Speakeasy

Авторы: Джейсон Космас и Душан Зарич
От вдохновителей New York Speakeasy Только для сотрудников. Среди «переосмысленных» классических коктейлей в этой книге нет ни единого мусора. —Кара Ньюман

Поваренная книга Шрирача

Рэнди Клеменс
Поклонники экзотической кухни полюбят острый «петушиный соус» из Юго-Восточной Азии и полюбят эту маленькую красную книгу, в которую входят такие рецепты, как Шрирача Слав, Шрирачили Кон Карне и Шрирачелада. —К.Н.

В Бургундию и обратно

Рой Клауд
Импортерам вина часто есть что рассказать, но лишь немногие смогли передать их в печати. В библиотеку книг Кермита Линча, Нила Розенталя и Терри Тайза добавьте эту запись от Роя Клауда, президента Vintage ’59. Это легкое и очаровательное прочтение первого набега Клауда на импорт вина, идеально подходящего для летних выходных за городом. —Джо Червински

Америка заходит в бар

Кристин Сисмондо
Слишком длинный подзаголовок этой книги дает реальную информацию об этой книге: «Вдохновляющая история таверн и салунов, кафе и магазинов Grog». Несмотря на несколько сухость по тону, многие анекдоты автора предлагают интересные взгляды на историю Америки и ту важную роль, которую питейные заведения сыграли в развитии нашего общества. —J.C.

Персидская еда для неперсидской невесты

Рейна Симнегар
В центре внимания этой болтливой кулинарной книги - экзотические ароматы, уникальное сочетание сефардской кухни и персидской домашней кухни. Такие рецепты, как фаршированная курица из корнуолла с лепестками роз, персидский кислый виноградный суп и салат Ширази, легко приготовить дома.

Летние пары вина и книги

---

Попробуйте этот вкусный рецепт от Персидская еда для неперсидской невесты (Филипп Фельдхейм, 2011):

Салат Ширази

Для салата:
2 больших помидора, вымытых и нарезанных кубиками дюйма
½ красной луковицы, очищенной и нарезанной кубиками дюйма
1 большой английский огурец без косточек (или 1 обычный огурец без косточек), нарезанный кубиками дюйма
¾ стакана нарезанных листьев мяты или кинзы
украсить веточкой мяты

Для повязки:
¼ стакана оливкового масла
½ стакана свежего сока лайма (примерно сок 3 лаймов)
1 столовая ложка соли
½ чайной ложки перца

Чтобы сделать заправку: В небольшой миске взбейте оливковое масло и сок лайма до образования эмульсии. Приправить солью и перцем.
Чтобы приготовить салат: В большой салатнице смешайте помидоры, красный лук, огурец и нарезанные листья мяты.
Служить: Непосредственно перед подачей на стол сбрызните заправкой салат, пока он не станет блестящим, но не слишком приправленным. Перемешайте, пока хорошо не перемешается, и украсьте веточкой мяты. На 2 порции.