Думайте о пряном роме как о тыквенный латте со специями мира спиртных напитков: сладкое и легкое для питья, приправленное таинственной смесью «специй» и других ароматизаторов… и не вызывает уважения. Точно так же, как заядлые фанаты кофе задирают нос от пенистого латте, так и несгибаемые ценители рома смеются над пряным ромом.

Однако это может постепенно меняться. В то время как пряный ром никогда не будет тем, к которому бармены прибегают при смешивании Дайкири, тики-напитки, пропитанные ромом, помогли добавить пряный ром в большее количество бокалов.

Довольно много пряных ромов относительно сухие и охватывают сложность и разнообразие всего набора специй.

Бармен-тикифил Гаррет Ричард, который много занимается пряностями, готовит причудливые тропические напитки в Бар ZZ’s Clam , Самый счастливый час и других баров Нью-Йорка, объясняет, что пряный ром действует как своего рода ярлык для всех пряных сиропов, которые требуются для многих напитков тики, таких как фалернум или душистый перец. «Иногда необязательно, чтобы специи - душистый перец, ваниль, корица - получали из чего-то сладкого», - продолжает он. Но хороший пряный ром может добавить аромата и глубины без сладкой сладости.

В то же время бармены и другие люди требовали лучшего и более интересного рома со специями - и этот призыв был услышан. Всего несколько лет назад почти во всех пряных ромах преобладала ванильная сладость. Это уже не так, многие ромы со специями относительно сухие и охватывают сложность и разнообразие всей полки для специй. В некоторых бутылках можно обнаружить посторонние привкусы, такие как кусочки фруктов или эспрессо.

С каждым годом выпускается все больше и больше разливов пряного рома. На это есть причина. Так же, как модно насмехаться над плохим латте с тыквенными специями, он возвращается каждый сезон, потому что, честно говоря, людям он нравится. То же самое и с ромом со специями: пройдите мимо ненавистников, и вы найдете множество людей, которым он искренне понравится. И, если все сделано правильно, почему бы и нет?

Новый ром и кока-кола

Рекомендуемые бутылки

Ларго Бэй Пряный ром (Puerto Rico Saranty Imports, Стэмфорд, Коннектикут) 10 долларов, 92 балла . Аромат напоминает душистый перец и сарсапариль, а вкус мимолетно сладкий, с пыльными нотами мускатного ореха, душистого перца и ванили. Длинное послевкусие с нотками гвоздики и черного перца. Лучшая покупка . крепость: 35%

Пряный ром Wicked Dolphin (США Wicked Dolphin, Кейп-Корал, Флорида) $ 20, 92 балла . Этот мелкосерийный пряный ром имеет медовый оттенок и изготовлен из 100% флоридского сахара. Он предлагает сложную ароматику: ваниль, душистый перец, мускатный орех и удивительную нотку цедры лимона. Эта цитрусовая нота звучит во вкусе в сопровождении ванили и специй для выпечки, переходя в более острую корицу и черный перец. Выпейте или перемешайте. крепость: 40%

Барон Самеди Пряный ром (Ямайка Кампари Америка, Сан-Франциско, Калифорния) 22 доллара, 92 балла . Этот крепкий ром имеет глубокий румяный оттенок и аромат ванили и душистого перца, напоминающий колу. Несмотря на первоначальную нотку коричневого сахара и сладости черной вишни во вкусе, он быстро превращается в относительно сухой финал с оттенками кожи, гвоздики, душистого перца и какао. Пейте с кубиком льда, чтобы охладить спирт, или перемешайте. По словам производителя, дух карибской колонки - еще ром, усиленный ямайским горшечным ромом. крепость: 45%

Cruzan 9 Spiced Rum (Виргинские острова США, Beam Suntory, Дирфилд, Иллинойс) $ 16, 90 очков . Отполированный золотом бокал, этот ром имеет легкий запах ванильного печенья. Шелковистый, почти сливочный вкус демонстрирует концентрированную ваниль впереди, долгое и относительно горячее завершение с оттенком имбиря и черного перца. Лучшая покупка . крепость: 40%

Пряный ром Humboldt Distillery (США Humboldt Distillery, Фортуна, Калифорния) $ 24, 90 очков . Эта небольшая партия сертифицированного органического рома имеет золотистый оттенок и землистый медовый аромат. Это относительно вязкий и приятный налет, начинающийся с нот сухого дуба в начале и заканчивающийся мягкой сладостью жимолости с оттенком мускатного ореха и кардамона. крепость: 40%