Эти годы ПроВейн , которая пройдет с 10 по 12 марта в Дюссельдорфе, Германия, отметит 30-летие влиятельной выставки. Более 50 000 Ожидается, что в выставке примут участие профессионалы виноделия и спиртных напитков со всего мира, а также около 5700 экспонентов из более чем 60 стран.

Что могут ожидать участники? Чтобы выяснить это, мы поговорили с директором ProWein Питером Шмитцем.

---

Любитель вина: Это был богатый на события год в алкогольном бизнесе. Будет ли это отражено в основных темах ProWein 2024?

Питер Шмитц: Одним из секретов успеха ProWein (помимо постоянного внимания к посетителям-специалистам) является то, как компания смотрит в будущее и активно развивает рыночные форматы. Будучи партнером индустрии вин и спиртных напитков, ProWein из года в год учитывает требования рынка и разрабатывает решения и новые подходы, такие как премьера специального шоу на тему « нет и низкий » на последнем ProWein. ProWein 2023 стала первой выставкой в ​​Европе, на которой для этой текущей тенденции отрасли была выделена отдельная сцена. В этом году мы продолжаем эту премьеру: под девизом «ProWein Zero» все будет вращаться вокруг «без и низкого» в специальной зоне в Зале 1, чему также будет способствовать специальная дегустационная зона в Зале 1.

Вам также может понравиться: Продажи Spritz утроились в прошлом году благодаря движению «Трезвый любопытный»

Кроме того, наши давние тренд-скауты Стюарт Пиготт и Паула Редес Сидоре еще раз определили текущие тенденции в винодельческой индустрии. Первый — «PiWi Take Off» — устойчивый к грибкам Сорта винограда существуют уже около 20 лет, но только сейчас они, кажется, находятся на грани прорыва. Второе: «Прибытие робототехники на виноградник». Уборочные машины ездят по виноградникам с начала 1970-х годов. Но настоящий прорыв кажется неизбежным только сейчас, поскольку технология может не только снизить затраты на выращивание, но и решить проблему нехватка рабочей силы .

Наконец, третья тема — «Великая засуха в винограднике». Какие существуют решения проблемы нехватки воды на виноградниках? Центральный вопрос для всей винодельческой отрасли. В «Trend Hour Tastings» на ProWein в воскресенье и понедельник посетители смогут узнать об этих тенденциях из первых рук на модерируемой дегустации.

МЫ: Что изменилось в винном пространстве с прошлого года?

ПС: Во многих регионах и странах мы наблюдаем снижение потребления вина . Однако спрос на спиртные напитки растет, и мы на это отреагировали. В этом году состоится премьера новой функции ProWein: ProSpirits, мирового бренда спиртных напитков. В павильоне 5 все вращается вокруг спиртных напитков — сегмента рынка с большим потенциалом. Около 500 экспонентов из более чем 40 стран представят свою продукцию на площади около 4800 квадратных метров; это на 1000 квадратных метров больше места для спиртных напитков, чем в прошлом ProWein.

Профессионалы алкогольной продукции со всего мира могут рассчитывать на отдельные области для групп продуктов, таких как виски , коньяк и бренди и участие стран из Дании, Греции, Ирландии, Кореи, Мексики и Великобритании. Форум ProSpirits с мастер-классами дополнит программу.

Кроме того, рядом с разделом ProSpirits у нас есть тренд-шоу «То же самое, но другое». Модное шоу крафтовых напитков было запущено девять лет назад специально для целевой группы модных городских баров. Это был незаменимый компонент ProWein и событие для сцены со звездой. На ProWein 2024 посетителей ждут 1100 квадратных метров выставочной площади с участием около 120 экспонентов из 27 стран.

МЫ: Будут ли в этом году на ProWein какие-нибудь новые или неожиданные лица? Каково значение их присутствия?

ПС: Многое происходит в сфере устойчивость . На протяжении многих лет, благодаря активным международным ассоциациям и инициативам, таким как Bioland, Demeter, Ecovin, Fair’n Green, Respekt Biodyn, Vignerons de Nature и нашей специальной выставке Organic World, это было одной из главных тем ProWein.

В этом году две ведущие международные неправительственные организации представят себя в Дюссельдорфе. «Международные винодельни за борьбу с изменением климата» (IWCA) примут участие здесь впервые. IWCA — это ассоциация около 50 производителей вина и 139 виноградарей со всего мира. Основная цель неправительственной организации, основанной в 2019 году, — сократить выбросы углекислого газа и разработать глобальный стандарт декарбонизации. «Круглый стол по устойчивому вину» (SWR) будет представлен на ProWein во второй раз. Основанная два года назад, SWR в настоящее время насчитывает более 70 членов со всего мира, охватывающих всю цепочку создания стоимости от производства до распределения и торговли, логистики и исследований, и, таким образом, представляет собой уникальную торговую точку этой НПО. Мастера вина также организовали мастер-класс, посвященный теме устойчивого развития.

Вам также может понравиться: А.И. Может идентифицировать вино в 100% случаев. Что теперь?

Еще одна тема будет А.И. . С одной стороны, искусственный интеллект и робототехника могут произвести революцию в винодельческой отрасли, от почвы до продаж и переработки. С другой стороны, технологии и мощь ИИ. а робототехника, похоже, противоречит земной экологии вина. Кэти Хьюг, генеральный директор и соучредитель американской аналитической платформы Enolytics, рассмотрит эту тему на панели. Винный кампус DLR Neustadt и Институт интегральных микросхем Фраунгофера (IIS) также разрабатывают совместный проект о том, как анализ ароматов вина с помощью искусственного интеллекта может сократить разрыв между сенсорным восприятием и химическим анализом.

МЫ: Пандемия затруднила проведение собраний на многие годы. Посещаемость уже вернулась к уровню, существовавшему до Covid?

ПС: Что касается чистых цифр, то, конечно, нет. Но в конечном итоге это не наша цель. Мы больше смотрим на то, что находится внутри ProWein — что делает его особенным. Промышленность приезжает в Дюссельдорф, потому что все профессионалы знают, что здесь они найдут уникальный и практически полный ассортимент продукции. То же самое касается и количества посетителей. Дело не в том, что в зале много людей. Это должны быть лидеры общественного мнения и лица, принимающие решения.

WE: Что, по вашему мнению, участники вынесут из ProWein в этом году?

ПС: Проблемы, стоящие перед международной винодельческой индустрией, огромны. Мы снова видим это в результатах нового бизнес-отчета ProWein, ежегодного отраслевого барометра, который ежегодно составляет для нас Университет Гейзенхайма. Я был бы рад, если бы мы могли дать всем, кто работает в секторе вин и спиртных напитков, смелость и уверенность, чтобы они могли продолжать заниматься своим бизнесом с такой страстью.