Если у вас сейчас в кладовой лежит бутылка оливкового масла, возможно, она предназначена для заправки салата или для покрытия сковороды жареным картофелем. Но можно ли использовать для выпечки оливковое масло вместо растительного? Ответ может вас удивить.

Поскольку оливковое масло имеет более сильный вкус (почти травянистый или фруктовый), чем другие кулинарные масла, его обычно используют для пикантных блюд. Но что, если у вас закончилось растительное масло и вам хочется пирожных? Вместо того, чтобы бежать в магазин, есть хорошая новость: вы все равно можете приготовить пирожные, запекая их на оливковом масле, как и на других кулинарных маслах. Жиры и масла в быстром хлебе, тортах и ​​печенье необходимы для достижения восхитительной текстуры выпечки, поэтому важно правильно их заменять. Вот несколько вещей, на которые следует обратить внимание, прежде чем приступить к выпечке на оливковом масле.

Карла Конрад

Получите наш рецепт торта с лимонным и оливковым маслом

Выпечка с оливковым маслом

Если вы заменяете растительное масло (или другое растительное масло) оливковым маслом в рецепте выпечки, вы можете использовать соотношение 1:1. Из-за особого вкуса оливкового масла он может повлиять на вкус выпечки.

Лучшее оливковое масло для выпечки

Подойдет любое оливковое масло, но мы считаем, что лучшее оливковое масло для выпечки изготавливается из оливки Аберкинина (19 долларов, Цель ). Этот тип оливкового масла будет маркироваться как «мягкое» оливковое масло, которое обеспечивает легкий, мягкий вкус, а не более ароматное оливковое масло первого холодного отжима на полках.

Если вы все еще не готовы сразу приступить к выпечке только на оливковом масле, вы также можете попробовать смешать оливковое масло и растительное масло или масло канолы. Знание того, что это работает как равноценная замена, поможет, если у вас заканчивается одно из масел. Это также полезно, если вы пытаетесь использовать более здоровые жиры (также известные как мононасыщенные жиры) для приготовления пищи. Масло авокадо также может удовлетворить ваши потребности в выпечке.

Можно ли заменить оливковое масло растительным? Да, вот как

Можете ли вы использовать оливковое масло вместо растительного и при этом получить тот же вкус? На нашей тестовой кухне есть несколько вкусных рецептов тортов с добавлением оливкового масла. Сильный вкус оливкового масла прекрасно сочетается с цитрусовыми, поэтому оно присутствует во многих рецептах выпечки с оливковым маслом. Попробуйте наш лимонно-оливковый пирог или грейпфрутовый пирог с оливковым маслом. Или, если у вас остались кабачки от летнего урожая, попробуйте этот необычный слоеный пирог с оливковым маслом.

Этот удобный список заменителей выпечки спасет вас в крайнем случае

Секреты самой вкусной выпечки

• Наши лучшие советы по выпечке тортов
• Эти советы по выпечке с низким содержанием сахара сохранят вкус ваших лакомств
• Как предотвратить рассыпание и прилипание печенья на противне
• Распространенные проблемы при выпечке на большой высоте и способы их устранения
• Форма для выпечки против. Форма для выпечки: какая лучше всего подойдет для вашего рецепта?
  

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить