Когда-то затмеваясь своими «супер» кузенами, Vino Nobile теперь соответствует своей родословной.

Вино Нобиле ди Монтепульчано - благородное вино Монтепульчано. В нем есть отличное звучное звучание. Но до недавнего времени большая часть резонанса заключалась в названии, а не в вине. Однако сегодня вина Монтепульчано возвращаются, чтобы присоединиться к винам Монтальчино и лучшим Кьянти Классико в трио прекрасных современных тосканских красных вин.

Что произошло? Каким образом вино, которое производилось в этом регионе в течение как минимум 1200 лет, внезапно изобрело себя заново, чтобы оправдать репутацию, которой оно пользовалось при знати и папах?

Ответ заключается в том, что большинство сегодняшних успешных винодельческих хозяйств были основаны всего за последние 20 или даже 10 лет. Банкиры и промышленники приезжали из городов с мечтой производить хорошее вино и наличными для этого. Лучшие производители вин из других частей Тосканы приехали в Монтепульчано и поделились своими знаниями и опытом. В наши дни делать вино в Монтепульчано - это увлекательное занятие.

Сам Монтепульчано - один из тех нестареющих тосканских городков на холмах, расположенный вдоль хребта на высоте 1800 футов над уровнем моря, обращенный к широкой пышной долине Валь-ди-Кьяна (дом толстого скота, который стал знаменитой бистеккой Фиорентина) и Лаго ди Тразимено. В самом городе, который зимой несколько неприветлив, поскольку ветер дует по узким улочкам, преобладают несколько замечательных дворцов и церквей 16-го века, шедевром которых является церковь Сан-Бьяджо, расположенная недалеко от городских стен.

По большей части виноградники повторяют контуры холма Монтепульчано, лежащего на высоте от 750 до 1800 футов, хотя небольшая часть виноградников высажена на холмистом обнажении в Арджано в Валь-ди-Кьяна. Для производства Вино Нобиле ди Монтепульчано зарегистрировано менее 2000 акров виноградных лоз, однако в этом районе растет гораздо больше виноградных лоз, относящихся к меньшим наименованиям Россо ди Монтепульчано, Кьянти Колли Сенези и Бьянко Верджине ди Валь ди Кьяна. Еще больше лоз в этом регионе идет на производство Супер Тосканы на основе Каберне Совиньон.

Нынешние виноградники Вино Нобиле всегда были домом для лучших сортов винограда региона. Хотя самые ранние записи о вине из Монса Пульчано относятся к 789 году нашей эры, к 16 веку вино Монтепульчано описывалось винным управляющим Папы Павла III как «абсолютно идеальное». Название Vino Nobile появилось позже - в 18 веке, когда оно стало известно как благородное вино от знати, потреблявшей его. Впервые этот термин появился на этикетке в 1933 году, когда Адамо Фанетти, семья которого до сих пор производит вино в Tenuta Sant’Agnese, использовал его для своего вина.

Как у Монтальчино есть собственный клон Санджовезе - Брунелло, так и у Монтепульчано. У Prugnolo Gentile, как его еще называют, маленькие ягоды цилиндрической формы, по форме напоминающие сливы (отсюда и название). Это дает вина с телом, танином и структурой. Кроме того, он обладает двумя характеристиками, которые придают Vino Nobile di Montepulciano его особый характер: элегантность и кислотность.

Возвращение короля вин Вино Нобиле

Элегантность делает Vino Nobile гораздо более удобным для потребителя вином, чем блокбастер Брунелли ди Монтальчино. Напротив, кислотность - это одновременно сила и падение благородных вин Монтепульчано. Это может быть усилено большой высотой некоторых виноградников, и его необходимо приручить. С этой целью производители научились собирать плоды на максимальной степени спелости, использовать дубовые бочки, иногда новые, чтобы придать фруктам завершенность, и использовать интенсивность аромата черных фруктов, который также дает Prugnolo Gentile. После приручения правильная кислотность позволяет Вино Нобиле быть прекрасным партнером в еде, а также стареть на 20 лет и более.

В Вино Нобиле можно использовать и другие сорта винограда: допускается до 20 процентов Канайоло. Также можно использовать местное маммоло, и этот виноград может добавить восхитительный букет фиалок. Каберне Совиньон также используется, но в гораздо меньших количествах, чем в Кьянти Классико, поскольку в Пруньоло Джентиле есть все необходимые танины. Мерло - новинка, его используют для смягчения танинов.

Создание DOC Россо ди Монтепульчано в 1988 году дало дополнительный импульс качеству великих вин DOCG из Вино Нобиле. Разрешение производителям извлекать коммерческую выгоду из строгого отбора лучших вин дало им стимул следовать бордоской модели первых и вторых вин из поместья. Сами вина Россо часто бывают привлекательными, с более коротким периодом выдержки (часто минимальным временем выдержки в дереве) и демонстрируют более мягкую сторону Пруньоло. Хорошими производителями Rosso di Montepulciano, как правило, являются и те, кто делает прекрасное Vino Nobile: Le Casalte, La Braccesca Антинори и Boscarelli заслуживают особого внимания.

Для внешнего мира вино Нобиле ди Монтепульчано должно считаться винным секретом Италии. Старый образ высушенных вин, слишком долго выдержанных в дереве, исчезает дольше, чем сами старые вина. Это означает, что, хотя с точки зрения вин Монтепульчано движется к тому, чтобы делить центральное место с Брунелло и Кьянти, его цены и репутация еще не достигли уровня.

Для любителей итальянских красных вин это означает, что сейчас лучшее время для покупки Монтепульчано. Купите Riservas 1995 года и Normales 1997 года и положите несколько ящиков в свой подвал. Пейте эти вина с 2003 года, и истинное значение драматического названия Vino Nobile станет очевидным.

Лучшие винодельни

Авиньонези был одним из пионеров возврата к качеству в Монтепульчано. Этторе Фальво, чья семья владеет имением площадью 240 акров с 1978 года, производит добродушное, черноплодное вино Vino Nobile, которое, после падения качества в начале 1990-х, кажется, снова в форме. Помимо Вино Нобиле, Авиньонези производит супер тосканский под названием Grifi, совиньон блан, шардоне и великолепный вин санто, оккио ди Пернис.

Боскарелли. Семья Феррари (не имеющая отношения к автомобилям) открыла это поместье площадью 42 акра в качестве мероприятия на выходных в 1964 году, что сделало Vino Nobile качественным, выделявшим их среди остальных. Они продолжают производить одни из лучших вин Vino Nobile (следите за вином Vigna del Nocio, выдержанного в новой древесине), а также два супертосканских вина, оба из Санджовезе: Boscarelli и De Ferrari. Le Casalte. Вкусные вина являются визитной карточкой этого поместья площадью 26 акров, основанного в 1975 году римским банкиром Гвидо Бариоффи. Vino Nobile 1997 имеет плотный, почти сухофруктовый вкус, Rosso di Montepulciano - щедрый и спелый. Оба этих вина продолжают заметное улучшение стиля Le Casalte, которое началось с урожая 1995 года.

Полициано Поместье площадью 288 акров было куплено в 1960 году семьей Карлетти и быстро стало одним из лучших имений в регионе. С Карло Феррини, известным из Fonterutoli, в качестве консультанта, неудивительно, что вина Poliziano обладают огромным, почти черным цветом, спелым фруктовым характером и сильным элементом новой древесины. Производятся два отдельных виноградника Vino Nobiles, Vigna Asinone и Vigna Caggiole, а также два сорта Super Tuscans, Elegia (100% санджовезе) и Le Stanze (100% Cabernet Sauvignon).

Поместье Trerose. Первый урожай Trerose был произведен в 1985 году, и он установил стандарт, который продолжает поддерживать виноградник площадью 146 акров. Вино Нобиле 1997 года характерно для сбалансированного вина с плотными пыльными танинами и спелыми темными фруктами. Из двух своих лучших вин Vino Nobiles La Villa выдерживается во французских барриках в течение двух лет, в результате чего получается гладкое, мягкое вино Simposio, более постное, с более старым древесным ароматом, требующим более длительной выдержки.

Вальдипиатта - еще один относительный новичок в Монтепульчано, основанном в 1970 году, который совершил скачок в качестве с тех пор, как в 1990 году его сменил новый владелец, Гилио Капорали. Твердые, плотные фрукты являются торговой маркой Vino Nobile как в отличном 1997, так и в 1999 год, который обязательно станет одной из звезд этого непростого винтажа. Есть один супер тосканский, Trefonti, и в этом году был выпущен купаж Мерло и Канайоло, Trincerone.

Больше хороших производителей

Терре Бинделла. Швейцарский импортер вин Руди Бинделла купил это поместье в 1985 году и производит традиционное вино Нобиле, выдержанное в больших бочках из славонского дуба, а также супер тосканское вино Валлокайя.

Серро - крупнейшее частное поместье в Монтепульчано с 370 акрами виноградных лоз, принадлежащее инвестиционной компании. Vino Nobile выдерживается в больших славонских бочках и небольших французских барриках. Лучшее вино, Vigneto Antica Chiusina (названное в честь близлежащего этрусского города Кьюзи), как и другие красные вина, производимые на этой современной винодельне, довольно жесткое и старомодное.

Производители смотреть

Брачческа. Пьеро Антинори купил этот виноградник площадью 187 акров в 1990 году. Первый урожай Rosso di Montepulciano в 1991 году показал современный характер спелых фруктов. Vino Nobile выдержан в том же стиле: образец 1999 года демонстрирует огромные, роскошные спелые фрукты и более низкую кислотность, чем многие Vini Nobiles.

Лодола Нуова. Семья Фолонари, владелец Руффино, владеет 1700 акрами виноградных лоз на 14 различных поместьях в Монтепульчано и его окрестностях. Vino Nobile 1997 года, приготовленный из бочонка, был сладким, спелым и очень пригодным для питья, а Rosso di Montepulciano 1998 года - мягкими и легкими фруктами. На виноградниках также выращивают Каберне Совиньон, Пино Нуар, Мерло и Шардоне, а на будущее запланированы супертосканские вина.