Когда ведущий теннисист Новак Джокович из Сербии не покоряет корт, он сосредотачивает свою энергию на более вкусных вещах: вине и еде.

Второй год подряд Джокович сотрудничает с официальным вином Открытого чемпионата США, австралийским брендом. Jacob’s Creek , чтобы сняться в его сериале «Сделано». В шортах он показывает незабываемые обеды на протяжении всей своей жизни. К ним относятся первое свидание со своей теперь женой, Еленой, и оглядываясь на его детские обеды с его родителями, которые владели ресторанами, пока он рос.

Джокович, придерживающийся растительной безглютеновой диеты, недавно открыл веганский ресторан. Eqvita в Монте-Карло, где он и его жена живут. Свой профессиональный успех он связывает со здоровым питанием.

«Моя жена и я испытали эволюцию в еде и на самом деле увидели, насколько она навсегда повлияла на наше благополучие, и мы хотели разделить эту страсть со всеми людьми в Монте-Карло», - говорит Джокович.

Мы встретились с Джоковичем, чтобы обсудить все, от его диеты до сербского воспитания и его слабости к красному вину.

Лазанья из кабачков Новака Джоковича

Какие изменения повлияли на вашу игру в вашей диете?

Моя диета не просто изменила мою игру, она изменила мою жизнь, мое благополучие. И если мне станет лучше, это, очевидно, перейдет в мою профессиональную жизнь. Благодаря веганству я лучше осознаю свое тело на корте. Я удалил токсины из своего тела, а с ними исчезли все воспаления и другие вещи, которые влияли на мой уровень энергии.

Как ваше воспитание вдохновило вас на решение открыть Eqvita?

Фото любезно предоставлено Кристой Кеннелл / AP Images for Jacob’s Creek

Ресторанный мир мне хорошо знаком, потому что я вырос с родителями, которые проработали в ресторанном бизнесе более 26 лет. Когда я рос, глядя на своих родителей, которые переживают взлеты и падения в таком предприятии, я никогда не думал, что буду заниматься ресторанным бизнесом. Но я полагаю, что в звездах что-то написано ... Это не просто бизнес-инициатива - это страсть и любовь к еде.

Что мы можем найти в меню в Eqvita?

Все 100% органическое, на растительной основе. Такая диета изменила мою жизнь и изменила то, насколько я здорова. Это еще не так широко распространено, но на самом деле люди едят много растительной и сырой пищи - салаты, фрукты и даже десерты. Мне было так интересно узнать, сколько блюд мы можем приготовить из сырых ингредиентов, таких как гамбургеры и лазанья из цуккини. Это феноменально, потому что вы можете наполнить их тонкими ингредиентами, полными питательных веществ.

Удалось ли вам дополнить меню какими-либо традиционными сербскими блюдами, которые вам нравились в детстве?

Сербская кухня действительно основана на красном мясе и хлебе, но мы хотим привнести традиционный сербский вкус, основанный на растениях. Например, в некоторые блюда входит капуста. Он сильно отличается от ресторана моих родителей.

Расскажи мне о карте вин.

У нас есть экологически чистые вина ... Мы работаем с несколькими замечательными винодельнями, которые предлагают нам действительно хороший выбор.

А что насчет тебя? Что вам нравится пить?

Я люблю хорошее красное вино.