Называете ли вы его бланко, серебром или платой, эти не выдержанные (или едва выдержанные) текилы заслуживают второго взгляда.

Слой на некотором возрасте ствола, и у вас есть успокаивающий («Отдохнувшая») Текила, более длинная очередь в бочке дает анехо («выдержанную») текилу. Но некоторые пуристы считают, что бланко текила - единственная «настоящая» текила - чистая дистилляция агавы.

Это также отличный холст для демонстрации различий в терруаре. Большая часть текилы производится в Халиско, Мексика. Те, что сделаны из растений агавы, выращенных в высокогорьях, обычно имеют фруктовые, цветочные и травянистые качества, в то время как в низинах вулканические почвы дают более землистые и сухие. Текила . Идя дальше, некоторые мелкие производители указывают конкретные поместья, где выращивали агаву.

По сравнению с репосадо и анеджо, бланко, как правило, имеют умеренную цену, что делает их категорией, наиболее часто используемой в коктейлях. Попробуйте добавить сливки из черной смородины и имбирное пиво, чтобы сделать пряное диабло, или грейпфрутовую газировку, чтобы освежить голубь .

Коктейль бланко - классическая маргарита. Просто добавьте свежий сок лайма, апельсиновый ликер и большую ложку льда, и все готово - фруктовые вариации по желанию.

Попробуйте этот план от Эми Заватто Архитектура коктейля : 2 унции серебряной текилы, 1 унция куантро и ½ унции сока лайма, взболтать со льдом и процедить в бокал для мартини с соленой оправой.

Как бы вы ни предпочитали маргариту, убедитесь, что ваша текила маркирована 100% голубой агавой - все, что меньше, считается смесью, часто половина агавы, половина случайных источников сахара (читай: город похмелья). Все бренды, рассмотренные здесь, на 100% состоят из агавы, так что возьмите бутылку и начните смешивать!

11 первоклассных текил Reposado

Резерв Текила Партида Бланко 40 долларов. 95 баллов . Это элегантное бланко отличается нежными цветочными нотами, сладостью агавы и освежающей минеральностью, а в финале - свежей и острой перчностью. Проявляет удивительное изящество для невыдержанной текилы. (Мексика Partida Tequila, Сан-Франциско, Калифорния).

Siete Leguas Текила Бланко 40 долларов, 94 балла. Пикантная и острая, эта текила высокогорья включает сушеные травы, халапеньо, цедру лимона и черный перец, завернутые в чистый послевкусие. Уровень алкоголя кажется удивительно низким для бланко. Рассмотрите возможность сочетания с жирными или жареными блюдами. (Mexico Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Чикаго, Иллинойс)

Круз Сильвер Текила 45 долларов, 93 балла. Утонченный классический вариант бланко, эта текила обладает мягким вкусом и округлой сладостью агавы. Перечный жар - больше кайенского перца и корицы, чем растительного халапеньо - сначала приглушен, но усиливается при повторении глотков. (Мексика, Лос-Дьяблос, Скоттсдейл, Аризона).

Casamigos Tequila Blanco 43 доллара, 92 балла. Это гладкое и легкое бланко принадлежит актеру Джорджу Клуни и импресарио ночной жизни Ранде Герберу. Аромат сдержанный, но во вкусе чувствуется легкая сладость агавы, подкрепленная цедрой лимона, искрами имбиря и белого перца, плюс нотка цукатов цедры лимона на мягком выходе. (Мексика Серраллес США, Ирвинг, Техас).

Текила Дон Рамон Сильвер 24 $, 91 балл. Приятно острая, эта серебряная текила предлагает множество цитрусовых, халапеньо и чистое послевкусие. Он обеспечивает универсальный фон для смешивания самых разных коктейлей. Лучшая покупка. (Дистрибьюторы Мексики ER, Сан-Антонио, Техас).

Гран Довехо Бланко Текила 44 доллара, 92 балла. Внутри красивой, здоровенной бутылки витают ароматы специй. Но вкус легкий и сложный, сочетающий мед с цедрой лайма, минеральными и слабыми белыми цветами, которые расплываются в конце. Лучший выбор для кувшинов маргариты высшего сорта. (Мексика Mendez Imports, Диксон, Калифорния).

Платиновый барон Бланко Текила 55 долларов, 91 балл. Мягкое и сладкое, это шелковистое бланко полно ароматов мяты и других свежих трав, сбалансированных округлыми нотками ванили, которые переходят в сладость печенья и завершаются добавлением специй для выпечки. Огромная бутылка, достойная подарка, украшенная двумя драконами по бокам агавы. (Мексика, MHW, Манхассет, Нью-Йорк).

Эль Чарро Текила Сильвер 19 долларов, 91 балл. (Мексика Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Чикаго, Иллинойс). Если дать время, чтобы раскрыться, эта серебряная текила почти читается как водяной пар, с тонкими нотами сливы, сладостью агавы и острым привкусом в послевкусии. Это острое присутствие усиливается при повторении глотков. Лучшая покупка .

Milagro Select Barrel Reserve Silver 53 доллара, 91 очко. Нежный и легкий, он представлен в великолепном флаконе с колючей стеклянной пинья (агавой), выдутой внутри. Мягкий, почти нейтральный аромат с оттенком ванили. Легкие как перышки ароматы, кажется, ускользают от языка, предлагая ваниль, халапеньо, гранит и мерцание кайенского шипения на выходе. (Мексика William Grant & Sons, Нью-Йорк, Нью-Йорк).

Дон Хулио Бланко Резерв Текилы 45 долларов, 91 балл. Аромат сладкий, сочетающий медовые и травяные нотки с оттенком свежей груши. Во вкусе он также сладкий и фруктовый, с легким шелковистым оттенком и нотками выпечки в хрустящем послевкусии. (Мексика Diageo Americas, Норуолк, Коннектикут).

Чинако Бланко Текила 30 долларов, 90 очков. Обратите внимание на мягкий травяной аромат и мимолетную нотку апельсиновой корки во вкусе, завершающуюся щелчком халапеньо. Алкоголь хорошо сбалансирован. (Мексика Анкор Дистиллинг, Сан-Франциско, Калифорния).

Arette Artesanal Suave Blanco Tequila 40 долларов, 90 баллов. Закройте глаза, и вы можете подумать, что это томатный сок в стакане. Он чистый, но ароматный, пикантный, лимонный и, да, свежий томатный. Во вкусе преобладают сушеный орегано и зеленый перец, плюс немного томатной пикантности, а в конце он легкий, с живой цедрой лимона. Аппетитный, с умеренным ощущением алкоголя. (Винный склад Мексики, Коммерс, Калифорния).

Corazon Blanco Tequila 40 долларов, 90 очков. Сверхфруктовый аромат напоминает персики и груши. На вкус он более нежный и зеленый, с перцем халапеньо и черным перцем, приправленным агавой. В послевкусии проявляется фруктовость. (Мексика Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Чикаго, Иллинойс).

Текила Corazon Expresione Blanco Artisanal Edition 70 долларов, 90 очков. Этот совместный проект мастера по дистилляции текилы Мигеля Седено Круса и эксперта по бочкам для виски Харлен Уитли сильно отличается от стандартного Corazon Blanco. Он выдерживается в бывших бочках из-под бурбона и ржи из коллекции Sazerac. Землистый, но фруктовый, это бланко напоминает о грибах и помятых яблоках. Послевкусие демонстрирует немного алкогольного тепла и показывает вспышки имбиря, белого перца, эвкалипта и аниса. (Мексика Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Чикаго, Иллинойс).

Текила Терра Фирме Бланко 24 доллара, 90 баллов. Сладкий аромат агавы и цитрусовых с легким мятным оттенком. Ищите это и многое другое во вкусе, так как ароматы халапеньо и кайенского перца окружают основу, создавая цитрусовый, свежий финал. Лучшая покупка. (Mexico Double Eagle Imports, Alpharetta, GA).