Во вторник, 30 июня, 200 сомелье, рестораторов и журналистов собрались, чтобы отпраздновать. Журнал Wine Enthusiast Magazine 100 лучших винных ресторанов 2015 года.

Несмотря на угрозу дождя, облака сдерживались, когда гости входили в отель Wythe в Вильямсбурге, Бруклин. Рано прибывших пригласили на панельную дискуссию с представителями списка. Исполнительный редактор Сьюзан Костшева вела живую дискуссию о новых тенденциях в американской столовой и употреблении вина с участием Джеффа Портера, директора по производству напитков Batali & Bastianich Hospitality Group, Райана Харди, шеф-повара / партнера Чарли Берда, и Ли Кэмпбелла, директора по виноделию Reynard at Wythe. Hotel, Diner, Marlow & Sons, Roman's and Achilles Heel.

«Роль сомелье - это роль переводчика», - сказала Костшева. Кэмпбелл повторил заявление, сказав: «Первый шанс перевести язык вина - это когда вы покупаете вино. Как покупатель, сейчас появляется больше новых модных бутиков, чем когда-либо, и моя задача состоит в том, чтобы выбрать подходящий вариант ».

Когда его попросили предсказать следующие рубежи культуры вина и кулинарии, Портер предложил небольшие города, такие как Дарем, Северная Каролина и Питтсбург, в качестве регионов, привлекающих новые таланты. Харди, с другой стороны, предсказывает новое возрождение Нью-Йорка.

«Раньше Нью-Йорк был городом, который получал награды, когда люди уезжали в другие города, порезавшись зубами. Но мы не теряем таланты, и город всегда будет местом, привлекающим людей, готовых работать в высшей лиге ».

После дискуссии представители ресторанов из списка были удостоены награды Wine Enthusiast 100 Best Wine Restaurant в саду отеля, в то время как другие участники пообедали передаваемыми из кухни Reynard закусками, включая мусс из утиной печени, бутерброды с лобстером и сочную пряную курицу.

Гости также общались в главном зале отеля Wythe, потягивая коктейли, такие как Meletti Spritzer - смесь Meletti Amaro и 1870 Bitter Aperitivo, с добавлением клубной содовой и апельсиновой цедры, а также освежающий лимонад из игристых огурцов на основе джина Hendrick's, любезно предоставленный Уильямом. Grant & Sons Distillers Ltd. Также понравились публике Reyka Refresher Course, глоток с лимоном и тимьяном, и Stormy Shipwreck, современный намек на Dark & ​​Stormy. Между тем внимательные миксологи в течение всего вечера предлагали напитки, такие как LaLuca Prosecco, Carpineto 2009 Farnito Cabernet Sauvignon и Cesari 2010 Jèma Corvina, предлагаемые Opici Wines.