Актер киви и винодел Two Paddocks обсуждают волшебство Отаго Пино, эксцентричных махинаций на виноградниках и его овчарки-заклинателя кур.

Что сложнее - вырастить Пино Нуар или обогнать тираннозавра Рекса? Человек, который должен знать, - это Сэм Нил, звезда таких фильмов, как «Блюдо», «Заклинатель лошадей» и двух динозаврических триллеров «Парка Юрского периода». Актер также является пионером новозеландского рая для пино - Центрального Отаго на Южном острове страны, самом южном винодельческом регионе в мире. В 1993 году Нил посадил пять акров виноградных лоз на своем первоначальном участке недалеко от Гиббстона. Сегодня его Two Paddocks производит 5000 ящиков вина ежегодно, в том числе два премиальных виноградника Pinot Noirs (The Last Chance и First Paddock), а также более дешевый бренд Picnic. Винный энтузиаст встретился с Нилом в перерывах между судейством с голубой лентой на винном фестивале WINPAC в Гонконге и выходом на красную дорожку Берлинского кинофестиваля для своего последнего фильма «Ангел» режиссера Франсуа Озона.

Сэм Нил: Прежде всего, я очень одобряю название вашего журнала. Энтузиазм - это первое, что приходит на ум, когда я говорю о вине.

Винный энтузиаст: Я так понимаю, что вино было «привито вам» вашим отцом, импортером вина.
СН: Это не только влияние моего отца - я происхожу из поколения в поколение, которое безнадежно увлечено вином. Компания Neill & Company, основанная в 1859 году моим прапрадедом, импортировала вина из Бордо. Удивительно, сколько ирландских семей занимаются виноделием, когда в Ирландии нельзя выращивать винный виноград - Линч-Бэджес, Хеннесси… все эти ирландские имена.

WE: Вы выросли в Данидине на побережье Южного острова Новой Зеландии. Опишите свои первые визиты в Центральный Отаго.
СН: Моя семья ездила в Сентрал, когда мы могли - зимой кататься на лыжах, летом - в лагере. В те дни дорога занимала шесть-семь часов по пыльной дороге. Центр всегда был и остается моим идеалом, местом, где я чувствую себя как дома. У меня кружится голова от возбуждения от силы и красоты его пейзажей. Тот факт, что это также необычное место для выращивания вина, - счастливое совпадение.

МЫ: На веб-сайте Two Paddocks вы называете себя «Хозяин». Насколько вы вовлечены в виноградарство и виноделие?
СН: Я принимаю активное участие во всех этапах процесса. Дин Шоу [винодел] и Ричард Флэтмен [управляющий виноградником] делают вид, что подчиняются мне. У меня есть собственный трактор John Deere, на котором я езжу. Я надеваю наушники, пою про себя, и, к счастью, трактор заглушает шум моего пения - я не очень хороший певец. Я также настаиваю на том, чтобы каждая часть виноделия приносила удовольствие. Если бы это было не весело, это не стоило бы усилий - как и моя актерская карьера.

МЫ: Что делает Пино Нуар из Центрального Отаго уникальным?
СН: Что отличает Central, так это живые, яркие плоды. Здесь что-то есть в чистоте воздуха - вы можете видеть на 100 миль, и этот синий воздух проносится прямо до ваших ног. Вот что для меня значит Central Otago Pinot Noir. Вина предлагают новое и столь же актуальное выражение Пино Нуар - подобно тому, как Мальборо изменил восприятие Совиньон Блан. Сразу видно, что хороший совиньон блан из Мальборо - это отход от Сансера или Пуйи Фюме. То же самое и с пино из Центрального Отаго. Мы выращиваем здесь Пино всего 20 лет - так сказать, капля в море. Мы все еще узнаем больше о себе, наших винах, нашем терруаре.

МЫ: В поместье Два Паддока у вас есть настоящий зверинец. Кто некоторые из постоянных животных?
СН: У нас есть коза - его работа - уберечь водные бега от сорняков - и пузатых свиней. Еще у меня есть суффолкские овцы с черными мордочками - довольно изящные украшения для лужайки. Каждый раз, когда я прихожу домой, появляются все более редкие цыплята - у нас примерно 10 разных пород. Еще у меня есть овчарка, которую совершенно сбивают с толку овцы, но у нее есть одна курица, ее друг. Она больше похожа на заклинателя кур, чем на овчарку. И, наконец, служебный пес Файер, который недавно съел мой Mini Cooper S.

МЫ: Есть ли у владельца какие-нибудь заключительные мысли?
СН: Я рассматриваю свою жизнь с вином как приключение - не только выращивание винограда, но и винные путешествия.

Последние новости о Two Paddocks, в том числе последние новости о скандале с собаками и машинами, можно найти в очень интересном блоге Сэма Нила на www.twopaddocks.com . Вина 2005 года были выпущены в США в июне. Подробнее см. www.totalbeveragesolution.com или позвоните по телефону 843.801.0761.