5 декабря 1933 года положил конец ошибочному и пагубному «Благородному эксперименту», которым был Сухой закон. К счастью, в этом году на вечеринке, посвященной 75-летию Дня отмены в Вашингтоне, округ Колумбия, недостатка в творческих экспериментах с жидкой формой не было. Городская таверна-клуб . Гулявшие за классикой, а также за новое вдохновение в пользу Фонда сохранения клуба и Новоорлеанского музея американских коктейлей.

На мероприятии, организованном гильдией барменов DC Craft, были отмечены творения лучших талантов бара города. Дерек Браун из The Gibson налил свой коктейль с метко названным 5 декабря, сделанный из Domaine de Canton и бренди VSOP, а Джина Черсевани из EatBar смешала цитрусовый освежающий глоток с Campari. Среди других напитков, которые также подавали, был терпкий и пьянящий Aviation, сделанный с джином Martin Miller, ликером Luxardo Maraschino, Rothman и Winter Crème de Violette и лимонным соком. Этот старинный рецепт коктейля снова стал модным благодаря блоггерам и миксологам, которые возвращаются к классике.

Специальный гость Тони Абу-Ганим, ведущий сериала «Raising the Bar» сети Fine Living, использовал стоячий миксер, чтобы взбить тесто из безе для коктейля «Том и Джерри» 1820-х годов. Он объяснил гостям, что винный камень дает жесткие пики для яичных белков, а добавление взбитых желтков придает им твердость. Чтобы подать насыщенный напиток, жидкое тесто разливают в теплые кружки, заливают горячей водой с ромом или коньяком и украшают тертым мускатным орехом.

Гости в старинной одежде и джаз-оркестр 1930-х годов создавали праздничное настроение, и всем предлагалось предлагать тосты в течение всего вечера - это принято в День отмены. А в городе, где был принят Закон Вольстеда, объявивший алкоголь незаконным, можно было отметить гораздо больше, чем возможность выпить без последствий. «Мы празднуем возрождение нашей профессии как ремесла», - говорит Браун. «Мы чествуем талантливых и отличных барменов округа и повсюду. Мы празднуем нашу великую страну и все имеющиеся у нас свободы. Мы приветствуем представление о том, что свобода неудержима ».

Да здравствует свобода, включая свободу играть за стойкой и свободно наливать. Повсюду могут радоваться благодарные любители коктейлей.

Коктейль 5 декабря
Предоставлено Дереком Брауном, The Gibson, Вашингтон, округ Колумбия

2 унции. Имбирный ликер Domaine de Canton
1 унция. VSOP бренди
½ унции. Свежевыжатый лимонный сок
2 штриха Горькие настойки дня отмены горькой правды (заказ от www.the-bitter-truth.com , или замените биттер Ангостура)
Лимонная долька или твист

Наполовину наполните шейкер льдом. Добавьте все ингредиенты и энергично встряхните. Процедите в бокал для коктейля и подавайте. Украсить долькой лимона или долькой лимона.

Келли Мэдьярикс - писатель, специализирующийся на винах и спиртных напитках, и преподаватель вина из округа Колумбия. С ней можно связаться через ее веб-сайт, www.trywine.net .

Подробнее рецепты коктейлей Repeal Day.