Нельзя говорить о моде без упоминания люксовых брендов. Сальваторе Феррагамо , один из самых знаменитых домов моды Италии. Сын основателя и нынешний президент компании Ферруччо купил Il Borro - Имущество площадью 1700 акров, которое включает средневековую деревню в самом сердце Тосканы - в 1993 году. В результате обширного ремонта здание вернулось в его первоначальное великолепие. Сегодня под руководством сына Ферруччо, Сальваторе, компания производит полированные вина, отличающиеся структурой и изысканностью.

Вы видите связь между вином и модой?

Мода и вино - это вопрос стиля жизни, личного вкуса и чувствительности. Когда я рос, я был окружен духом тонкого мастерства и вниманием к деталям, которые являются отличительными чертами марки «Сделано в Италии». Моя семья всегда считала, что такой подход - лучший способ выразить творчество, традиции и качество, и это верно как для моды, так и для вина. Например, все сорта винограда, которые используются в наших винах, тщательно отбираются страстными руками, которые придают каждой бутылке свой характер.

«Мода и вино - это вопрос стиля жизни, личного вкуса и чувствительности».

Когда вы всерьез заинтересовались вином?

Я вырос в Тоскане, и вино всегда было неотъемлемой частью жизни моей семьи и всегда было на столе, чтобы сопровождать нашу еду. Через три года после того, как мой отец купил Il Borro, который был полностью заброшен, мне удалось убедить его пересадить виноградники и вернуть к жизни еще одну сильную традицию этого великолепного поместья: виноделие. Мы запустили наш первый лейбл Il Borro в 1999 году.

Сальваторе Феррагамо с урожаем 2016 года Il Borro / Фото Мишель Дэвис

Что изначально привлекло вас в поместье Иль Борро? Когда вы впервые это увидели?

Когда я впервые приехал в Иль Борро, я был очень молод, но до сих пор хорошо помню резкий контраст между заброшенными зданиями и заброшенными полями и виноградниками, которые пострадали от сильной эрозии земель, и великолепной природой вокруг свойство. Я рано решил принять участие и наблюдать за возрождением этого исторического места. Не только потому, что я хотел делать здесь вино, но и потому, что мне нравится быть в окружении природы…. И это настоящее удовольствие - продолжать древние традиции этих земель, выращивать виноград и органические продукты естественным путем.

Итальянцы любят сочетать вино и еду. У вас есть любимая еда в сочетании с одним из ваших вин Il Borro?

На самом деле у меня их два: pappa al pomodoro в паре с нашим Погода в Пьян-ди-Нова , который представляет собой смесь 75 процентов Сира и 25 процентов Санджовезе. А также стейк Chianina T-bone, который мы готовим из говядины наших собственных коров в Il Borro, в сочетании с Polissena, 100-процентным санджовезе.

Звезда моды Кристиан Сириано говорит все

Что в твоем частном подвале? Какие вина вас сейчас интересуют?

В моем частном погребе есть Массето, Тиньянелло, Гуадо-аль-Тассо, Орнеллайя и Сассикайя, а также Château Haut-Brion. Мне нравится пить вина из разных регионов, а в последнее время я пил Accendo из Напы. 2013 год сейчас очень хорош.

У вас есть бутылка с необитаемым островом?

Мне нравятся пузыри, поэтому, если бы я был на необитаемом острове, я бы хотел Bolle di Borro 2011, наш новый классический метод розовое, приготовленное из 100-процентного санджовезе и ферментированное на осадке в течение 48 месяцев.

Узнайте больше о мире моды и вина!