Для любителей вина начало праздников означает, что нас похоронят под гору новых винных книг, начиная с таких томов, как обновленное издание Карен МакНил. Библия вина и Дженсис Робинсон Оксфордский компаньон для вина к более беззаботным усилиям, таким как Оз Кларк История вина в 100 бутылках .

По большому счету, это продуманные, познавательные, часто занимательные работы. И, по большому счету, они будут пылиться на вашей книжной полке, потому что не могут научить вас, как стать лучшим дегустатором.

Я не против книг, но кое-чему нужно научиться на практике. Если вы хотите заниматься музыкой, вам нужно играть на музыкальном инструменте, а не читать о теории музыки.

Если вы хотите стать лучшим дегустатором вина, вы должны попробовать много вина . И просто дегустировать вино недостаточно. Вам нужна методика, которая поможет вам запоминать информацию, исходящую из вашего носа и языка. Вот несколько проверенных советов.

Обучение ускоряется, когда открыто несколько вин. У них должно быть что-то общее, будь то сорт, регион, производитель или винтаж. Общая ветка позволяет вам делать значимые сравнения, выбирать фаворитов и расширять общий диапазон вариантов.

Сезон отпусков предлагает отличные возможности для более широкого знакомства с вином. Многие розничные торговцы проводят специальные дегустации, часто бесплатные, с несколькими открытыми винами. Если вы развлекаетесь дома, составьте тему для вин. Вполне нормально добавить это к приглашениям. И если вы еще не являетесь частью продолжающейся дегустационной группы, почему бы не сделать новогодним решением начать ее?

Десять советов по вину для начинающих

Столкнувшись с линейкой вин, будь то формальная дегустация вслепую или просто хорошая вечеринка, позволь своему носу сначала исследовать . На массовых дегустациях вин, где я могу продегустировать 100 или 150 вин в день, я начинаю с тщательного обнюхивания каждой партии, прежде чем сделать первый глоток.

Затем я тщательно пробую, начиная с самых многообещающих вин и заканчивая теми, которые на первый взгляд кажутся скучными, утомленными или несовершенными. Таким образом, я с самого начала делаю выбор и сравниваю, при этом оставляя менее впечатляющим винам шанс конкурировать.

Если вы серьезно относитесь к расширению своих знаний о вине и внимательности к дегустации, винные книги - отличное место для начала. Но единственный способ по-настоящему понять вино - это проверить его на собственном вкусе.

Будьте лучшим дегустатором с помощью этих проверенных и надежных советов

- Ищите возможность регулярно дегустировать незнакомые вина.
- Попробуйте полеты, которые каким-то образом связаны.
- Научитесь пользоваться в первую очередь носом.
—Сосредоточьтесь на выявлении основных компонентов вкуса: фруктов, трав, кислоты, дуба и танина.
- При дегустации вина аэрируйте его, посасывая, как через соломинку.
—Дайте ароматам полностью закончиться, прежде чем переходить к следующему вину.
- По возможности делайте заметки - это помогает сосредоточить ваше внимание.
- Чем больше усилий вы приложите, тем лучше результаты.