Виноградарь во втором поколении Марк Нил вырос в Долина Напа помогает своей бабушке-гречанке готовить компост для семейного сада, а отцу сажать виноградники, строить сараи и чинить тракторы. Это было началом долгой карьеры в добросовестном сельском хозяйстве для Нила, которому сейчас 65 лет. Он стал новатором в виноградарстве и зеленом земледелии, подавая пример своим собственным владениям и другим, которыми он управлял, включая виноградник Марты в Напе, легендарное место Самые коллекционные вина Heitz Cellar с 1970-х годов.

Работая со своим отцом с 1968 года в Джек Нил и сын Управление виноградниками , которым он теперь владеет, Нил стал пионером или популяризировал методы, которые стали стандартными в долине Напа и за ее пределами: ночной сбор урожая, двойные капельные линии для орошения и перевод виноградников в сертифицированный органический и сертифицированный биодинамический статус. В конце 2022 года его винодельня в поместье Howell Mountain Семейные виноградники Нила , стал первым в долине Напа, получившим сертификат Regenerative Organic Alliance.

Вам также может понравиться: Ваш путеводитель по сертификации экологически чистого вина

Нил и его 420 сотрудников управляют наибольшим количеством сертифицированных CCOF акров в долине Напа и утверждают, что это крупнейшее предприятие по биодинамическому сельскому хозяйству в Соединенных Штатах. Он работал спокойно на протяжении десятилетий, не ища публичного признания своих достижений. Однако одно из его нововведений начинает наводить шум. Это необычная планировка виноградника и решетчатая система, которая скрывалась на виду с тех пор, как он реализовал ее в 1997 году на тихой боковой дороге в Резерфорд АВА. Участок площадью 18 акров на Ми-лейн называется «Виноградник Резерфорд Даст» и включает в себя 16 акров, растущих на двойной решетке, что является редкостью, если не уникальностью в мире.

Никаких полумер

Прошлой осенью, во время сбора урожая, широкие ряды виноградной лозы здесь, на земле, где он был выращен, казались просто высокими и густыми. Присмотревшись, особенно после версия Когда виноград красного вина стал темным, а виноград белого вина стал золотистым, необычная природа установки Нила стала ясна. Красный виноград и белый виноград занимают одну и ту же решетку, но красные сверху, а белые снизу.

Нил посадил лозу белого вина между каждой лозой красного вина так, чтобы стволы чередовались. Красные лозы в данном случае Каберне Совиньон , выращивают высоко, где много солнца и белые лозы, Совиньон блан в некоторых блоках и Верментино другие тренируются на низких проводах в пятнистой тени внизу.

По словам Нила, этот виноградник с двумя решетками дает вдвое больше тоннажа винограда, чем раньше, и с таким же высоким качеством, говорит Нил, однако затраты на выращивание обоих вместе составляют лишь менее чем на 50% больше. Благодаря листьям Каберне Совиньон сверху, защищающим белый виноград внизу от солнечных ожогов, в этом теплом наименовании можно создать относительно прохладную атмосферу. Нил вспоминает, как в молодости пил белые вина, выращенные в Резерфорде, но сейчас район практически весь красный. По его словам, это способ снова сделать жизнь белых жизнеспособными в средней части долины в условиях меняющегося климата, пронизанного резкими потеплениями, лесными пожарами и засухой.

По тем же причинам Лора Мэй Эверетт была вдохновлена ​​выращиванием белого винограда на винограднике Марты, ее участке площадью 32 акра в западной части Оквилла, в долине Напа. Эта собственность, давно известная своим Каберне Совиньон, включала в себя семь акров Рислинга, превращенного в вино в Heitz Cellar, когда она там росла. Этот участок уже давно был преобразован в Каберне Совиньон, но лозы были слишком сильными, поэтому в этом году она попросила Нила пересадить его в режиме двойной шпалеры с Каберне Совиньон на верхушке и смесью сортов винограда. Альбариньо , Фиано и другие белые снизу.

Нил управляет Martha’s Vineyard с конца 1980-х годов, и Эверетт доверяет его мнению относительно необычной планировки виноградника. Она говорит: «Мне это не показалось невероятным, я просто подумала: «Почему кто-то еще не додумался до этого?» , тогда это хлопотный данк. Я очень рад видеть результаты. Это кажется очень естественным, это хорошее использование земли и очень симбиотическое».

Нил одинаково увлечен экологическими преимуществами двойной шпалеры и ее высокой урожайностью с акра. По его словам, производство большего количества вина на меньшем количестве земли и использование экологически чистых и благоприятных для климата регенеративных методов является беспроигрышным вариантом. Меньше земли отбирается из сокращающихся диких пространств в долине, и люди получают больше вина.

Вам также может понравиться: Почему виноградники и виноградные лозы выглядят по-разному

Двойное назначение

Связывание углерода, то есть возвращение углерода в землю вместо того, чтобы оставлять его в газообразной форме в воздухе, что приводит к усилению изменения климата, является важной частью усилий Нила по борьбе с изменением климата. Он говорит, что густо посаженные лозы на его винограднике с двойной решеткой улавливают в 3,5 раза больше углерода на акр, чем экспериментальный виноградник Калифорнийского университета в соседнем Оквилле, в долине Напа.

«Я вернул гораздо больше [углерода в почву], потому что я мульчирую все кроны, у меня есть листья и все такое», — говорит он. «С помощью этой двойной системы я действительно создаю больше органического материала, чем когда-либо прежде. И я поливаю меньше и использую меньше фунгицидов. Я использую меньше всего, потому что я не занимаюсь сельским хозяйством в два раза больше, а просто выращиваю в два раза больше. Не вырубать лес, делать все на территории».

Несмотря на все очевидные преимущества, двойная решетка может столкнуться с проблемами восприятия. В виноделии практически существует заповедь: более низкая урожайность делает вина более качественными, а урожайность с акра здесь такая же высокая, как на промышленных виноградниках вокруг Фресно, Калифорния. Но доказательство находится в бутылке. Я слепо дегустировал вина, сделанные с этого виноградника для его лейбла Neal Family Vineyard, среди аналогичных вин. Vermentino Rutherford Dust 2021 года был пикантным и утонченным. рейтинг 91 балл , а Каберне Совиньон 2019 года был элегантным, обширным и бархатистым, рейтинг 97 баллов .

Другие тоже имеют положительное мнение. Один из них — винодел Майк Хирби, совладелец Реликтовые винные погреба , небольшое предприятие в Напе, производящее высококачественные вина из различных виноградников. Он купил две тонны Верментино Нила урожая 2023 года, выращенного на двойной решетке, чего хватило как минимум на 100 ящиков.

«Вино получилось великолепным», — сказал Хирби, отметив яркий, сложный и солнечный вкус винограда с потенциальным содержанием алкоголя 13,5 процентов, низким содержанием яблочной кислоты и pH 3,5. «Когда я впервые увидел решетку, я подумал, что ловушкой является вопрос света и тени для нижнего навеса. Но его команда справляется с этим хорошо, проникает хороший пятнистый солнечный свет, нет ботритиса — и в этом отношении это был тяжелый год».

Это будет первый Vermentino от Relic. Хирби говорит: «Я всегда сторонник поддержки необычных сортов, отчасти просто для того, чтобы сделать долину Напа более разнообразной и узнать больше о том, что Напа может сделать в будущем».

Вам также может понравиться: Винодельни стремятся к углеродной нейтральности. Это достаточно?

Удвоение ставки

Нил возвращается к вопросу урожайности и качества вина, когда я снова навещаю его на винодельне Neal Family Vineyards на горе Хауэлл, где также работают его жена Лора и дочь Демитрия. Виноградник здесь является органическим, биодинамическим и регенеративным органическим сертифицированным объектом, где постоянное стадо овец, принадлежащее семье, весной выпасает покровные культуры, а упор делается на создание здоровой почвы.

Обширная винодельня и пещера украшены изящными медными светильниками и другой медной мебелью, спроектированной и сваренной самим Нилом. Он одновременно эрудит и мастер на все руки, одинаково искусный в обращении с почвой, растениями, металлами и машинами.

Как получается, что участок земли может давать в два раза больше урожая явно высококачественного винного винограда, чем ожидал бы практически любой винодел или мастер-сомелье? Он разбивает это на измеримые факторы, включая длину побегов лозы, рыхлость гроздей, небольшой размер ягод, а также присущую виноградной лозе способность просто выполнять свою работу.

Нил описывает, как двойная решетка виноградника Резерфорд Даст использует преимущества хорошего запаса грунтовых вод: 2200 лоз на акр конкурируют за воду и солнечный свет. По его словам, конкуренция не позволяет им вырастить слишком много побегов и листьев, а вместо этого посылает винограду щедрое количество энергии для созревания.

Нил говорит: «Наши купола имеют длину побега 36–40 дюймов, что соответствует вашему балансу для двух гроздей на побег. За 25 лет, что я использую эту решетку, я заметил, что, по сути, лозы обретают внутренний баланс с помощью этой двойной системы. И именно поэтому я твердо в это верю, потому что у меня нет этих пятифутовых или шестифутовых тростей и сумасшедшего количества урожая. Вы могли видеть, что эти лозы действительно хотят принести вам пользу. Почему бы и нет? Вам просто нужно поддержать их, поступая правильно».

Вам также может понравиться: СООТВЕТСТВУЮЩАЯ СТАТЬЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

Еще одним владельцем виноградников долины Напа, который верит в инновации Нила, является Мигель Соларес. Его собственность на Зинфандель-лейн, Виноградники Соларес , владеет 20 акрами органически выращенных лоз, включая шесть акров, которые Нил четыре года назад превратил из больных лоз Каберне Совиньон в двойную решетку. В Соларесе теперь есть новые сорта винограда Каберне и Пти Сира сверху и белый виноград Альбарино снизу. Он говорит Лола Вайнс берет Альбариньо и Винодельня «Песочные часы» берет немного красных.

Соларес верит в продуманный риск, поскольку до приобретения виноградников он пришел из мира технологий. Он без колебаний попробовал нестандартную двойную решетку. «Мы вместе решили сделать решительный шаг. Если бы это не сработало, я бы все равно пил Каберне. Это был риск, но это не был бинарный риск. Это не было «все или ничего». Кроме того, я пью верментино Neal Family два раза в неделю в ресторане Cook, когда нахожусь в городе. Я думал, что награда стоит риска.

По крайней мере, два других виноградника Напы также готовятся к аналогичному преобразованию. Все они могут столкнуться с некоторым скептицизмом со стороны виноделов и винной торговли. И есть, по крайней мере, еще одна проблема: чиновники сельского хозяйства испытывают трудности с этой концепцией. Нил говорит, что ему пришлось много объяснять, когда он впервые подавал отчеты в округ Напа о количестве акров винограда, которыми он владеет. Чиновникам было трудно понять, как виноградник площадью 16 акров может производить 32 акра винограда. Им лучше в это поверить.

Эта статья первоначально появилась в  июнь/июль 2024 г. журнала Wine Enthusiast. Нажмите  здесь  подписаться сегодня!

В магазине

Организуйте и покажите свое вино стильно

Выставьте напоказ исключительный выбор вин с помощью декоративных винных стеллажей любого стиля, размера и места размещения для вашего дома.

Купить все винные стеллажи