В четверг, 30 апреля, более 1300 любителей вина собрались в Филдском музее естествознания с видом на озеро Мичиган на 4-й ежегодный кулинарный гала-концерт «Тост за город» для винных энтузиастов в Чикаго. Прогуливаясь по поразительному зданию Стэнли Филд-холл, гости из таких далеких, как Техас, Вайоминг и Индиана, потягивали и пробовали деликатесы из Чикаго и других стран в этот вечер изысканных исследований и празднования.

Эклектичные, элегантные предложения были под рукой в ​​белом мраморном зале музея, в том числе Jackson-Triggs 2007 Proprieter's Reserve Vidal Icewine (полуостров Ниагара), Domaine Wachau 2007 Achleiten Gruner Veltliner Smaragd (Wachau), Sequoia Grove 2005 Cabernet (долина Напа) и Perry Moore. Каберне с виноградников Доктора Крейна и Бекстоффера Токалон, а также новаторская кухня из первоклассных ресторанов Windy City. Основные моменты включали пряную вырезку ягненка с картофелем и душистым горошком в ресторане Aria. Расам из красной чечевицы и острого краба из Aja Steak. Эрл Серый арктический голец из фирменной комнаты в 95-м стейке на гриле в юбке Black Angus с лимонной заправкой Meyer, рукколой, грибами кримини и Chili Threads from Trattoria No. 10 Big Eye Tuna с грейпфрутом из Salmon Rillette от Boka Courtright на Crispy Wonton and the Firecracker (острый хрустящий тунец и темпура, покрытый майонезом васаби и чесноком) и Hotate Volcano (копченый лосось с острым гребешком, соусом унаги и чеснок) от Ai / Tsuki. Живой джаз дополняет праздничное собрание, которое проводится каждый год под бдительным присмотром неизменно популярной в музее Сью, крупнейшего и наиболее полного ископаемого тираннозавра в мире.

Чикаго является третьим из серии Toast of the Town 2009 года от Wine Enthusiast после Сан-Франциско (30 марта) и Атланты (16 апреля). Финал 2009 года состоится в Нью-Йорке 15 июня в величественном здании Линкольн-центра.

ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ:

Тост за город Сан-Франциско
Тост за город Атланта

кликните сюда для получения информации о том, как заказать билеты на серию шоу Wine Enthusiast’s TOTT.