В рамках 50-летнего эксперимента по выдержке Veuve Clicquot погрузила несколько своих шампанских вин на 40 метров в Балтийское море. Проект Cellar in the Sea расположен недалеко от места кораблекрушения Аландских островов, где четыре года назад были обнаружены 47 бутылок Veuve Clicquot 1839 и 1841 годов. Мастера винных погребов компании будут проверять невинтажные вина Yellow Label, Vintage Rosé 2004 и полусекундные вина по сравнению с их дубликатами в меловых подвалах в Реймсе, а также делиться образцами с университетами энологических университетов Реймса и Бордо, которые будут пройти технический анализ для определения последствий подводного старения. Veuve Cliquot также будет регулярно получать образцы для проведения сравнительных дегустаций вин.

Международная организация кулинаров Les Dames d’Escoffier International объявила победителей конкурса M.F.K. Награды Фишера. Награда, названная в честь известной писательницы Мэри Фрэнсис Кеннеди Фишер, присуждается за выдающиеся достижения в области кулинарного творчества, отражая миссию организации по достижению совершенства в сфере продуктов питания, изысканных напитков и гостеприимства. Главный приз был присужден Нине Мукерджи Фюрстенау, преподавателю журналистики Университета Миссури в Колумбии. Победителями в категориях СМИ (журнал / газета) и Интернет стали Стейси Шульц из Сент-Луиса и Кэрол Пенн-Ромайн из Бербанка, Калифорния, соответственно.

Southern Wine & Spirits of America, Inc. назначила Джона Трейнера исполнительным вице-президентом, генеральным менеджером American Liberty Wine & Spirits с 1 июля. Трейнер приезжает в Южный из Pernod Ricard USA, где он в настоящее время занимает должность генерального вице-президента. менеджер отдела контрольных рынков.

Новый завод калифорнийской крафтовой пивоварни Lagunitas в Чикаго будет открыт к концу месяца, сообщает компания. Новый пивоваренный завод, бар и ресторан площадью 300 000 квадратных футов, расположенный на территории бывшего сталелитейного завода в районе Дуглас-Парк, будет иметь 120 ферментеров, способных производить 1,5 миллиона баррелей пива в год.

Компания Shannon Ridge Family of Wines назначила Сальваторе Спену на недавно созданную должность регионального менеджера по продажам в северо-восточном регионе, которая вступает в силу немедленно. В своей новой роли Спена будет отвечать за 12 северо-восточных штатов. До того, как присоединиться к Shannon Ridge Family of Wines, Сал был генеральным менеджером Robert’s Steakhouse в Нью-Йорке с более чем 20-летним опытом продаж вин и ресторанов.