Лучшие подшипники весны
Хотя мы еще не дошли до по-настоящему жарких месяцев, май - прекрасное время, чтобы взглянуть на некоторые стили пива, которые следует знать перед всеми развлечениями на свежем воздухе в предстоящем сезоне. Хотя личные предпочтения разнятся, один из сортов пива, который обязательно утолит вашу жажду в жаркие дни в парке, на барбекю или у бассейна, - это лагер.
Известные тем, что они более хрустящие, чистые и освежающие, чем эль, лагеры не следует ошибочно воспринимать как скучные или водянистые. Хотя они легче по телу и алкоголю, чем их элевые собратья, и имеют умеренную или высокую карбонизацию, они все же предлагают мастерски сбалансированный вкус и тонкую сложность, которые следует ценить.
Что делает лагеры таким отличным выбором для теплой погоды по сравнению с элем? Основное различие заключается в том, что при варке эля используются дрожжи верхового брожения, а лагеры - низового брожения. Лагерные дрожжи по своей природе более хрупкие, чем элевые дрожжи, с меньшей толерантностью к алкоголю и подвергаются ферментации при более низких температурах. Это приводит к более медленному и более продолжительному брожению и периоду хранения (отсюда и название лагер от немецкого хранить , что означает «хранить»).
Лагеры обычно имеют меньше сложных эфиров и ароматизаторов, чем эль, и имеют большую прозрачность. Это полнотелое пиво с мягким вкусом, свежим характером и менее фруктовым.
Лагеры также могут различаться по стилю и интенсивности, от хрустящих пльзеньеров (также известных как пильзнер или сокращенно пильз) до крепких венских или янтарных лагеров или даже смелых доппельбоков. Независимо от того, насколько интенсивен профиль, они всегда считаются чистым, хорошо сбалансированным выбором.
Ознакомьтесь с другими крупными и смелыми весенними сортами пива >>>
Ayinger Celebrator Doppelbock (Пивоварня Доппельбок Айинг, Германия) 4 $ / 330 мл, 95 баллов . Celebrator - культовый двойник, регулярно получающий награды и похвалы от конкурсов и журналистов. На свету он приобретает темный цвет красного дерева с вкраплениями насыщенного янтаря. Букет сразу соблазняет соблазнительными нотами ириса, карамели, поджаренного хлеба с корицей и изюмом, сушеной сливы и инжира, приправленных нотами патоки и сладкого дыма. Во рту пышный и бархатистый, и многие ароматические элементы становятся частью вкусового профиля, не придавая при этом сладости. Ноты кофе и какао сохраняются до конца, а алкоголь полностью сбалансирован со всеми другими элементами. Торговец дю Вин.
Левая рука Polestar Pilsner (Немецкое пиво Pilsener Left Hand Brewin грамм Что-что) $ 10/12 унций, 6 упаковок, 95 очков . Это потрясающее пиво, в котором есть все, что вы ожидаете от пильзенера в немецком стиле. Оно прозрачного золотисто-желтого цвета с мелкими пузырьками, поднимающимися к пушистой белой головке. Букет мягкий и тонкий, с нежными оттенками свежего зерна, хлеба, цитрусовых хмеля и травы. Те же самые ноты прослеживаются во вкусе, но вкус немного более интенсивный, поддерживая гладкое ощущение во рту и пряное послевкусие с добавлением хмеля. Среднего веса, хорошо сбалансированный. Сухое послевкусие мягко вяжущее, с слегка зернистой текстурой.
Full Sail Cascade Pilsner (пивоваренная компания Pilsener Full Sail в немецком стиле, Орегон) $ 8/12 унций 6 упаковок 90 очков . После успеха выбора Full Sail, посвященного 26-летию, пивоварня добавила рецепт Cascade Pilsner к своей круглогодичной линейке. Северо-западный подход к европейской классике, он имеет красивый ярко-золотой цвет, с массивной белой головкой, которая может похвастаться отличной стойкостью и оставляет серьезную шнуровку после каждого глотка. Хмелевые ароматы цитрусовых и сосны передовые и интенсивные, с поддерживающими нотами светлого солода и зерновых культур. Ощущение во рту среднее, но насыщенное, с высокой карбонизацией и гармоничным балансом между хрустящей сердцевиной лагера и липкими характеристиками хмеля. Травяные тона луга, желтого цветка и мягкого перца украшают послевкусие.
