Стена бутылок виски с подсветкой встречает посетителей новейшего ресторана ресторатора Дэнни Мейера, North End Grill, в районе Бэттери-Парк в Нью-Йорке. Здесь премиальные бутылки демонстрируются наряду с привычными розливами, и элита Уолл-стрит готова заплатить 50, 60, 70 долларов или больше за один драм виски весом 1 ½ унции.

Что повышает статус скотча до уровня «люкс»? По мнению экспертов, это волшебное сочетание возраста, редкости и совершенства.

Многие компании пытаются поднять ставку (и цену), предлагая привлекательную упаковку, такую ​​как изысканные хрустальные графины или эффектные скульптурные рамки. Но окончательная проверка виски премиум-класса «проста», - говорит Джонатан Гольдштейн, старший вице-президент нью-йоркской алкогольной лавки Park Avenue, известной своими эксклюзивными бочками и розливами. «Все сводится к тому, что находится в бутылке».

Если кажется, что на рынке больше элитных виски, чем когда-либо, вы правы. Все больше винокурен выпускают более старые наименования, в том числе бутылки от независимых брендов, которые трудно найти. «Вещи, которые вы не могли найти раньше», - говорит Райан Мэлони, владелец Julio’s Liquors в Вестборо, штат Массачусетс, и основатель виски-клуба Loch & K (e) y Society.

По словам Джейсона Хоппла, директора по напиткам North End Grill, рынок элитного скотча увеличился благодаря растущему спросу со стороны новых богатых потребителей на многих азиатских рынках. В то же время североамериканцы стали более знакомы с виски. «Теперь они хотят расшириться и посмотреть, что еще доступно», - говорит он, делая редкие и необычные еще более ценными.

Помимо тех, кто покупает для своих личных коллекций или домашних слитков, Голдштейн отмечает рост числа тех, кто «собирает, чтобы перевернуть и реинвестировать». Он советует инвесторам искать уникальные виски (например, из одной бочки), которые трудно достать, и у которых есть хорошая история.

«И даже тогда, - предупреждает он, - вам лучше купить две, потому что вы знаете, что захотите открыть одну!»

Highland Park Тор в 16 лет
abv: 52.1% Цена: $ 199

Хотя этот односолодовый виски гладкий и круглый, с долгим пряным послевкусием, его можно коллекционировать (и дорого) в первую очередь из-за его яркой упаковки: деревянная рама, призванная повторять контуры традиционного длинного корабля викингов. Первая из четырех бутылок, всего 1500 бутылок, будет выпущена в США.

Old Pulteney В 21 год
крепость: 46% Цена: $ 140

С тех пор, как этот скотч был признан лучшим виски года в мире Библия виски Джима Мюррея 2012 (Dram Good Books Ltd, 2011), «это один из самых популярных сортов виски», - говорит Голдштейн. «Его не хватает, а спрос велик, но все дело в том, что находится в бутылке». Это элегантный баланс фруктов, специй и медово-ванильной сладости.

Bruichladdich 1992 Sherry Edition Педро Ксиминес
abv: 46% Цена: $ 100

В последнее время большая часть шума о Bruichladdich (произносится как «ручей-парень») была связана с его ультратонким Octomore. Но винокурня Islay ценится среди инсайдеров своим неочищенным односолодовым виски, включая этот. Хоппл отмечает винтажный стиль (1992 г.) и два года, проведенные в бочках из шерри, как отличительные признаки особого розлива и премиального стиля. Этот розлив часто называют глубоким цветом и богатыми фруктовыми нотами.

Usquaebach Флаг
abv: 43% Цена: $ 120

Не все роскошные виски - односолодовые. Название (произносится оос-ке-бах) по-гэльски означает «вода жизни», от фразы, от которой произошло слово «виски». Хотя керамический кувшин является частью его привлекательности, внутри находится смесь хайлендского шотландского виски 20-30-летнего возраста с разных винокурен. «Им потребовались годы, чтобы собрать это вместе, - говорит Гольдштейн. «Это отличный напиток для Хайленда и Спейсайда, без дыма, солености и солености, и без горечи. Я не думаю, что вы сможете повторить это, если попытаетесь сделать это с нуля ».

Далмор 1263 Король Александр III
abv: 40% Цена: $ 268

Любители вина захотят дополнить трапезу по особому случаю этим богатым вином Хайленд от мастера-дистиллятора Ричарда Патерсона. Он создается из шотландского виски, выдержанного в различных винных бочках, в том числе бочках, которые используются для Мадейры, Портвейна и Марсалы. Ищите медно-пенни цвета, пьянящие ароматы красных ягод, сухофруктов и марципана, а также сладкий вкус с пряным послевкусием.

Гленротс Джон Рамзи
abv: 46.7% Цена: $ 1000

Дорогой? Вы делаете ставку. Но этот односолодовый виски из Спейсайда, выпущенный ограниченным тиражом, был лебединой песней Джона Рамзи, мастера по производству солода для Гленрота с 1990-х годов до его выхода на пенсию в июне 2009 года. Было изготовлено всего 1400 бутылок, и лишь 200 были выделены Соединенным Штатам. Это насыщенный и сухой скотч со свежим фруктовым, цветочным ароматом и легкой сверхмягкой текстурой.

Болтать виски с Кеном Лоучем

Роскошный скотч по доступной цене

Эти роскошные виски не подходят для любого бюджета. Вот почему мы предлагаем три варианта компаньона стоимостью менее 100 долларов, которые сэкономят вам много денег, но при этом могут похвастаться большим количеством роскоши.

Разориться : Гленротс Джон Рэмси (около 46,7% Цена: 1000 долларов)
Сохранять : Гленротс Винтаж 1998 года (около 43%, цена 82 доллара)
Винтаж 1998 имеет такую ​​же масляно-мягкую текстуру и богатый медовый профиль аромата Speyside за небольшую часть стоимости.

Разориться : Далмор 1263 Король Александр III (около 40%, цена 268 долларов)
Сохранять : Далмор В возрасте 15 лет (около 40% Цена: 84 доллара США)
15-летняя выдержка в хересе демонстрирует цвет кленового сиропа и сочный вкус, напоминающий ириски, что делает его обязательным к покупке.

Разориться : Highland Park Тор в возрасте 16 лет (около 52,1%, цена 199 долларов)
Сохранять : Highland Park В возрасте 15 лет (около 43% Цена: 63 доллара США)
Стандартный 15-летний виски, только на год моложе, имеет сладкие подрумяненные тона дуба, что соответствует его отличной цене.