Винные кооперативы, в просторечии известные как кооперативы, в значительной степени пострадали от негативного имиджа. И тем не менее, цель их создания в качестве системы безопасности для фермеров и региональных винодельческих предприятий не только достигнута, но и сегодня многие из них остаются образцами хорошо управляемых и амбициозных производителей вина. Нет лучшего региона для рассмотрения этого явления, чем испанская Кариньена.

Хотя у каждой модели есть свои нюансы, обычно винный кооператив - это предприятие, которое коллективно принадлежит регионально связанным виноградарям для взаимной выгоды. Кооператив использует эффект масштаба для производства, розлива, хранения, сбыта и продажи вин, изготовленных из винограда членов. Большинство кооперативов образовалось в Европе после Великой депрессии, когда мелкие производители боролись против перепроизводства и падения цен. Объединение усилий для объединения ресурсов и затрат помогло стабилизировать местную виноградную промышленность. Эти принципы стимулировали создание винных кооперативов в Кариньене. Тем не менее, кооперативы Кариньены способствовали достижению этой цели, повышая качество, особенно за счет использования современных технологий.

В Кариньене движение винных кооперативов началось в 1944 году. С тех пор кооперативы превратились в современные предприятия, на которые приходится более 85% от общего объема производства по стоимости D.O.P. Кариньена. Сегодня большинство вин производят три кооператива: Grandes Vinos, Bodegas San Valero и Bodegas Paniza. Все они устанавливают высокие стандарты, хотя у каждого есть своя индивидуальность, что способствует расширению ассортимента винных предложений региона, ориентированных на Гренаш.

Рассмотрим Грандес Винос. Основанный в 1997 году путем объединения пяти кооперативов, он получил поддержку правительства Арагона и ключевых банков, что обеспечило ему стабильность и финансовую устойчивость. В результате винодельня может собирать фрукты с виноградников на всех 14 площадях D.O.P. и диапазон почв и высот, придающих разнообразие его портфелю.

Благодаря прямому управлению фруктовыми ресурсами Grandes Vinos достигла вертикальной интеграции, сохранив контроль над производством, продажами и маркетингом от виноградников до потребителей. С самого начала их цель заключалась в том, чтобы позволить виноградарям посвятить себя винограднику, а не носить множество деловых шляп или самостоятельно вкладывать средства в дорогостоящее оборудование и технические знания. Высокие оценки, международное признание и высокие продажи на мировом рынке свидетельствуют об успехе их модели.

Кариньена может похвастаться самым большим количеством посадок Гарнача в Испании, виноград составляет примерно треть вина, производимого в D.O.P. К этому числу способствуют многие старые лозы возрастом от пятидесяти до ста лет. Хотя крупным кооперативам может показаться нелогичным управлять старыми лозами на микроуровне, на самом деле эти усилия увенчались успехом.

Например, Bodegas San Valero работает с более чем четырьмя сотнями фермеров, каждый из которых владеет всего несколькими гектарами. Bodegas San Valero считает земельные владения такого размера идеальным, управляемым количеством, поэтому за виноградными лозами, особенно старыми, нужно тщательно ухаживать. Более мелкие хозяйства также позволяют принимать меры одновременно на всех фермах, чтобы можно было быстро контролировать риски для здоровья виноградных лоз, такие как новые болезни или рост популяции вредителей, с помощью скоординированных ответных мер. Чтобы эффективно организовать мероприятие или распространить важную информацию среди участников, Bodegas San Valero интегрировала инфраструктуру цифровых коммуникаций, которая включает электронную почту, интранет и даже приложение.

В свою очередь, широкий спектр площадок производителей, включая различные сорта, высоту, рельеф и урожайность, дает Bodegas San Valero портфель продуктов, который удовлетворяет потребности бесчисленных клиентов и рынков на конкурентной основе.

Bodegas San Valero подчеркивает еще одну ключевую функцию кооперативов: справедливое распределение прибыли между фермерами, аналогично принципам «справедливой торговли», применяемым в других отраслях, таких как кофе. Это приводит к конкурентному преимуществу в сфере социальной ответственности, что является активом в сегодняшнем мире смещения приоритетов.

Кооперативы Кариньены также обеспечивают работу в сельской местности в то время, когда большие города истощают рабочую силу из отдаленных районов. Бодегас Паниза, названный в честь местного города, берет Гарнача исключительно из окрестностей. Поскольку Паниза работает с кадрами молодых фермеров, которые могут оставаться на земле и получать доход, кооператив из 300 фермеров стал одним из самых динамичных в Испании. В Bodegas Paniza команда людей всегда находится на виноградниках, чтобы поддержать производителей. Энолог Антонио Серрано регулярно встречается с ними, сам осматривая виноградники. Результат: ремесленное предприятие с объемами производства высококачественного вина.

В Кариньене винные кооперативы служат устойчивой и демократичной бизнес-моделью, которая поддерживает производителей, предлагая при этом хорошие, качественные вина на мировом рынке. Благодаря новейшим технологиям, вниманию к деталям и объединению ресурсов кооперативы в Кариньене создали возможности для независимых фермеров остаться на своей земле, одновременно поддерживая давние традиции виноделия в регионе.