Сын Майкла Мондави и внук Роберта Роб Мондави прочно укоренился в семейных традициях виноделия.

Роб - винодел Поместье Майкла Мондави . Компания производит вина под названиями M, Isabel Mondavi, Medusa и Spellbound, а также производит вина Tyler Florence.

Он также вместе со своими родителями является основателем Folio Fine Wine Partners , выпускающая бренды Oberon, Emblem и Hangtime. Они также импортируют множество изысканных вин из Италии, Испании, Аргентины и других стран, в том числе знаменитые вина из Фрескобальди.

Поскольку жена Мондави, Лидия, родом из Джорджии, его летнее меню превратилось в настоящее барбекю в южном стиле, сосредоточенное на медленно приготовленной свиной лопатке со всеми принадлежностями.

«Я думаю, вы можете устроить теплый, гостеприимный ужин, сохранив итальянское постельное белье и старинную утварь, и насладиться приятной беседой», - говорит Мондави.

---

Воссоздайте регион

Меню

Мондави получает традиционных свиней от местного виноградаря и фермера Ли Хадсона. За день до приготовления мяса он солит его в смеси уксуса и зелени. Наконец, он готовит его на медленном огне в течение 15–20 часов при температуре 210–220 ° F.

Мондави любит подчеркивать изобилие продуктов в долине Напа. В еду могут входить тыква и помидоры из его огорода, которые он заправляет уксусом, анчоусами и фетой, или сочным салатом панзанелла.
Пока гриль готовится, а свинина отдыхает, он накладывает на него связку итальянских сосисок, чтобы нарезать и разнести их в качестве закуски. Он также приготовит на гриле несколько пицц, чтобы перекусить перед основным блюдом.

Жареная итальянская колбаса из теленка на гриле
Пицца на гриле
Свинина медленного обжаривания
Картофельные рулеты
Slaw
Помидоры с уксусом, анчоусами и фетой
Салат панзанелла
Летний сквош

---

Декор

Мондави живет в доме на холме Ваппо, построенном в 1914 году, недалеко от того места, где раньше жили его знаменитый тезка и дед, в районе Оленьего прыжка в долине Напа.

Зрелые сады вокруг его дома были спроектированы Джоном Маклареном, одним из основателей Golden Gate Park, идеального места для обеда на свежем воздухе под зрелыми кедрами.

Он украшает свой обеденный стол прекрасным итальянским постельным бельем, которое подобрал во Флоренции во время своих путешествий. Во дворе его посажено более 120 различных гортензий, поэтому на столе всегда есть красивая цветочная композиция.

Мондави любит устраивать отличные столовые презентации, собирая индивидуальную посуду Deruta с реликвиями из южного наследия своей жены. Его любимая стеклянная посуда - бокалы Riedel Magnum или Overture, хотя он любит подавать темный Cabernet Sauvignon Rosé в стаканах со льдом.

Плейлист

Если приятель Мондави, соул-исполнитель Крис Пирс, находится в городе, он возьмет свою гитару и сыграет. Мондави также дружит с Дженнифер Неттлс из группы Sugarland, которая, как известно, тоже приезжает и играет. Если нет, то у него есть много ее ранних бутлегов, или он добавит несколько классических альбомов из Rolling Stones, чтобы поддерживать ход.

Напитки

Вилла Sandi Extra Dry (Просекко Вальдоббьядене)
Isabel Mondavi Deep Cabernet Sauvignon Rosé (Долина Напа)
Очарованный заповедник Маленькая Сира (долина Напа)
Виноградник Маколи Поздний урожай Botrytis Sémillon (Александровская долина)

Большинство вечеринок Мондави сосредоточено вокруг большого количества вина, так как за столом обычно бывает очень много коллег-виноделов, но он следит за тем, чтобы под рукой было много Sierra Nevada Pale Ale. Иногда он наслаждается бурбоном со льдом, наливая 15-летнюю выдержку Паппи Ван Винкля Family Reserve.