Я попробовала будущее Божоле, и оно хорошо.

Вина этого часто оклеветанного региона быстро меняются. Новый акцент на качестве делает эти вина Gamay на 100% популярными как у коллекционеров, так и у любителей. И крест - деревни на севере региона - идут впереди.

Крю Божоле - это небольшая деревня, а не отдельный виноградник, как в Бургундии. Производители работают над определением различных климатических условий, которые эквивалентны отдельным виноградникам в пределах корки. А пока обратите внимание на названия виноградников на этикетках.

Гранит от голубого до розового - ключ к качеству Божоле. Виноградники находятся на восточном склоне Центрального массива, вулканической горной цепи, которая возвышается над большей частью юга и центральной части Франции.

Из 10 кру, пять, которые вы, скорее всего, найдете: Жюлиена, Мулен-а-Вент, Флери, Моргон и Бруийи. Остальные - Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Régnié и Saint-Amour.

Вина из этих крусов могут противостоять многим прекрасным Бургундиям, причем по очень низкой цене. У них есть фрукты, структура и устойчивость к старению, но их легко пить после выпуска. Что еще может спросить любой любитель вина?

Джулиена / Фото Хемиса / Алами

Juliénas

Очарование и фрукты

В лучах утреннего солнца кафе в Жульенасе оживает. Любители вина готовятся к утру, а любители кофе останавливаются, чтобы быстро выпить кофеина.

На одном конце деревни Сильвен Тет из Domaine du Clos du Fief наливает мне его вина . Сильвен, 27 лет, работает вместе со своим отцом Мишелем после работы в Австралии и Новой Зеландии. Это путешествие типично для нового поколения, которое приходит к власти в Божоле.

Его выдержанный деревом Tête de Cuvée (по его словам, это не каламбур на фамилии) сделан из голубого гранита, который обеспечивает концентрацию и устойчивость. Но даже в этом вине очевидны яркие фрукты и очаровательная доступность, воплощенные в его традиции Кюве (выдержанное в резервуаре). Два вина отражают две стороны наименования.

«Это как пить вишню, только с достаточным количеством танина». —Пасакаль Ауфранк

Затем я встречаюсь с одним из немногих производителей органических продуктов в Божоле. По словам Луи-Клемана Давида, традиционные кустовые лозы, распространенные в Божоле, затрудняют обработку почвы, не повреждая лозы. Поместье Давид-Бопер . Новые посадки с лозами, натренированными на проволоке, делают органическое виноградарство практичным для производителя, владеющего всего несколькими акрами.

Вина Давида производятся в двух районах Жульенаса: Вайолетт с благоприятным климатом на гранитных холмах на западе и Ла Боттьер на равнине на востоке. И снова вина имеют разные стили: ароматные и структурированные из гранита, очаровательные фрукты на равнине. Выдержите первое, пока пьете второе.

Моя последняя остановка дня, Винодельня Паскаля Ауфранка , буквально в конце дороги. Крутая узкая дорога ведет вверх по боковой долине и проходит прямо под его аркой, а затем останавливается. Не то чтобы его вина не могли сами по себе остановить движение.

«Это как пить вишню, но только с достаточным количеством танинов, - говорит Офранк. Вина, безусловно, очаровательны, отличаются привкусом черной вишни, перца и восхитительной кислотностью.

Несмотря на эту привлекательность, Жульена является одним из трех центров, построенных из голубого гранита, среди самых известных в регионе. По словам Офранка, гранит «пролегает, как шоссе, через сердце апелласьона Хулиена».

Это обеспечивает танин, а глина и мел - плод. Это выигрышная комбинация.

Лучшие вина Жюльена

Паскаль Офранк 2015 Les Cerisiers Vieilles Vignes (Juliénas) 22 доллара, 92 очка. Названное в честь вишневых деревьев, окаймляющих этот виноградник, вино богатое и структурированное. Обладает концентрированной начинкой и ароматом спелой черешни. Полнотелое и обладающее потенциалом выдержки вино следует пить с 2018 года. Zancanella Importing. Выбор редактора.

Жорж Дюбёф 2015 Château des Capitans (Juliénas) 20 долларов, 90 очков. Это поместье Крю принадлежит семье Дубёф. Вино выдержано под деревом, что придает богатую текстуру, не отвлекая от спелых сочных плодов красной вишни. Благодаря танинам вино может стареть, поэтому пейте его с конца 2017 года.

Мулен-а-Вент / Фото любезно предоставлено Jaubert French Collection / Alamy

Мельница

Вина с телом

Нет деревни Мулен-а-Вент, только ветряная мельница (moulin à vent). Расположенный на высоте 600 футов над уровнем моря, он доминирует над пейзажем.

«В ясный день вы можете увидеть Монблан», - говорит Брис Лаффонд, винодел в Замок Мулен-а-Вент .

Я должен поверить ему на слово. Несмотря на многочисленные визиты в Божоле, я никогда не видел отсюда Монблан, самую высокую гору в Альпах.

Перед замком, в пределах видимости от ветряной мельницы, находится небольшой участок под названием Le Clos. Здесь Лаффон и семья Парине, владельцы поместья, экспериментируют с органическим и биодинамическим выращиванием, традиционными лозами куста Божоле и лозами на проволоке. Le Clos - знак того, что это поместье стало флагманом апелласьона.

Многие вина в поместье предназначены для выдержки, в частности Ле Шам де Кур, Ла Рошель и Кло де Лондр. Первые два выращиваются на отдельных виноградниках, которые, безусловно, будут иметь определенный климат, поскольку программа набирает обороты. Они также демонстрируют силу прекрасного Мулен-а-Вента.

Мулен-а-Вент - самый бургундский из крусов: насыщенный и сложный, с отличным потенциалом выдержки.

Эта способность к выдержке подтверждается на следующий день во время дегустации вин Аниты Кунель. Дом и погреб этого бывшего велосипедиста далеки от величия Château du Moulin-à-Vent, но вина в узнаваемом насыщенном, концентрированном стиле.

Под именем Domaine Anita , Kuhnel производит вина из еще одного замечательного будущего: Рошегре. Поскольку на Гаме так сильно влияет его терруар, она делает ряд вин, которые продаются по одной упаковке.

«Я считаю, что вино должно быть отражением этой посылки», - говорит Кунель, который характеризует эти вина как удачно сочетающие «силу и элегантность».

Ее главное вино из Мулен-а-Вент - Coeur de Vigneronne, собранное со старых лоз прямо перед ее домом. Это вино, смягченное старением древесины, богатое и крепкое, почти бургундское по стилю.

Мулен-а-Вент - самый бургундский из крусов: насыщенный и сложный, с отличным потенциалом выдержки.

Лучшие вина ветряных мельниц

Ричард Роттиерс 2015 Последний вздох $ 35, 94 балла. Название вина («последний вздох») связано с его происхождением от виноградных лоз, посаженных рядом с кладбищем. Помимо этого, само вино впечатляет, богато структурировано, с густыми танинами и концентрацией. Вино с твердым характером и спелыми черными фруктами будет выдерживаться. Пейте с 2019 года. Подвал Выбор.

Château du Moulin à Vent 2012 Ла-Рошель 59 долларов. 92 балла. Это вино из одного участка, расположенного над символической ветряной мельницей Мулен-а-Вент, демонстрирует свои 16 месяцев выдержки в древесине в своем мягком и ароматном характере. Вишня и свежемолотые специи смешиваются с некоторыми твердыми танинами, чтобы придать структуру, оставляя место для фруктов. Пейте с 2017 года.

Флери / Фото Клайва Хелма / Алами

Цветочный

Ароматный и цветочный

Флери, расположенный всего в трех километрах к югу от Рошегреса, производит самые ароматные вина. В Domaine des Grands Fiers , в винах Кристиана Бернара присутствует чудесное сочетание черной вишни, перца и лесной ежевики. После этого ароматного момента немного разочаровывает то, что это название названо в честь римского легионера Флора.

Эти ароматные красавицы могут стареть. Бернар налил 2009 год.

«Это был действительно спелый урожай, менее плотный, чем в 2015 году, но с таким же богатством», - вспоминает он. И так до 1991 года, его первого урожая, который, как и многие выдержанные крусы, по вкусу похож на зрелый Пино-Нуар .

Поместье Бернара находится вниз по дороге от деревни Флери, где Ресторан Вилла Кардинале Площадь в обеденное время забита голодными виноделами и посетителями.

Над деревней возвышается символический виноградник Флери: Ла Мадон, названный в честь каменной часовни Ла Мадон наверху. Вероятно, это будет один из климатических условий круиза.

Гаме, два пути

Одри Чартон, президент синдиката местных производителей, говорит, что после Крю Моргона, Флери является следующей в очереди, чтобы обозначить свой знаменитый климат. Наряду с La Madonne вероятными претендентами являются Les Roches и Grille Midi.

За обедом с Жаком Лансоном и его семьей Кристоф, винодел Домен Лейр-Лу и сын Жака, объясняет, что Флери и Моргон - в большей степени сила духа - очень разные.

«Флери - хрупкая вещь, - говорит он, - во время брожения ей нужны детские перчатки. Тебе нужно постоянно за этим следить ».

Может быть, поэтому в винах из этого круассана так много тонких ароматов, которые кружатся и дразнят яркую вишню. Это элегантность с изюминкой.

Лучшие вина Fleurie

Château de Chatelard 2015 Cuvée les Vieux Granits (Fleurie) 22 доллара, 92 балла. Из виноградных лоз, посаженных, как следует из названия, на гранитной почве, вино структурированное и плотное с богатыми сочными черными фруктами. Вино, обладающее ароматной фруктовостью и кислотностью, хорошо развивается, готово к употреблению с конца 2017 года. Выбор редактора .

Domaine de Leyre-Loup 2013 Луи Лейр-Лу Резерв Le Regard de l'Ange (Fleurie) 26 долларов, 90 баллов. Вино с прекрасным ароматом, которое сейчас на пике популярности. В нем все еще есть танины, а также насыщенные ягоды черной вишни и плотная текстура. В нем также есть спелые сочные ягоды и плоды черной смородины, которыми можно наслаждаться. Пей сейчас.

Моргон / Фото любезно предоставлено Stockfolio / Alamy

Утро

Мощность и структура

Сейчас 19:00. в четверг перед Пасхой, а в Вилье-Моргоне кипит жизнь. Родители и их дети устремляются в церковь Святого Винсента, а магазины ломятся от пасхальных яиц и украшений из кроликов.

Этот город с населением 1700 человек находится в центре апелласьона, который, кажется, действует вместе. Хотя Божоле находится чуть более чем в часе езды к югу от Бона в Бургундии, он кажется совершенно отдельным от величия Кот-д'Ор. Тем не менее, Моргон - круиз с климатическим духом, наиболее близким к тому, что вы найдете в Бургундии.

Может быть, это потому, что его виноградники принадлежат большим поклонникам Божоле Крю: Доминик пирон , Жан-Марк Бурго , Жан Фойяр , Матье Лапьер и Луи-Клод Дезвинь . Из них делают «серьезные» вина в молодом возрасте и которые могут выдерживаться много лет, когда становятся похожими на красное бургундское. (Пинотэ, или стать похожим на Пино Нуар, - местный термин.)

В то время как многие из крестов Божоле сделаны из гранита, Моргон - это «гранит и еще больше гранита», - говорит Доминик Пирон, представляющий 14-е поколение своей семьи, работающее на виноградниках Моргона. Он также президент Винного совета Божоле и ведущий продюсер.

«Мы искали имя, а наши дети смотрели фильм о Джеймсе Бонде. Мы подумали, а почему бы и нет? » —Жан-Марк Бурга

Производство Пирона является воплощением того, что произошло в Моргоне. Он больше не делает общие купажи из разных наименований. Его вина подчеркивают отдельные терруары: драматический Кот-дю-Пи с его голубым вулканическим гранитом на склонах высотой до 1500 футов Хаверньер, еще одно обнажение той же почвы и Les Grands Cras с его разложившимся гранитом.

В соседней винодельне Жан-Марка Бурго мы пробуем его грандиозные 2015-е и более легкие 2016-е. Ему нравится 2016 год.

«В нем есть все восхитительные фрукты великого Гаме, но при этом у него есть структура, которая делает хороший Моргон», - говорит он.

Он также делает вино из другого перспективного климата Моргоны: Les Charmes, чьи песчаные почвы производят вина, более доступные в молодости.

«Кот дю Пи» Бурго раскрывает «танины, благодаря которым этот виноградник приобрел репутацию», - говорит он.

В конце дегустации винодел преподносит сюрприз: образец Кюве Джеймс, смесь вин с его виноградников Кот-дю-Пи. Почему Джеймс?

«Мы искали имя, а наши дети смотрели фильм о Джеймсе Бонде. Мы подумали, а почему бы и нет? »

Лучшие вина Моргоны

Жан-Мишель Дюпре 2015 1935 Vieilles Vignes (Morgon) 45 долларов, 94 балла. Посаженное в 1935 году, это вино с виноградников богато и структурировано. На этом этапе в нем преобладают твердые танины, а также ароматные сочные черные фрукты. По мере того как вино становится мягче с возрастом, эта щедрая фруктовая нотка раскрывается, чтобы получить восхитительно спелое вино. Пейте с 2019 года. Подвал Выбор.

Бруийи / Фото Пера Карлссона / BKWine2 / Alamy

Бруийи

Открытый и гостеприимный

Бруйи - самый большой из креста Божоле, и все в Бруйи большое, включая замки и большие поместья, которые доминируют в этом регионе. Обвиваясь вокруг вулканического обнажения Мон-Бруийи (у которого есть собственное название - Кот-де-Бруийи), 3000 акров виноградных лоз этого наименования дают самые мягкие и открытые корки.

Винами можно наслаждаться через год после сбора урожая. Красная вишня, красные ягоды и мягкие танины придают винам легкий, открытый характер. Ничего особенного, можете подумать вы. Но у Бруилли есть и другая, более серьезная сторона.

С виноделом Жаном-Батистом Бачвилье я пробую стакан Замок Пьеро 2014 Réserve du Château. Bachevillier делает концентрированные и должным образом густые вина из лоз возрастом до 150 лет и выдерживает их в дубе. Вино, которое я пробую в возрасте трех лет, почти готово, хотя оно, безусловно, хорошо выдерживается.

Мои работники виноградника ненавидят этот виноградник. Склон такой крутой, и работать так сложно ». —Реми Жан

Эту способность к старению я не раз нахожу в Бруийи. Замок тур средневековая крепость на холме, чуть ниже Сент-Этьен-ла-Варенн. Vielles Vignes 2015 из этого поместья крепкий и крепкий, наполненный концентрированными черными фруктами.

Винодел Реми Жан управляет хозяйством и близлежащим экспонатом. Замок Корсель . Именно там, ниже, в песчаных почвах равнины, Бруйи показывает свою нежную сторону, где производит мягкие, фруктовые и легко пьющиеся вина.
Роберт Перруд, винодел в седьмом поколении, выращивает виноградные лозы на западной стороне апелласьона, в тени Мон-Бруийи.

Чтобы добраться туда, дорога огибает крутые склоны с одной стороны и обрыв с другой - не место, чтобы встретить встречный танкер с вином. Его виноградные лозы происходят с двух виноградников: Баллокетс и Сабурин. Он называет свое вино Balloquets L’Enfer, что означает «ад».

«Мои работники виноградника ненавидят этот виноградник», - говорит он. «Склон такой крутой, и работать так сложно».

Его вина объединяют две грани Бруийи в одном бокале. Пыльца Кюве 2016 года с виноградника Сабурин имеет вкусные, доступные фрукты и прочную структуру. Можно пить вино молодым, но можно и подождать.

Из-за большого объема производства Brouilly легко найти и пить. Но не игнорируйте это. Вина имеют такой же характерный характер, как и любые другие крусы Божоле.

Роберт Перроуд 2014 Пыльца (Бруйи) 25 долларов, 91 очко . Сделанное из отборных пакетов, это вино структурировано и плотно, но при этом не теряет из виду насыщенные ароматы красных ягод и вишни. Это плотное вино, танины все еще развиваются и наполняются, чтобы сбалансировать фрукты. Пейте с 2017 года.

Château des Tours 2015 Brouilly $ 20, 86 очков. Высаженные вокруг крепости XII века виноградные лозы этого поместья дают хрустящее вино с красными ягодами. Наряду с фруктами вино обладает прекрасной яркой кислотностью и ядром сухих танинов. Как и большинство крутых вин из крупнейшего апелласьона Божоле, оно готово к употреблению.