Энтузиаст вина Ежегодный 40 Менее 40 В этой статье хвалят подрастающее и грядущее поколение людей, которые продвигают индустрию напитков вперед, но молодость, конечно же, не требуется для создания успешной карьеры в мире напитков. Некоторые винные профессионалы, которые вошли в бизнес позже, использовали разнообразный опыт в своих интересах.

Многие области имеют ожидаемую карьерную траекторию, лестницу, которая обычно начинается в колледже и продолжается до тех пор, пока вы не достигнете пресловутой вершины. На самом деле, однако, никогда не бывает одного пути, особенно в вине.

Том Натан / Фото Тима Данка

Успешная карьера в сфере напитков не только возможна в более позднем возрасте, но и может быть идеальной. Навыки, приобретенные в другом месте, могут быть неоценимыми в винном путешествии.

«Большой жизненный и карьерный опыт дает кое-что полезное», - говорит 60-летний Том Натан, инженер-химик, который в 46 лет основал компанию по импорту вина. Он более десяти лет занимался экологическими исследованиями.

«Я был более подготовлен, был мастером на все руки», - говорит он, и теперь он находит это полезным, как владелец базирующейся в Вашингтоне, округ Колумбия. Первые импортные и продажи винных вин .

Конечно, были проблемы. Во-первых, это означало выучить французский язык, чтобы лучше общаться с продюсерами. Натану понадобилось три года, чтобы достичь необходимого уровня.

Фил Лонг / Фото Тима Данка

За Фил Лонг , винодел и президент Ассоциация афроамериканских виноделов мотивацией является желание наверстать упущенное.

Изучив архитектуру в Cal Poly и много лет проработав креативным директором, Лонг запустил Вина долголетия в Ливерморской долине со своей покойной женой Деброй. Им обоим было за 40.

«Как винодел, вы можете сделать прививку только один раз в год», - говорит он. «Если повезет, у меня есть 40 выстрелов. Вот и все. Если вы начнете с 20, у вас будет в полтора раза меньше выстрелов. Вы должны быть на более ускоренном пути обучения, чем если бы вы начали в 20. Вы должны быть вдвое лучше ».

Эйб Шонер / Фото Тима Данка

Неожиданное преимущество

Следование неожиданному пути также может привести к возможностям, которые иначе были бы недоступны. Так было с 59-летним виноделом Абэ Шонером, чей винный путь начался в 1998 году.
Профессор философии в творческом отпуске в Напе, Шенер прошел стажировку в Винные погреба Stag’s Leap . У него были все намерения вернуться в кампус. Вместо этого винодел Джон Конгсгаард взял его под свое крыло, что Шонер приписывает тому, что он был аутсайдером.

«Я был доктором философии. работает стажером в Напе », - говорит он. «Но было абсолютно захватывающе быть подопечным, а не наставником впервые за [много] лет».

В 2000 году Шенер сделал первый урожай для Scholiuin Project , вина, которые с тех пор приобрели культовый статус.

«Мой дух экспериментов [с этими винами] определенно пришел из моего прошлого, как и мои привычки не принимать доктрины и [проверять] вещи», - говорит он.

Кристи Тейси / Фото Тима Данка

Опыт экспериментировать

46-летняя Кристи Тейси считала научное образование полезным. Микробиолог, работавший над Проект генома человека , она тосковала по жизни за пределами лаборатории. В 33 года она ушла, чтобы найти одну среди лоз.

Проработав операционным менеджером и помощником винодела на нескольких винодельнях в районе залива, Тейси начала производить вина под собственной маркой. Винодельня Tessier в 2009 году. Прошло восемь лет, прежде чем она полностью занялась этим проектом.

«Было хорошо иметь научный фундамент, быть очень аналитичным и решающим проблемы», - говорит она.

Со временем она научилась расслабляться на природе, отказаться от коммерческих дрожжей, использовать местные ферменты и, в конце концов, найти свой фирменный стиль.

Лаура Маркетти / Фото Тима Данка

Утонченный фокус

Быть окруженным вином всю свою жизнь не гарантирует раннего входа в отрасль, и время, потраченное на формирование динамического набора навыков в другом месте, может быть полезным.
40-летняя Лаура Маркетти выросла на виноградниках на Адриатическом побережье Италии, но ей потребовалось несколько лет, чтобы связать свою карьеру со своими корнями.

Ей было 32 года, когда она поступила в свой первый Организация Wine & Spirit Education Trust (WSET) класс, что привело только к большему количеству проб и ошибок в работе барменов, образовательных и дистрибьюторских должностей.
«Те годы были определяющими, - говорит она. «Я смог собрать навыки, выясняя, чем я хочу заниматься».

Наконец, в 39 лет она открыла Вино и спиртные напитки Riverview , бутик-магазин бутылок в Джерси-Сити, Нью-Джерси. Там она осознает свою роль посредника в получении отличных винных впечатлений.
«Изучение вина - это долгий и медленный путь, бесконечный опыт», - говорит Маркетти. «Никто не слишком стар, чтобы отправиться в это путешествие».