жена Эльза купили недвижимость в 2000 году и назвали обширное поместье Шесть Сигм , дань уважения методологии управления, которую он освоил в перестраховочной группе GE. Их сын Кристиан сейчас вице-президент ранчо.

«Это напоминает вам Испанию, - говорит Кристиан. «Здесь жаркий день, прохладная ночь, большая высота».

Ссылка на Испанию уместна, поскольку Кай хотел расти и делать Темпранильо так как он посадил первые блоки виноградной лозы.

Почва на ранчо и винодельне Six Sigma / Фото Майкла Хаусрайта

«Вначале я просто не осмелился сажать слишком много этого, потому что вам приходилось объяснять всем, что это было», - говорит он.

Его ставка на традиционный испанский виноград принесла дивиденды. Созданный виноделом Сэнди Робертсон, Six Sigma Tempranillos сочетает в себе чудесные ароматы земли и табака с темными фруктами и растопленными танинами.

Сегодня Six Sigma выращивает 40 акров винного винограда на высоте от 1400 до 1700 футов на четырех участках обширного ранчо. Виноградник Christian’s - это место, где были посажены первые лозы Темпранильо. Красноватая вулканическая почва богата железом и усеяна «Бриллиантами Лейк-Каунти», или кристаллами кварца, встроенными в вулканическую породу, которые высвободились и блестят на солнце между рядами виноградных лоз.

Однако, возможно, лучшие вина, производимые в этом поместье, - это Каберне Совиньон. The Else’s Reserve - это плотный и шоколадный напиток, который легко сравнить с более известными брендами из долины Напа.

Джилл Бразерс (слева) и Брайан Кейн (справа) / Фото Майкла Хаусрайта

Виноградник и винодельня Sol Rouge

Виноградная лоза борется, поэтому вина взлетают

Когда Брайан Кейн, совладелец / винодел Красная почва Его спрашивают, придает ли вулканическая почва на его винограднике вулканический привкус вину, он отвергает эту мысль.

«Я так не думаю, - говорит он. «Я не пробую. Я думаю, что [почва] позволяет лучше контролировать рост винограда ».

Шесть акров виноградных лоз, которые Кейн и совладелец Джилл Бразерс купили в 2005 году и посадили в 2006 году на крутом склоне в округе Ред-Хиллс-Лейк, AVA, изо всех сил пытались выжить, даже при капельном орошении.

В конце концов, однако, лозы пустили корни, и эта первоначальная борьба, по-видимому, хорошо окупилась. Операция с 1 200 ящиками принесла на сегодняшний день 90–94 балла за 32 из 39 вин округа Лейк. Это список, который включает Estate Syrah, Grenache, Мурведр и Cinsault , плюс Зинфандель, Маленькая Сира, Каберне Франк и Каберне Совиньон.

Руководство для новичков по винам Мендоцино и Лейк-Каунти

Этот участок площадью 70 акров расположен на нижнем склоне горы Конокти и предоставляет Кейну и братьям достаточно места для запланированного расширения виноградников. Кейн делает вина в соседнем производственном погребе, многие из которых предлагаются в дегустационном зале на острове Сокровищ в центре залива Сан-Франциско, в трех часах езды на машине.

Его вина обладают богатым вкусом и красивой округлой текстурой. Кейн говорит, что он выбирает даты сбора урожая в зависимости от вкуса винограда, выполняет ферментацию на местных дрожжах, выдерживает во французском дубе с не более чем 25% новых бочек и как можно меньше переливает вино.

По его словам, именно эти методы невмешательства помогают в полной мере выразить качество винограда.

«Мы не просто пытаемся вырастить ягоду, мы пытаемся вырастить характеристики этой ягоды», - говорит Кейн. «И я думаю, что более глубокие корневые системы помогают в этом».