Close
Logo

О нас

Cubanfoodla - это популярные винные рейтинги и обзоры, идеи уникальных рецептов, информация о сочетаниях, освещение новостей и полезные руководства.

Терруар Тур

Пять лучших виноградников Пино Нуар в долине Андерсон в Калифорнии

Столетия назад Пино Нуар снискал себе репутацию среди монахов виноделия Бургундии благодаря своему терруару лучше, чем любой другой сорт в регионе. Сегодня вина из Калифорнийской отдаленной Американской винодельческой зоны долины Андерсон (AVA) показывают, что виноград делает то же самое в их районе.



Долина протяженностью 15 миль находится всего в 10 милях от прохладного, шумного тихоокеанского побережья, и это название усеяно прекрасными участками для выращивания. Пино-Нуар . Они разделены между высокопроизводительными операциями винодельни, такими как Lazy Creek Vineyards , Винодельня Goldeneye и Подвалы Black Kite , и независимые виноградники, которые поставляют винодельни для розлива в бутылки.

Далее следует пять самых выдающихся виноградников в долине Андерсон, которые, как доказали, дают высококачественные, запоминающиеся розливы для самых разных виноделов. Они дают прекрасное ощущение разнообразного «вкуса места» в одном из лучших регионов Калифорнии с прохладным климатом.

Феррингтон Виноградник.

Виноградник Феррингтон / Фото Джея Грэма



Феррингтон Виноградник

Феррингтон является старейшим и крупнейшим из лучших независимых виноградников долины Андерсон. Расположенный в юго-восточной части долины недалеко от Бунвилля, он поднимается от 360 до 440 футов над уровнем моря.

«Мне очень нравится его расположение, - говорит Филип Т.Г. Бакстер, который делает Пино Нуар из виноградника для себя Этикетка Baxter а также для Подвалы отцов и дочерей , относительно новое творение семьи Курта Шенемана, владеющего Ferrington. «Это напоминает мне сладкое место в Бургундии, где равнины встречаются с холмами. Я ценю то, что питательные вещества и дренаж стекают с холма и остаются там.

«У него старые лозы с лучшей корневой системой, поэтому мне очень нравится, как они растягиваются глубоко и выводят питательные вещества, которые действительно выражены в вине», - говорит Бакстер.

Феррингтон Виноградник

Дата основания: 1969 г.

Высота: 397 футов, засаженная площадь: 74

Характеристики вина: Ярко-красные фруктовые и цветочные ноты.

Основные клиенты: Arista, Daniel, Davies Vineyards, FEL, Fisher Vineyards, Kosta Browne, Williams Selyem

Многие другие винодельни производят отсюда высоко оцененный Пино Нуар, в том числе Край , Даниэль , Davies Vineyards , FEL , Виноградники Фишер , Коста Браун и Уильямс Селем . Виноград Феррингтона обладает характерным вкусом, который Бакстер называет ярким фруктовым (малина, красная вишня) и цветочным.

«Я думаю, что пино из долины Андерсон в целом имеет сливовый характер, но Феррингтон противостоит этой тенденции», - говорит Бакстер.

Первые сорта винограда на этом винограднике - Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Мерло и Шардоне - были посажены в 1969 году, когда мало кто осознавал потенциал долины для выращивания Пино, говорит Норман Коблер. Он вырос неподалеку от виноградников Лейзи-Крик и теперь управляет Ferrington и несколькими другими ведущими отелями. Управляющая компания виноградников Ардзруни .

Основной блок Пино Нуар был посажен в 1997 году и теперь включает клоны 115, 667, 777, 828, DRC, Pommard и 2A.

«Здесь приличные почвы из супесей и глины, и мы хорошо их обрабатываем», - говорит Коблер, когда его спрашивают, почему в этом месте производят такие привлекательные и хорошо сбалансированные вина. «Мы устанавливаем навес, чтобы над гроздьями падали солнечные лучи, чтобы предотвратить солнечные ожоги, и выращиваем в соответствии с потребностями каждой лозы».

Его команда настраивает уход за лозой в соответствии с требованиями различных виноделов, и обычно они поддерживают урожайность менее трех тонн с акра.

Чарльз Виньярд.

Чарльз Виноградник / Фото Джона Клейтона

Чарльз Виньярд

Посаженный на бывших пастбищах Уильяма и Нэнси Чарльз, к юго-востоку от деревни Бунвилль, Чарльз Виньярд лежит примерно так далеко, в долине Андерсона, насколько это возможно. Виноградные лозы здесь греются в относительной теплоте региона, с легким океанским бризом и летним утренним туманом.

Это тепло проявляется в винах, сделанных Папапьетро Перри , Винодельня Withers и семья Чарльза Foursight Wines . Бутылки, конечно, различаются в зависимости от даты сбора урожая и методов виноделия, но фруктовые ароматы обладают щедрым характером, с относительно полными телами и округлыми текстурами, а также твердой кислотной сердцевиной.

Виноградник находится на дне долины недалеко от юго-восточного угла апелласьона, где водители спускаются по шоссе 128 с Йорквилл-Хайлендс в долину и въезжают в самый большой город Бунвилль с населением около 1000 человек.

Хотя земля имеет небольшой видимый уклон, почва в основном каменистая, не очень плодородная, а в некоторых местах покрыта булыжником.

Чарльз Виньярд

Дата основания: 2001 г., высота над уровнем моря: 380 футов

Характеристики вина: обильные фрукты и округлая текстура.

Основные клиенты: Foursight Wines, Papapietro Perry, The Withers Winery.

«У нас больше железа, больше магния, у нас больше некоторых других элементов, поэтому почва немного другая», - говорит Билл Чарльз. «И мы намного холоднее, чем говорит даже наша метеостанция, и это имеет значение». Чарльз говорит, что температура днем ​​и ночью может опускаться до 50F.

Лозы Пино Нуар в основном происходят от клона Поммар и клонов Дижона 777, 115 и 114, все выращенные на вертикальной решетке. По словам Нэнси Чарльз, из этих различных клонов получаются виноградные грозди, которые выглядят и имеют разные вкусы.

Билл утверждает, что клон Pommard, один из традиционных сортов, выращиваемых в течение десятилетий в Калифорнии, обеспечивает самые глубокие ароматы - компонент, который может быть краеугольным камнем для щедрых, полных вкусов вин от Charles Vineyard.

Дэйв Лоу, помощник винодела в Papapietro Perry, использует виноградник Charles Vineyard в качестве единственного источника вина Pinot Noir за пределами округа Сонома. Винодельня работает с этим участком 11 лет.

«Они делают действительно кропотливую работу по возделыванию виноградников», - говорит Лоу. «Билл постоянно находится в винограднике, ходит по рядам в поисках всего, что может потребовать внимания». Лоу находит в этих винах более танинную и кислотную структуру, чем в некоторых из производимых им пино из русской реки. И это несмотря на урожайность, которая составляет около четырех тонн с акра, что выше, чем на некоторых более холмистых участках.

Ранчо Утренней Росы.

Ранчо Morning Dew / Фото Джима Салливана

Ранчо Утренней Росы

Этот небольшой, красиво расположенный виноградник окружает крутой склон холма в так называемой «глубокой оконечности» долины Андерсон. Там все крутые холмы, извилистые ручьи и высокие секвойи до городка Мендосино, в нескольких минутах езды на северо-запад.
Соучредитель Williams Selyem Берт Уильямс создал эту жемчужину виноградника после того, как он и его партнер Эд Селем продали свою винодельню ее нынешнему владельцу Джону Дайсону в 1998 году.

Затем Уильямс начал продавать виноград своей бывшей винодельне, а ранчо Morning Dew Ranch присоединилось к пантеону небольших участков винограда сорта Пино Нуар из долины Русской реки. Уильямс Селем предлагает своим членам прямую покупку на основе распределения.

Это было незадолго до появления других виноделен, таких как Винодельня Уиткрафт , Погреба Броган и Дрю Вайнс в некоторых винтажах также начали закупать виноград. Уильямс также делал собственное вино в 2008 и 2009 годах в небольшом доме / винодельне на вершине центрального холма отеля.

Ранчо Утренней Росы

Год основания: 1999, Высота над уровнем моря: 600, Площадь засаженных земель: 13

Характеристики вина: красная вишня и нервная кислотность

Основные клиенты: Castello di Amorosa, Drew Wines, Williams Selyem

Затем, в 2015 году, долина Напа Замок Амороса , винодельня, которая занимает впечатляющий замок в стиле ренессанс, купила собственность. В 2016 году Брукс Пейнтер, директор по виноделию поместья, создал первый виноградник марки Morning Dew Pinot, выпуск которого намечен на март.

Виноградник разделен на 10 блоков с различными клонами, подвоями, склонами и солнечными лучами. Пейнтер имеет почти 40-летний опыт работы, но он был рад заполучить ухоженный виноградник, засаженный несколькими клонами Дижона, отборным сортом Рочиоли, клоном 23 Мариафельд и «чемоданами» из ДРК, предположительно выращенными с лоз Бургундского Домена. де ла Романе-Конти.

Его команда модернизирует лозы с кордонной обрезки до обрезки тростника, и он хочет увеличить урожайность с менее чем одной тонны с акра до примерно трех тонн.

5 мест для посещения в округе Мендосино

«Приятно иметь возможность работать с фруктами наверху», - говорит Пейнтер. «Из него получается чудесное шоколадное вино с насыщенными красными фруктами. Это просто идеальная ситуация для Пино Нуар ».

В недавних винтажах вина Williams Selyem имели чрезвычайно концентрированный вишневый и клюквенный вкус, подкрепленный нервной кислотностью и значительными танинами. Они идеально подходят для детей от 5 до 12 лет.

Уильямс Селем сделал Пино Нуар 2015 года и собрал виноград с виноградника в 2016 году, но в прошлом году этого не произошло, говорит Пейнтер. Джейсон Дрю вернулся к покупке порции винограда Morning Dew в 2017 году, так что по крайней мере два бренда сохранят мечту Берта Уильямса.

Филипп Т.Г. Бакстер на Винограднике Валенти.

Филипп Т.Г. Бакстер на винограднике Валенти / Фото Клэр Бакстер

Виноградник Валенти

Валенти - это виноградник в названии долины Андерсон, который может иметь более характерную подпись, чем даже Савой или Феррингтон. Это крошечное место ненадежно цепляется за крутой склон горы на высоте 1200 футов над уровнем моря, откуда открывается вид на долину на северо-западе. Две официальные границы американских винодельческих территорий пересекаются здесь в результате творческого джерримандеринга, поэтому Валенти технически находится в наименованиях долины Андерсона и хребта Мендосино. В результате винодельни могут маркировать бутылки, изготовленные из этого винограда, как название AVA.

Бакстер называет продукт этого уникального виноградника «задумчивым вином умами Валенти».

Виноградник расположен рядом с продуваемой ветрами вершиной хребта, на тропинке сырой погоды, которая доносится с Тихого океана всего в шести милях к западу. Он был посажен в 1998 году для семьи Берри, которая сегодня владеет имуществом.

Джейсон Дрю, из Дрю Вайнс , арендует и управляет имуществом с 2013 года, и он делает один из нескольких замечательных Пино Нуар на этом малодоходном участке.

Дрю делит собственность на три уровня, высота которых достигает 1400 футов. Он говорит, что характеристики вина меняются с шагом в 100 футов, что очень хорошо подходит для терруара.

«Вкус Валенти зависит от высоты, - говорит он. «Вино в целом очень минеральное. Наверху - более темное выражение, так что [это] вино более богатое с большим количеством танинов. Кислоты обычно довольно твердые, но у нас будут более высокие кислоты внизу на более низких уровнях, ближе к туману '. Туман формируется на высоте от 600 до 800 футов, но может подниматься выше.

Виноградник Валенти

Дата основания: 1998 г., высота над уровнем моря: 1258 футов
Посевная площадь: 14,4
Характеристики вина: пряные и пряные, сушеные грибы
Основные клиенты: Baxter, Drew Wines, Phillips Hill Winery

Другие виноделы, которым нравится это место, включают Тоби Хилла из Винодельня Филлипс Хилл , и Филип Т. Бакстер, из Baxter Winery .

Бакстер называет продукт этого уникального виноградника «задумчивым вином умами Валенти».

«Валенти поначалу более тонкий, но более сложный в долгосрочной перспективе», - говорит он. «У него очень неповторимая пикантная травянистость. Наши клиенты-европейцы тяготеют к этому. Люди говорят, что он более бургундский '.

В то время как сложность вина напоминает иногда землистые нюансы Пино Нуар из Кот-д'Ор, этот дикий виноградник, окруженный секвойями, никогда не мог быть принят за безмятежный пасторальный пейзаж Бургундии.

Несладкий виноградник.

Несладкий виноградник / Фото Боба МакКленахана

Савойский виноградник

Ричард Савой решил посадить свой виноградник на склонах недалеко от Фило, в более прохладной северо-западной части долины Андерсон. В процессе он впервые применил методы виноградников, которые теперь являются стандартной процедурой, например, близкое расположение лоз и использование различных клонов из Дижона и Калифорнии, которые повышают качество и сложность вин Пино Нуар, производимых здесь.

Репутация сайта росла вместе с виноградными лозами, и сегодня, если Savoy Vineyard появляется на этикетке, это почти гарантия качества. Звездный состав виноделен, использующих его виноград, включает Failla , Littorai , Пи , Радио Кото и WALT , а также FEL , винодельня, которая принадлежит этому объекту с 2011 года.

Меган Гундерсон Паредес, винодел из WALT, использует виноград сорта Савой с 2010 года. Ей нравится смешивать фрукты с разных частей виноградника, используя клон Dijon 115, а также клоны наследия Мартини и Поммар.

Савойский виноградник

Дата основания: 1991 г., высота над уровнем моря: 200–320 футов
Посевная площадь: 44
Характеристики вина: малина, грибы и зелень.
Основные клиенты: Failla, FEL, Littorai, Peay, Radio Coteau, WALT

Паредес говорит, что Пино Савойи землистые, насыщенные, полные синих фруктов и имеют оттенок мятного цветочного аромата пеннироала, травы, растущей среди виноградных лоз.

«Что действительно особенным в Савойе для меня, так это то, что, несмотря на то, что он находится в глубоком конце долины, он немного более защищен, чем некоторые места», - говорит она. «Здесь немного теплее, когда растет все, от измельченной малины до белых грибов, чайного листа и мяты, что придает винограднику удивительную уникальность».

Чтобы доказать особенность этого места и подчеркнуть выражение терруара виноградника, винодел FEL, Райан Ходжинс, налил вертикальное вино Savoy Pinot Noir из четырех сортов винограда. Ароматы трав и лесной подстилки одинаковы во всех винах, хотя концентрация фруктовых вкусов немного меняется, более заметная в урожаях 2012 и 2015 годов, в то время как 2013 год подчеркивает твердую текстуру, а 2014 - шелковисто-гладкий.

Концентрация и характер улучшаются за счет низких урожаев, составляющих примерно три тонны с акра, а также выбора урожая винограда с таким низким уровнем сахара, который шокировал бы большинство калифорнийских производителей каберне.

Норман Коблер, управляющий виноградником, говорит, что большинство клиентов Savoy собирают урожай при температуре 23 или 23,5 градусов по шкале Брикса, и они очень стараются определить идеальный день сбора урожая.

«В Пино Нуар много утонченности, но в маленьком окне», - говорит он. «Тед Лемон [из Littorai] начинает нервничать в 22 брикса».