С 1976 года, когда Chateau Ste. Мишель установила свой флаг в Вудинвилле, этот район в 20 милях к северо-востоку от Сиэтла был винным центром западного Вашингтона.

В последнее время баланс немного изменился, поскольку все больше виноделен исследуют промышленные районы к югу от центра Сиэтла. За последние несколько лет несколько винных заводов, дегустационных залов, а также пивоварня открылись в комплексе в районе СоДо (к югу от центра города) Сиэтла.

Один из них является Ловкость рук Подвалы . Компания Sleight of Hand, располагающая своей винодельней в Уолла Уолла, недавно открыла дополнительный дегустационный зал в жилом комплексе SODO Urban Works.

Совладелец и винодел Sleight of Hand Трей Буш два года искал место в Сиэтле. Он подумал о Вудинвилле, но остановился на SoDo.

«Мы обнаружили, что музыка - отличный способ обезоружить людей. Вместо того, чтобы бояться говорить о вине, люди могут говорить о музыке и о том, что они хотят слушать. Это делает их более комфортными и расслабленными, и тогда мы можем поговорить о вине ». —Трей Буш

SoDo, Сиэтл / Фото Алекса Гранде, фликр

«Вудинвилль казался немного переполненным, - говорит Буш. «К тому же SoDo - это больше наш стиль. В Сиэтле это какой-то грубоватый район.

В дегустационном зале Sleight of Hand применяет уникальный подход к маркетингу своих вин. Он включает в себя музыку, с пространством, предназначенным для проигрывателя и виниловых пластинок.

«Мы обнаружили, что музыка - отличный способ обезоружить людей», - говорит Буш. «Вместо того, чтобы бояться разговоров о вине, люди могут говорить о музыке и о том, что они хотят слушать. Это делает их более комфортными и расслабленными, и тогда мы можем поговорить о вине ».

Винодельня также продает товары известного местного лейбла. Sub Pop . «Это не для всех, но это действительно находит отклик у некоторых, - говорит он.

Трей Буш в дегустационном зале SoDo в Sleight of Hand

Планировка этажа занимает 2400 квадратных футов, а посередине - дегустационный бар. Стены оклеены изображениями виноградников и большими фотографиями.

«Это способ визуально представить восточный Вашингтон в нашем дегустационном зале», - говорит Буш.

В этом же комплексе находится Kerloo Cellars . Владелец / винодел Райан Крейн также думал о Вудинвилле, прежде чем принять решение о переходе в SoDo в 2014 году. «Я просто не чувствовал, что Вудинвилль - это я, - говорит он.

Крейн говорит о стиле своей винодельни: «Мы хотели создать шикарную, городскую и сексуальную атмосферу, рассказывая историю».

Разрушенная стена винной бочки в погребах Керлоо

«Все в дегустационном зале рассказывает историю о том, что нужно, чтобы сделать бутылку вина», - говорит Крейн. «От разобранной бочковой стены до бетонных полов, отреставрированного дуба на стойке бара и нержавеющей стали в офисе. Вы входите в производственный цех и видите: дуб, бетон и нержавеющую сталь ».

Крейн говорит, что он хочет, чтобы все, кто заходит, знали, что это действующая винодельня.

«Они могут видеть брожение фруктов», - говорит он. «Они видят танки. Они видят бочки ».

Kerloo была одной из первых виноделен, переехавших в комплекс.

«Это было немного рискованно», - говорит Крейн. Два года спустя, когда здесь разместились семь винных заводов и винный магазин, все изменилось. 'Это стало по-настоящему забавным, модным местом для дегустации вина'.

Электронный продавец Полноценные вина также был одним из первых винных предприятий, созданных в SODO Urban Works, открывшейся в 2013 году. Владелец Пол Зитарелли говорит, что SoDo имеет большой смысл для виноделен.

«SoDo великолепен, потому что он находится недалеко от пересечения нескольких основных автомагистралей, поэтому здесь довольно легко въезжать и выезжать, а также легко зонировать винодельни», - говорит он.

Цитарелли говорит, что наличие нескольких винных погребов, которые также работают как производственные центры, добавляет уникальности этому месту.

«Мы только что завершили Crush, и вы определенно могли сказать, что это было Crush», - сказал он. «Это похоже на сообщество работающих виноделен».

Вашингтонские виноделы, меняющие правила игры

Full Pull, у которого есть собственный лейбл под названием Block Wines, ранее был открыт только один день в неделю для приема клиентов. Full Pull теперь открыт с четверга по субботу, чтобы воспользоваться притоком новых винных погребов, которые, помимо упомянутых выше, также включают Банка для вина , Жареные погреба , Структура погребов , Waters Winery / 21 грамм а также Пивоварня Schooner Exact Brewery . ( Девять шляп вин откроет дегустационный зал в 2017 году.)

Винодел Чарльз Смит (К. Винтнерс, Сиксто, Чарльз и Чарльз) присоединились к драке, открывая большой производственный цех и дегустационный зал в районе Джорджтаун, немного южнее СоДо.

Вполне вероятно, что в ближайшие годы винодельни Вашингтона продолжат расширяться в городских районах южного Сиэтла.

«Здесь очень оживленно», - говорит Зитарелли. «Это одно из самых бьющихся сердец города».