Трудно найти много преимуществ от изменения климата. Однако есть один для виноградарей и производителей вина в более прохладном климате. Виноград, который созревал беспорядочно, теперь регулярно может делать все возможное, производя вина, которые раньше можно было производить только в более теплых странах.

Так обстоит дело с восточными Луара регионы Sancerre и Менету-Салон. Хотя эти области могут быть более известны Совиньон блан , эта история о Пино-Нуар .

Красные вина Sancerre и Menetou-Salon, которые полностью производятся из Пино Нуар, раньше были в основном тонкими и сочными. Несколько гениев, таких как Вашерон семья, сумела уловить богатство винограда, но в основном вина были легкими в профиль, со вкусами болгарского перца и зеленых трав. Иногда продюсер ломал голову над проблемой и терпел неудачу.

За последние шесть лет, начиная с урожая 2014 года, произошли заметные изменения. Производители научились делать красные вина, близкие к высотам бургундского Пино Нуар, с такой же глубиной и сложностью. Они узнали, что дерево поддерживает плоды и не погружает их в воду.

Полученные вина отражены в недавней проверенной партии красных вин из регионов. Кто бы мог подумать, что Сансер может произвести красное на 95 баллов?

Эти вина сочные в насыщенных тонах черной вишни, приподнятые кислотность Это происходит от сбора винограда в нужный момент, а не от недозрелости. Они показывают, что все усилия, приложенные для выращивания Пино Нуар на меловых почвах Сансера, того стоили - что было логично поместить красные виноградные лозы среди океана Совиньон Блан.

Прошлое, настоящее и неопределенное будущее Пино Нуар в Бургундии

Альфонс Мелло 2016 Géneration Dix-Neuf (Sancerre) 140 долларов, 95 очков. Это флагманское вино - один из пары выпусков, посвященных 19 поколениям производителя. Его структура и спелые, щедрые черные плоды все еще развиваются, поддерживая старение древесины и кислотность. Возрастайте дальше и пейте с 2022 года. Органические и биодинамические. М.С. Уокер. Выбор погреба .

Domaine Vacheron 2016 Belle Dame (Sancerre) 84 доллара, 94 балла. Это великолепное вино от производителя, прославившего свое красное вино Sancerre. Вино темное, плотное и прочно структурированное, сбалансированное насыщенными, плотными черными фруктами, которые придают большой потенциал. Пейте это вино сейчас, но с 2021 года будет лучше. Terlato Wines International.

Pierre Prieur et Fils 2014 Cuvée Maréchal Prieur (Sancerre) 35 долларов, 93 балла. Это спелое вино с выдержкой из дерева. Ароматное, с пряностями и черными фруктами, поддерживающими вторичный, дымный вкус, вино изысканно, сбалансировано и полностью готово к употреблению. Виноградник-роуд. Выбор редактора .

Domaine Pellé 2018 Morogues (Menetou-Salon) 27 долларов, 93 балла. Это сочное, сочное вино обладает вкусом спелой вишни, щедрыми танинами и одновременно свежестью. Кислотность и фруктовость скрепляют вино и обещают выдержку. Напиток с 2021 года. DB Wine Selection. Выбор редактора .

Паскаль и Николя Реверди 2018 Терре де Маймбрей (Сансер) 30 долларов, 92 балла. В этом плотном вине есть нежные танины, которые еще смягчаются. Плоды ежевики и красной вишни сияют свежестью и сочностью. У элементов есть потенциал, и они будут объединяться в дальнейшем. Напиток с 2022 года. Вейгандт Мецлер.

Мишель Ваттан 2018 B-C (Sancerre) 30 долларов, 91 очко. Мягкое и фруктовое вино имеет текстуру, которая плавно переходит в сочный вкус ежевики. Кислотность и нотки перца добавляют нотки нотки вперед. Напиток с 2021 года. Boivin Selections.

Люсьен Кроше 2015 La Croix du Roy (Sancerre) 32 $, 91 балл. Это ароматное, спелое вино полностью созрело. Хотя фруктовость может уменьшиться, текстура смягчилась и раскрылась в гладкое, структурированное вино со вкусом вишневого джема. Пей сейчас. Розенталь Винный торговец.

Domaine Delaporte 2019 Chavignol (Sancerre) 36 долларов, 90 баллов. В этом округлом вине богатые плоды черной вишни уравновешены кислотностью и легкими танинами. Это ароматное вино открытое, наполненное фруктами и острым оттенком. Пейте вино с 2021 года. Бренды виноградников.

Мы Рекомендую:

• Набор для аромата красного вина
• Винный погреб с двумя зонами N'FINITY PRO2 L

Domaine Bernard Fleuriet et Fils 2018 Sancerre 34 доллара, 90 баллов. Спелое вино с гладкой текстурой, обладающее нотками черной вишни и красных ягод. Танины поддерживают структуру фруктов и пряностей. Напиток с 2021 года. Integrity Wines GA.

Isabelle et Pierre Clément 2018 Classic (Menetou-Salon) 22 доллара, 90 очков. Кратковременная выдержка на древесине усилила аромат этого дымного, спелого и фруктового вина. Обладая кислинкой и привкусом красных ягод, вино сохраняет бодрость, демонстрируя твердый слой танинов. Напиток с 2021 года. World Wine Source.